пълният

Когато Кейт Мидълтън се омъжи за принц Уилям, херцог на Кеймбридж през 2011 г., мнозина отбелязаха колко тънка изглеждаше в сватбената си рокля. Според слуховете, сега херцогинята на Кеймбридж и нейната майка Карол Мидълтън са участвали в диетата на Дюкан известно време преди сватбата.

Херцогинята на Кеймбридж не е единственият последовател на знаменитостите на диетата на Дюкан. Сред останалите фенове са певицата/актриса Дженифър Лопес и супермоделът Жизел Бундхен. Отвъд славата на знаменитостите работи ли диетата на Дюкан?

Преглед и история на диетата на Дюкан

Dukan Diet е система за отслабване с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини. Подобна е на диетата на Аткинс, тъй като тя също така насърчава загубата на тегло чрез намален прием на въглехидрати и увеличен прием на протеини. Подобно на диетата на Аткинс, тя също работи в четири фази. Въпреки това, за разлика от диетата на Аткинс, диетата на Дюкан също ограничава приема на мазнини.

Диетата на Дюкан е разработена от д-р Пиер Дюкан, френски общопрактикуващ лекар със седалище в Париж. Според анекдотите д-р Дюкан е вдъхновен от затлъстял пациент, който иска да отслабне.

Този пациент съобщава, че ще се откаже от всякакви храни, за да отслабне, с изключение на месото. Той създава диетата си през 70-те години и я тества върху своите пациенти. След това, през 2000 г., той публикува своето обучение в книгата си „Диетата на Дюкан“.

Книгата на д-р Дюкан стана бестселър и диетата му стана изключително популярна във Франция. Скоро популярността на диетата обхвана Европа и Северна Америка.

По-късно книгата му е публикувана в 32 държави. След това д-р Дюкан пусна своя собствена линия хранителни продукти, както и услуга за обучение на хора с отслабване.

Основна цел и цел на диетата на Дюкан

Диетата на Дюкан е система за отслабване с ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Това означава, че ако спазвате диетата на Дюкан, за да отслабнете, трябва да ограничите приема на въглехидрати и мазнини.

От друга страна, трябва да увеличите приема на протеин, като понякога не ядете нищо, освен протеин за един ден.

Прилика, която диетата на Дюкан споделя с диетата на Аткинс е, че тя също работи в четири фази. Първата фаза се нарича фаза „атака“.

По време на фазата на атака трябва да консумирате нищо, освен протеини в неограничени количества. Заедно с протеините, вие трябва да консумирате една и половина супени лъжици овесени трици дневно, за да снабдите тялото си с фибри.

Тази изцяло протеинова диета е предназначена да ограничи желанието за въглехидрати и захар, както и да предизвика кетоза. Кетозата е естествен метаболитен процес, при който нивата на глюкоза стават толкова ниски, че тялото използва изразходваните мазнини за енергия. Фазата на атаката може да продължи от един до седем дни, в зависимост от количеството тегло, което искате да загубите.

Втората фаза на диетата на Дюкан се нарича фаза „круиз“. Във фаза на круиз тялото ви трябва да отслабва по-стабилно. Очаква се само да сваляте по един килограм на всеки три дни.

Във втората фаза ви е позволено да въвеждате отново въглехидратите във вашата диета. Вашите въглехидрати обаче трябва да идват от храни, включени в списъка на д-р Дюкан с разрешени храни. Круизната фаза може да продължи до една година.

Третата фаза на диетата на Дюкан е фазата на „консолидация“. Достигате до фазата на консолидация, когато сте постигнали целевото си тегло. Тази фаза на диетата е вашата фаза на поддръжка.

В тази фаза можете да ядете нишестени и сладки храни за пореден път, но в рамките на ограниченията. В идеалния случай фазата на консолидация трябва да отнеме пет дни за всеки изгубен килограм.

Четвъртата и последна фаза на диетата на Дюкан е фазата на „стабилизиране“. Влизате във фазата на стабилизация веднага щом достигнете истинското си тегло. То е предназначено да стане част от вашия начин на живот. Вече нямате никакви ограничения за приема на храна. Все пак се препоръчва да ядете овесени трици всеки ден.

Също така трябва да имате един ден в седмицата, където ще тренирате и няма да ядете нищо, освен протеини. Този ден често се нарича в средите на Дюкан като чист протеинов четвъртък. Вероятно ви е позволено да изберете ден, различен от четвъртък, за тази задача.

Ето един телевизионен клип, който предоставя страхотно обобщение на целите и различните фази на диетата на Дюкан:

За кого е идеална диетата на Дюкан?

Всеки може да направи диетата на Дюкан. Но ще се възползвате най-много от това, ако искате бързо да отслабнете и нямате много допълнително тегло, което да хвърлите. Може да успеете да се отървете от това излишно тегло в рамките на няколко месеца.

Ако търсите диетична система, която да е устойчива за по-дълго време, диетата на Дюкан може да не работи за вас. Същото важи и ако трябва да отслабнете с повече от 40 килограма или ако сте веган или вегетарианец.

Лесно ли е да се направи диетата на Дюкан?

Диетата на Дюкан е сравнително лесна за изпълнение диета, ако първо не искате да ядете зеленчуци. Ако сте по-месоядни, можете да издържите до седем дни да не ядете нищо, освен месо и овесени трици.

Но ако предпочитате повече разнообразие в храната си, диетата на Дюкан ще бъде огромно предизвикателство за вас. Диетата на Дюкан е силно рестриктивна. Както споменахме, трябва да ядете чист протеин и овесени трици само по време на фазата на атака. Фазата на атаката може да продължи до седем дни.

Освен това тази диетична система ви позволява да се храните само от списък със 100 храни. Ако любимите ви храни не се появяват в списъка, трябва да се откажете от тях. В крайна сметка това може да ви накара да се чувствате лишени. Чувството на лишения може да саботира всяка диета.

Диетата на Дюкан също ще бъде предизвикателна за вас, ако сте вегетарианец или веган. Въпреки че диетата на Дюкан позволява вегетариански заместители на месото, престояването им в продължение на една седмица може да не работи за вас.

Списъкът на разрешените храни включва само 32 вида зеленчуци. Това не е достатъчно разнообразие, за да можете да работите с него. Има и други диетични системи, които ще работят по-добре с вашите хранителни предпочитания.

Добавките са разрешени в диетата на Дюкан и са изключително удобен начин за набавяне на необходимите хранителни вещества, ако често сте притискани за време.

Храни, които са част от диетата на Дюкан

Както беше посочено по-рано, диетата на Дюкан има списък със 100 разрешени храни - 68 чисти протеина и 32 зеленчука. Трябва да ограничите приема си до тези храни през първите две фази на диетата. Тези храни са:

  • Яйца
  • Постни меса - постно говеждо и свинско месо, екстра постно шунка и бекон, кошер хотдог, телешко и еленско месо
  • Обезмаслени млечни продукти
  • Риба - предимно бяла риба, въпреки че в списъка има мазни риби като сьомга и риба тон
  • Птици - пиле, пуйка без мазнини, щраус, пъдпъдъци, дива патица
  • Черупчести мекотели - скариди, раци, раци, раци, омари, стриди, миди, миди, калмари
  • Зеленчуци - аспержи, бобови кълнове, броколи, брюкселско зеле, цвекло, зелен фасул, карфиол, зеле, целина, карфиол, гъби, рукола, кейл, копър, патладжан, ендивия, спагети, тиква, домат, спанак, радикио, бамия, лук, праз, шалот, чушки, тикви, палмови сърца, краставица, тиквички, кресон, ряпа, маруля, ревен, репички
  • Вегетариански протеинови продукти - сейтан, вегетариански бургери, тофу, темпе, заместители на месо на соева основа

Диетата на Дюкан също насърчава използването на овесени трици, пшеничен глутен, ширатаки, зехтин и годжи плодове. Разрешени са напитки без захар като кафе и чай, въпреки че може да използвате изкуствени подсладители.

Както можете да видите от горния списък, зеленчуците играят голяма роля в диетата на Дюкан.

Храни, които трябва да се избягват по време на диетата на Дюкан

Диетата на Дюкан е много специфична за храните, които можете да ядете през първите две фази на диетата. Докато сте на фаза атака и круиз на диетата, не трябва да ядете храна, която не е в списъка.

Това ограничение обаче става по-спокойно, когато достигнете последните две фази на диетата. Никоя храна не е забранена, но все пак се препоръчва да се пазите от излишната захар и въглехидрати. За да поддържате диетата си, трябва да имате един ден само на протеини в седмицата.

Колко ефективна е диетата на Дюкан като цяло?

Диетата на Дюкан е диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини. Съществуват проучвания, доказващи, че диетите, които ограничават приема на въглехидрати и насърчават приема на протеини, могат да доведат до загуба на тегло.

Има редица фактори, които правят възможно отслабването при диети с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на протеини.

Един от факторите е, че ограничаването на приема на въглехидрати в крайна сметка принуждава организма да използва складираните си мазнини за енергия. Само това може да ви доведе до изхвърляне на нежелани мазнини, особено по корема.

Друг фактор е, че тялото се нуждае от повече калории, за да смила протеините, които сте изяли, и да ги превърне в полезна енергия. Това се отнася до термогенния ефект на богатите на протеини храни.

Тъй като изгаряте повече калории в смилането на протеини и ограничавате приема на въглехидрати, можете да отслабнете с високо протеинова диета.

И накрая, протеинът влияе върху поведението на хормоните в тялото ви, които контролират ситостта и глада. Когато увеличите консумацията на протеини, вие принуждавате тялото си да забави производството на грелин, хормонът, който сигнализира за глада на мозъка.

Също така повишавате нивата на различните хормони като холецистокинин и пептид YY, които сигнализират за пълнота и ситост. Това означава, че можете да се чувствате сити по-бързо, когато ядете протеини, и да се чувствате сити за по-дълъг период от време.

Проблемът с диетата на Дюкан е, че това не е просто диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо протеини. Това е и диета с ниско съдържание на мазнини. Няма достатъчно изследвания, които да показват, че диетите с ниско съдържание на мазнини са ефективни при отслабване.

Напротив, това, което съществуващите изследвания показват, е, че диетите с високо съдържание на протеини и мазнини са по-добри при увеличаване на метаболизма, отколкото диетите с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини.

Друг проблем с диетата на Дюкан е, че тя изключва много храни, които имат известни ползи за здравето. Основни примери са ядките и авокадото.

Тези храни съдържат мазнини, но това са здравословни мазнини. Те също са гъсти с други хранителни вещества. В диетата на Дюкан също не се допускат плодове; много плодове са богати на основни витамини и минерали.

Диетата Dukan също насърчава консумацията на овесени трици и годжи плодове за отслабване. Овесените трици може да са богати на фибри.

Няколко супени лъжици на ден обаче не са достатъчни, за да задоволят ежедневните нужди на организма от фибри. Що се отнася до годжи бери, няма реално доказателство, че тези китайски плодове могат да помогнат за отслабване.

Британската диетична асоциация дори стигна дотам, че нарече диетата на Дюкан неефективна и липсва научна основа. Според ИАЛ диетата е прекалено сложна и твърда и в резултат на това загубата на тегло се състои само от теглото на водата.

Потенциални грешки, които трябва да се избягват при диетата на Дюкан

Диетата на Дюкан е система за отслабване, която изисква да упражнявате умерено количество самоконтрол и самодисциплина. Има много подводни камъни, в които можете да попаднете, докато спазвате тази диета, ако не се погрижите.

Една класическа ловувка е яденето на храни, които не са включени в списъка на разрешените диети. Това е неизбежно, като се има предвид колко силно ограничаваща е диетата на Дюкан, особено през първите две фази.

Може да не сте в състояние да ядете нищо, освен протеини през целия ден. В крайна сметка може да се почувствате лишени. Това чувство на лишения може да бъде достатъчно силно, за да нарушите диетата си.

Колко здравословна е диетата на Дюкан?

Трудно е да се каже със сигурност, че диетата на Дюкан е здравословна диета, която да се спазва. Да, той може да работи поради своите нисковъглехидратни и високобелтъчни компоненти. Но това силно ограничава какво можете да ядете през първите две фази.

Освен това изключва много иначе здравословни храни поради съдържанието на мазнини и захар. Освен това липсата на фибри в диетата на Дюкан може да доведе до запек и други свързани състояния.

Диетата на Дюкан дори изрази загриженост в медицинската общност. Силният му акцент върху приема на протеин може да се окаже вреден за хората, които имат съществуващи бъбречни проблеми. Така че, ако имате анамнеза за заболявания, засягащи бъбреците, най-добре е да избягвате диетата на Дюкан изцяло.

Трябва ли да спазвате диетата на Дюкан? Ако искате бързо да отслабнете, за да изглеждате добре за специален повод, Диетата на Дюкан може да ви помогне. Но ако искате диета, която можете по устойчив начин да направите част от начина си на живот, тази диета не е това.

Нашето заключение за преглед на диетата на Dukan

За да обобщим, диетата на Дюкан може да ви помогне да отслабнете, защото ви насърчава да ограничите приема на въглехидрати и да увеличите протеините, които ядете. Но има и други твърдения, които са необосновани от науката.

Ако смятате, че имате дисциплината да спазвате диета с високо съдържание на мазнини, ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини поне една година, може да искате да изпробвате диетата на Дюкан за отслабване.

В противен случай, ако търсите по-бързи резултати, може да е по-добре да изпробвате някои ефективни, но по-трудни (поне в краткосрочен план) диети като 16: 8 Leangains Protocol или друг подобен тип периодично платно хранене.