Замисляли ли сте се някога за гъвкавостта на краставиците? На пръв поглед може да изглеждат доста впечатляващи, но Cucumin sativus определено има какво да предложи.
Не само можете да го ядете суров, на пара, или варени, но можете да го използвате за освежаваща маска за лице или да го добавите към напитки, охладени супи, или замразени десерти също. Каква друга храна може да предложи толкова разнообразни и страхотни приложения?
Има още едно голямо предимство на този зеленчук. Краставицата е нискокалорична храна, която се състои от до 98% вода, което я прави идеална съставка за диети, лека закуска и включително в летните рецепти.
Когато го купувате от фермерските пазари или в супермаркети, опитайте се да намерите продукти с необработена кожа и измийте старателно у дома, защото наистина не искате да я белите - много от най-добрите витамини са скрити в кожата.
Освен това, оставяйки кората на това веге придава на салатата ви приятен цвят.
Когато избирате краставица, която да донесете у дома, следете общия външен вид. Тя трябва да се чувства твърда и да има наситен зелен цвят, без никакви следи от натиск върху кожата.
Прясна краставица може да се съхранява в чекмеджето за зеленчуци на вашия хладилник до една седмица.
И ако се интересувате да ги отглеждате прясно в собствената си градина, ще ви хареса тази информативна публикация от нашия сестра, Gardener’s Path.
Както споменах преди, голяма странична полза от вегетарианството е неговото козметично качество. Поради високото си съдържание на вода, той може да работи като овлажнител за вашата кожа.
За да успокоите слънчево изгаряне, охладете засегнатите области на лицето или тялото си с няколко сурови филийки.
Когато очите ви са стресирани след часове седене пред компютър, можете да поставите няколко филийки върху затворените си клепачи.
Той също така ще помогне за петна или чувствителна кожа, когато е включен в различни кремове за кожа.
Обратно към кулинарните приложения за този градински зеленчук. В зависимост от препарата обикновено не е необходимо да се отстраняват семената.
Ако обаче го смесите с кисело мляко или сметана, това може да е по-добрият избор, за да избегнете разреждането на ястието с високото му съдържание на вода.
Друг начин за избягване на проблема е описан в нашата рецепта за нагряване на дзадзики. Като осолявате филиите и ги пускате през мелница за храна (и оставяте да стегне за известно време), допълнителната вода, която се събира, може лесно да се излее.
Но краставицата е фантастична сама по себе си, без никаква помощ от други съставки. Обелете или изрежете шаблон в кожата за изискана гарнитура на шведска маса.
Прясна краставица може дори да се използва в сладки рецепти, като тази освежаващ сорбет.
Или дори можете да намалите наполовина краставиците и да извадите семената използвайте като лодки за сервиране на хумус, дипс и салати.
И двете рецепти по-долу са чудесни идеи за внасяне на пикник, или сервиране на партита с топло време или барбекюта.
Идеи за рецепта за краставици
Гръцки Tzatziki
Tzatziki е потапяне на основата на кисело мляко от Гърция. Краставицата му придава свеж вкус и може да се сервира с чиабата, питка, печени картофи или месо на скара.
Класическа гръцка салата
Класическата гръцка салата (понякога наричана турска овчарска салата) също е доста известна. Пресните зеленчуци, които се смесват с магданоз и мента, правят приятна средиземноморска комбинация, а вкусът се засилва от добавянето на раздробена фета и маслини.
Относно Нина-Кристин Изензее
Нина живее в Изерлон, Германия и има магистърска степен по история на изкуството (средновековни и ренесансови изследвания). В момента работи като писател на свободна практика в различни области. Тя обича да пътува, фотографира, готви и пече. Нина се опитва да готви от нулата всеки ден, когато има време и се радва да изпробва нови подправки и съставки, както и да изненадва семейството си с нови творения за торти.