Търсите ли начин да увеличите съдържанието на фибри във вашите безглутенови смеси за печене? Или може би сте чувствителни към яйцата и търсите добър заместител? Или може би просто искате да опитате да опаковате малко повече хранителни добавки към вашите смутита, зърнени храни и салати? Вярвате или не, има една храна, която може да направи всички тези неща - ленените семена на Bob’s Red Mill.

семе

Ленените семена са много малки семена, които имат много хранителна стойност. Те са прекрасен източник както на разтворими, така и на неразтворими фибри, подпомагащи храносмилането и здравословните нива на холестерола. Те съдържат значително количество алфа-линоленова киселина, вид омега-3 мастна киселина. Това, което наистина прави ленените семена уникални, е, че съдържат повече растителни лигнани, отколкото почти всяка друга храна. Лигнаните са растителни съединения, които насърчават здравословното производство на хормони както при мъжете, така и при жените, като поддържат здравето на гърдите, простатата и репродуктивните тъкани. Те са и страхотни антиоксиданти.

Лененото семе е много гъвкаво и може да се използва по различни начини. Смесете 1 супена лъжица ленено семе с 3 супени лъжици вода, за да направите заместител на яйца, който ще се свърже красиво във всяка рецепта. Можете също така да замените 25% от вашата смес за печене или брашно без глутен с ленено семе, за да добавите допълнителен вкус, фибри и хранителни вещества към храни като хляб, кифли и палачинки. Опитайте да добавите супена лъжица или две лен към вашите смутита, зърнени храни, салати или кисело мляко. Има мек, орехов вкус, който наистина е вкусен.

Ленените семена се предлагат в два различни сорта - кафяво и златисто. Ползите от храненето по същество са еднакви и за двете, но някои хора предпочитат да използват златните ленени семена, защото цветът им може да изглежда по-привлекателен в печените продукти. За да получат пълните хранителни ползи от ленените семена, те трябва да бъдат смлени. Можете да си купите ленени семена предварително смлени (наричани още ленено брашно) или можете да купите цели семена и да ги смелите в кафемелачка у дома. Най-добре е да съхранявате смлени ленени семена във вашия хладилник или фризер, тъй като омега-3 мастните киселини са склонни към гранясване. Ленените семена, предлагани от Bob’s Red Mill, се обработват в обект без глутен и се тестват, за да се гарантира, че имат по-малко от 20 ppm глутен.

Добавянето на ленено семе към вашата диета е лесен начин за увеличаване на фибрите, есенциалните мастни киселини, антиоксидантите и лигнаните, а нещата от Bob’s Red Mill са много без глутен. Опитайте някои днес!