„Не можете да имате оправдания и резултати едновременно.“

килограма

Това е урокът, който научаваме, докато слушаме „Тайните за отслабване с шеф AJ и Rich Roll в неговия подкаст, The Rich Roll Podcast. Chef AJ е популярен вегански готвач и автор и сега предлага програма за отслабване, в която хората се кълнат, наречена The Ultimate Program за отслабване. Тя е самоописана бивша наркоманка, която преобръща живота си през 20-те си години, следвайки съветите на д-р Джон Макдугъл. са пълнозърнести минимално преработени ястия на растителна основа.

В подкаста, записан през 2018 г., готвачи AJ и Roll обсъждат трудностите на пристрастяването към храната и ключовете за отслабване при растителна диета. „Бях болестно затлъстял на 11-годишна възраст, 5'6, и тежах 160 кг“, казва готвачът AJ. "Страдах от рафинирана пристрастяване към храната и тежах 200 кг през 20-те си години, но бях веган." След като е ходила веган в колеж, AJ яде предимно сладкиши, рафинирани въглехидрати като брашно и преработена храна и развива хранителна зависимост, която почти отнема живота й. Тя говори открито за мислите си за самоубийство.

Вега веган от 40 години, AJ сподели своята история за успеха и полезни „тайни“ с Rich Roll за това как да се храните по пътя си към по-добро тяло, ум и живот. Вижте нейната драматична трансформация тук.

Ето четирите й най-важни урока, които трябва да имате предвид, ако се опитвате да отслабнете с растителна диета. За повече от нейните тайни за успех тя насърчава хората да се присъединят към нейната общност и да се запишат за нейния диетичен план.

Урок 1. Картофите ви правят слаби, стойте далеч от ядките.

Да, добре сте прочели. Но за да бъде ясно, когато AJ говори положително за ползата от картофите като въглехидрати, тя няма предвид други въглехидрати като тестени изделия, алкохол, захари или нещо преработено като хляб. Тя означава пълнозърнести храни в цялата им форма, приготвени във вода, като боб, тиква, кореноплодни зеленчуци като моркови и картофи. Защо тя ги включва в план за отслабване? „Картофите са една от най-удовлетворяващите храни в света - казва готвачът AJ - и хората, които осъзнават, са по-богати на хранителни вещества.“

Драматичната загуба на тегло на шеф Ей Джей е резултат от изхвърлянето на мазни храни като ядки и вместо това яде нишесте като картофи. Доктор Джон Макдугъл, защитник на диетата с ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на нишесте, и добре известен автор на книги за диети „The Starch Solution“, даде точния съвет на готвача AJ рано. Д-р Макдугъл обяснява: "Мазнината, която ядете, е мазнината, която носите." Стойте далеч от ядките, точка, препоръчана от диетата. Шеф AJ се ангажира с този подход и забеляза резултати в рамките на една седмица. По време на дискусията Рич Рол веднага посочи, че това е в съпоставка с диетите с ниско съдържание на въглехидрати, без въглехидрати и кетоза. Така че това, което е работило за готвача AJ и в което се кълне д-р Макдугъл, е обратното на това, в което вярват последователите на кетото.

„Губех килограм на седмица, като не ядях ядки и ядях по-сложни въглехидрати и храна с по-малко калории“, отбелязва готвачът AJ. Рич Рол добави, че причината, поради която хората се пристрастяват към въглехидратите, е не просто толкова добър вкус, а фактът, че има добавени съставки, които ги правят мазни като масло, олио и сирене.

Съветът на AJ към всеки, който се нуждае от нов подход или иска да се опита да подражава на нейното отслабване и за когото кетото не е отговорът, е да стоят настрана от мазните закуски като ядки и вместо това да изберат нещо като сладък картоф.

Долен ред: Мазнините засилват апетита ви, така че колкото повече мазнини ядете, толкова по-вероятно боклук ще изядете. Вместо това изберете по-сложни въглехидрати в цялата им растителна форма, тъй като те са с високо съдържание на фибри и хранителни вещества, което ще помогне на тялото ви да изгаря мазнините по-бързо.

Урок 2. Отидете в продължение на две седмици без масло и вече няма да го пропускате.

Главният готвач AJ, когото трябва да споменем, е сладкар и е бил сладкарският ресторант в Santé на LaBrea в Лос Анджелис и е известен със своите безглутенови, безмаслени, безсолни, без захар десерти. за две седмици и няма да го пропуснете след това.

Нейният съвет: Маслата бързо ще натрупат килограми. Салатата със смесени зеленчуци за обяд са здравословни, но AJ вярва, че когато сбъркате, е да я смесите с дресинг на маслена основа. Имайте предвид, че една супена лъжица масло има 120 калории. Средната порция дресинг е около четири супени лъжици и може да достави колосалните 400 калории.

Главният готвач Ей Джей каза на Rich Roll: "Ако трябва да ви приготвя ястие от безглутенови тестени изделия със зеленчуци и безмаслена маринара, бихте могли да получите много хубава голяма порция храна за около 500 калории." От друга страна, тя добавя: "Ако ядете същото ястие в ресторант, това ще бъде около 500 калории от маслото само в соса."

Главният готвач AJ не готви с масло и не използва никакви петролни продукти от 2008 г., казва тя. Когато направи смяната, тя също изхвърли маслото, когато приготвяше храна за съпруга си, и се научи да прави храна толкова вкусна, че той никога не знаеше разликата. В рамките на една седмица след отстраняването на маслото от храната той свали тегло. Той нямаше представа защо кантарът му казва, че е по-лек, засмя се тя.

Долен ред: Консумирането на масла или храни на основата на мазнини води до калориен прием, който е експоненциално по-висок от предвиждания, защото може да сте склонни да вярвате, че се храните здравословно. Колко пъти сте си мислили: „Това са зеленчуци и те са здравословни, така че мога да имам секунди или трети“. Цвеклото препоръчва да опитате да подправите зеленчуците си в зеленчуков бульон за допълнителен вкус или още по-добре да ги ядете леко на пара с малко лимонов сок. Печенето във фурната е друг вариант с малко сол и подправки.

3. Храненето с умереност никога не работи, когато сте зависим от храната.

Ако сте пристрастени към нещо, трябва да се отървете от него, ASAP. Главният готвач AJ подчертава, че умереността никога не работи за пристрастените към храната. По-добре отидете на студена пуйка, отколкото бавно да се отказвате от нещо като нездравословна храна. Ако сте зависим от храната, не можете да мислите за оправдания в главата си. Трябва просто да го направите и да сте здрави.

Главният готвач AJ посочва светиите, подкрепяйки нейната философия: „Имаше светец на име Свети Августин, който каза, че пълното въздържание е по-лесно от съвършената умереност“. Това е една от най-трудните за разбиране концепции за хората. „Страшно е, ще бъде трудно и в това се крие изцелението“, казва Ей Джей.

Тя продължава да обяснява колко много растителни лекари ще кажат, че е добре да ядем "малко" от храните, които ни харесват, като малко сол, малко брашно или да добавим малко захар, но това няма да работи за човек, който трябва да отслабне и е хранителен наркоман.

"Простата храна е просто здравословна", добави Рич Рол, който каза на слушателите, че обича да яде прост ориз и боб над зеленчуци със салса четири пъти седмично.

Долен ред: Придържайте се към своите ангажименти и разберете, че добавянето на малко от това, което се опитвате да избегнете, ще провали вашите най-добри усилия. „Радостта, която изпитвате от здравословното хранене и ограничаването на приема на калории, е устойчива.“

Цвеклото ще добави: По-лесно е да преминете от раздяла наведнъж, вместо бавно да се сбогувате. Разчупете със захар и мазнини.

4. "Не можете да имате оправдания и резултати едновременно."

"Никога няма да бъде толкова евтино или лесно, колкото преминаването през", каза AJ. "Но колкото по-просто ядете, толкова по-лесно е."

Що се отнася до оправданията, тя ги е чула всички. Един от първите клиенти на Chef AJ за отслабване се бореше да отиде на растителна основа, защото тя не можеше да се откаже от сиренето. Тя не искаше да отиде във Франция и да не яде парижко сирене. Въпреки че не е планирала да замине за Франция, тя си е представяла как растителната диета може да повлияе на нейните планове за пътуване, които не съществуват.

Полезно е да направите вашите ангажименти публични и да намерите състрадание при това. Това е състраданието към собствения ви живот, любимите хора и животните, което направи Chef AJ успехът, който постига днес.

Рич Рол добавя: Трябва да знаете кой сте и затова един ден в даден момент е толкова мощен. Той призна, че фразата може да е клише, но и вярна. Повечето хора планират месеци напред, когато започнат диета, но най-важният ден е денят, в който сте в. Рол обяснява, че е по-здравословно хората да имат оправдания като: „Ще ям кексчето утре“, за да се въздържат от отстъпване, в момента. Шансовете са, че когато дойде утре, може да нямате същите желания.

Долен ред: По-лесно е да имаш оправдания, но те няма да ти помогнат толкова, колкото да решиш. Познато оправдание беше любовта към сиренето, но сега има толкова много добри сирена на растителна основа, които намират алтернативата без млечни продукти и се запасяват.

Последна мисъл: Шеф AJ и Rich Roll са убедени, че радостта, която изпитвате от здравословното хранене и ограничаването на приема на калории, е устойчива. Воденето на здравословен начин на живот е единственото нещо, което е устойчиво. Чуйте пълния подкаст тук.