ЧЕТВЪРТЪК, 9 януари 2020 г. (HealthDay News) - Трудно е да се устои на удобството и по-ниската цена на преработените храни. Но готовите за ядене ястия и закуски карат американците да са затлъстели и нездравословни, показва ново проучване.

храни

Тъй като все повече хора ядат по-евтини преработени храни, те стават по-дебели, каза изследователят Лий Фрейм от Медицинския и здравен факултет на Джордж Вашингтон във Вашингтон.

Фрейм и негов колега анализираха хранителните тенденции в Съединените щати, гледайки отвъд калориите въздействието на преработката.

„Когато се сравнява диетата на САЩ с диетата на тези, които живеят в„ сините зони “- райони с популации, живеещи до 100-годишна възраст без хронични заболявания - разликите са ярки“, каза тя в съобщение за университетски новини.

„Много от хранителните тенденции, които разгледахме, са обвързани директно с бързия начин на живот в САЩ, който допринася за епидемията от затлъстяване, пред която сме изправени сега“, добави Фрейм, изпълнителен директор на Университетската служба по интегративна медицина и здравеопазване.

Храните, които са най-обвързани с наддаване на тегло? Те включват картофен чипс, подсладени захарни напитки, сладкиши и десерти, рафинирани зърнени храни, червено месо и преработени меса, казаха изследователите. По-ниското наддаване на тегло и отслабването са свързани с пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци.

Американците получават твърде малко фибри и повече хранителни добавки като емулгатори и венци, установиха изследователите.

В проучвания върху животни е показано, че емулгаторите в преработените храни променят микробиома (общността на микроорганизмите в тялото), повишават кръвната захар, причиняват прекомерен глад, увеличават теглото и увреждат черния дроб, казват авторите на изследването.

Изпитанията при хора са установили, че ултрапреработените храни намаляват чувството за ситост, карат ви да се храните по-бързо, влошават възпалението и холестерола и водят до наддаване на тегло, добави екипът.

От друга страна, хората, които ядат по-малко месо и повече храни с високо съдържание на фибри и минимално преработени, страдат от по-малко хронични заболявания и затлъстяване. Те също са склонни да живеят по-здравословно по-дълго, установиха разследващите.

"Вместо да лекуваме само симптомите на затлъстяването и свързаните с тях заболявания с лекарства, трябва да включим усилията да използваме храната като лекарство", каза Рам.

Хроничните заболявания в по-напреднала възраст са силно повлияни от начина на живот и диетата, обясни тя.

"Намаляването на затлъстяването и хроничните заболявания в САЩ ще изисква ограничаване на преработените храни и увеличаване на приема на цели зеленчуци, бобови растения, ядки, плодове и вода", каза Рам. "Доставчиците на здравни грижи също трябва да наблягат на начина на живот, като надхвърлят" хапчето за болен "."

Докладът е публикуван наскоро в списанието Съвременни възможности за лечение в гастроентерологията.