От „Готварска книга с диети с плосък корем“, Насладете се!
Съставки
- 1/4 чаша зехтин, разделено
- 1 глава лук, нарязан
- 4 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
- 1 lb корони от броколи, нарязани
- 2 чаши пресен спанак
- 3 с. Л. Универсално брашно
- 1/2 ч. Л. Сол
- 1/4 Прясно смлян черен пипер
Подробности
Порции 4
Време за готвене 35 минути
Подготовка
Етап 1
1.) Загрейте 1 супена лъжица от маслото в голяма тенджера на силен огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, 8 минути или до златисто кафяво.
2.) Добавете бульона и броколите. Покрийте, намалете котлона до минимум и оставете да къкри 15 минути или докато броколите омекнат. Изключете котлона, добавете спанака и разбъркайте, докато спанакът изсъхне. Прехвърлете сместа в блендер или я оставете в тенджерата, ако използвате и потапящ блендер. Пюрирайте до гладка смес.
3.) Междувременно загрейте останалите 3 супени лъжици олио в малък тиган на умерен огън. Добавете брашното и разбъркайте до гладка смес. Гответе, като разбърквате от време на време, 2 до 3 минути или до светлокафяво. Заделени.
4.) Загрейте супата в тенджера на силен огън, докато започне да кипи. Намалете котлона до слаб, за да поддържате да къкри. Добавете запазената брашна смес и разбъркайте, докато супата се сгъсти.
5.) Добавете солта, индийското орехче и черен пипер на вкус.