Дори пуканките, ставите за пица трябва да посочват калории в менютата.

сила

Джон Кортинас знае точно колко калории получава.

54-годишният правителствен метеоролог яде салата в Chipotle в Силвър Спринг, Мериленд, където казва, че внимателно чете броя на калориите в опциите на менюто.

„Търся да направя здравословен избор“, каза той. „Наблюдавам теглото си“, каза Кортинас и кимна на сода за диети, която купи за салатата си.

Кортинас заяви, че е наясно и е благодарен за изискванията за етикетиране на храните и лекарствата, които влизат в сила в понеделник. „Обръщам повече внимание на нискокалоричните варианти“, каза той.

Достигането тук отнема много време, но всички ресторанти с 20 или повече обекта трябва да публикуват броя на калориите и друга хранителна информация в менютата си. Това включва пуканки в киносалона и напитки в барове.

Законът за достъпни грижи от 2010 г. изисква етикетите, но FDA води преговори с индустрията и Конгреса оттогава.

Много вериги ресторанти публикуват тези калории от години. Други са се борили усилено срещу тях и преди една година FDA забави изискванията за етикетиране за една година.

От понеделник няма повече забавяне.

„Като разполагате с информация за калориите в храната, можете да вземете по-информирани решения относно храната, която ядете - решения, които могат да помогнат за подобряване на цялостното ви здраве и на вашето семейство“, каза FDA.

„И също толкова важно е вие ​​и вашето семейство да имате достъп до тази информация, когато се храните навън, както и вкъщи, когато можете да видите броя на калориите в хранителните пакети.“

Свързани

healthTrump администрацията разхлабва правилата на Обама за училищните храни

Chipotle, който е специализиран в изграждането на вашите собствени буррито, такос и купички за салата, осигурява разбивка по съставки. Така менюто казва на покровителите, че бурито може да достави от 740 до 1210 калории, в зависимост от ориза (210 калории), фасула (130 калории), салсата (15 до 80 калории) или сиренето (110 калории), които влагате.

„Това, което е добре, е да разберете не само общите калории, но и броя на калориите на компонентите на това, което приемате“, каза Кортинас.

Селис Де Ла Круз също оценява броя на калориите. "Аз не правя нито един от въглехидратите", каза тя, докато изскочи от същия Чипотъл в Силвър Спринг, Мериленд. "Почти всичко, което получавам, са салати - маруля и пиле", добави 40-годишният анализатор. "Аз съм от хората, които могат да ядат едно и също нещо за обяд всеки ден."

Етикетите на менюто не са нещо ново в Silver Spring. Предградието на Вашингтон е в окръг Монтгомъри, което премина своите собствени изисквания за етикетиране на менюто през 2010 г.

Идеята на законите, както федерални, така и местни, е да помогнат на американците да контролират теглото си. С 40% от американското население със затлъстяване и над 70% или със затлъстяване, или с наднормено тегло, нуждата е страшна.

„За потребители, които искат да консумират по-малко калории, наличието на калории и друга информация за храненето има потенциал да спаси и подобри живота“, каза Сюзън Мейн, директор на Центъра за безопасност на храните и приложно хранене на FDA.

Някои проучвания показват, че етикетите на менютата не влияят на поведението на потребителите. Повечето клиенти на хляб Panera, зад ъгъла от Chipotle, казаха, че не са обърнали внимание.

Свързани

здраве Американските деца са с наднормено тегло

„Просто ям това, което искам да ям“, каза 30-годишен мъж, който отказа да даде името си, докато яде багел (300 калории) с намазан с фъстъчено масло (250 калории).

Но Алън, 48-годишен специалист по ИТ сигурност, който не искаше да посочи пълното си име, заяви, че е запомнил броя на калориите във веригите за бързо хранене.

„Гледам го, за да съм сигурен, че не е прекалено високо“, каза той, докато довършваше сандвич в Panera. „Обичам да го поддържам на около 500 калории, обикновено. Имате три хранения на ден и получавате 1500 до 2000 калории на ден. "

Той смята, че собственият му сандвич осигурява 400 калории. "Чиповете са около 80", каза той. "Не е толкова зле."

Средиземноморски вегетариански сандвич Panera е най-нискокалоричният вариант на веригата ресторанти, с 440 калории, въпреки че сандвичите с плоски питки са с по-малко от 400 калории. Пържола и бял чедър панини събира 940 калории.

Това е такава информация, от която хората наистина се нуждаят, за да правят избор, твърди Центърът за наука в обществен интерес. CSPI от десетилетия публикува забележителни годишни доклади за съдържанието на калории, мазнини и сол в популярните вериги ресторанти и заведе дело, за да се опита да принуди федералното правителство да приеме закона за етикетирането на менютата.

„Без него би било трудно да се каже, че пилешката паста в Луизиана (2330 калории) е много по-твърда на талията ви от четирите сирена (1190 калории) във фабриката за чийзкейк“, се казва в изявление на CSPI, публикувано в понеделник.

„Цифрите ви казват, че това е с около 1000 калории повече. В Starbucks едно голямо кафе Mocha с пълномаслено мляко и бита сметана (400 калории) има пет пъти повече калории от голямо обезмаслено капучино (80 калории). "

Свързани

по-добър Влияние на броя на калориите в менюто може да бъде малък

Диетологът от клиниката в Кливланд Кристин Къркпатрик смята, че етикетите на менюто са добра първа стъпка.

„Има много повече неща, които мисля, че трябва да направим, защото потребителите изискват все повече информация от храната и напитките си“, каза тя.

„Но определено ще разкрие малко повече и ще видим - времето ще покаже дали ще промени поведението си.“

Дори когато това е специално удоволствие, броят на калориите в менюто привлича вниманието, каза Арън Кимбро, управител на салон за сладолед на Ben & Jerry в Silver Spring.

"Забавно е. Някои хора си правят шеги по този въпрос “, каза той. „Имах жена през изминалия уикенд, тя искаше една топка от най-нискокалоричния сладолед, който имаме“, добави той.

Но Кимбро каза, че се съмнява, че списъкът с калории променя поведението на повечето клиенти. „Знаеш ли, че ако влезеш тук, не искаш да спестиш калории“, каза той, смеейки се.