Най-голямото напрежение изпитва тялото ни през зимата. Причината за вътрешните стресове са не само температурни промени (студ на улицата и топлина на дома ни), но и вируси, и тежка храна с високо съдържание на животински протеини, нишесте, мазнини. Силата на негативното въздействие е като тежка артилерия. Постната храна помага да се справи с подобно „бомбардиране“, като частично премахва товара и почиства органите (съдове, черен дроб, бъбреци и дори бели дробове).

всеки

Правилното меню за деня не е толкова просто. С това трябва да се занимае вашият диетолог. Тук е необходимо да се вземат предвид много малки неща. И не само при сложни изчисления на компоненти, в броя на калориите и стриктно спазване на графика, но и по време на годината и в състоянието на организма.

Предложеното меню (постно, за всеки ден) ще бъде незаменима пръчка-zashchalochkoy. Думата „постно“ сама по себе си вече предизвиква гримаса, защото изключва това, което обикновено харесваме (месо, риба и с по-строг подход - дори яйца). Но постното не означава безвкусно. При умелия подход е възможно да се приготви ястие и вкусно, и едновременно достатъчно икономично. Менюто за всеки ден може да бъде разнообразно и питателно. При нас това далеч не е еднообразие. За начало - няколко подробни описания за приготвянето на някои постни ястия.

1. Гъбена супа. Състав: зеленина, гъби (шампиньони, стриди - 300 гр), лук, моркови, два големи картофа, растително масло, ечемик (1/2 чаша). Изчислено за вместимост от 2 литра.

Процес на готвене. Започваме със зърнени култури и картофи. Заспиваме в тенджера от крупа и обелени, нарязани на кубчета картофи. Оставете да се готви (15 минути). Междувременно изпържените, изсушени и нарязани гъби се запържват, докато леко покафенеят (тези гъби в рецептата не изискват толкова продължителна обработка, колкото другите), добавете нарязаните моркови към гъбите и запържете, докато маслото в тигана стане златисто. Изсипете съдържанието на тигана в тенджера и гответе около 5 минути. Тук подправките не са на място - те ще заглушат вкуса на гъбите. Солим, преди да извадите тигана от огъня. Зелените се добавят веднага или директно в чиниите. Супата се оказва доста богата и ароматна.

2. Кюфтетата са постни. Състав: зеленчуци (всякакви), чаша ориз, чаша боб, лук, моркови, чушка (сладка), готов гъбен сос (на вкус), кетчуп (при липса на нормален домат), къри, бяло или черен пипер (смлян), сол.

Процес на готвене. Сварете фасула, предварително накиснат за през нощта, в 1,5 литра вода. Когато зърната са сварени, изцедете водата в друг съд и оставете. Междувременно бобът се охлажда, вари и изплаква ориза. Докато оризът се вари, запържете настърганите моркови, накълцаните чушки и лука. След това през месомелачка прекарваме охладените зърна и смесваме, осолени, с пържените зеленчуци. Оформяме кюфтетата, слагаме ги във форма, намазваме с масло и печем 15 минути.

Пригответе соса. В чаша бульон от боб добавяме кетчуп (домат), нарязани зеленчуци, сос и подправки. Тук няма да спре сокът от портокал или лимон. Но това зависи от преценката. Залейте кюфтетата с готовия сос и печете още 10 минути.

3. Постни зелеви кифлички. Състав: Зеле (необходими са големи листа, вече отделени от пънчето), 300 грама готови (пържени) гъби, три белени варени картофа, луковица, нарязани зеленчуци, растително масло, доматен сок.

Подготовка. За да започнете, задушени (ние спускаме за 3-4 s във вряща вода) зелеви листа, предварително отрязващи дебел слой в основите. В маслото се запържва обелен и нарязан лук. Смесете го с картофи и гъби (точно в тиган). Получената кайма сол се разпределя върху зелевите листа. Ние увиваме, както обикновено пълнени зелеви ролки. Запържете (5 минути от всяка страна, огънят е малък), изсипете сок и оставете да къкри още 10 минути.

4. Талиатели. Състав: спагети (малко пакетче), 350 г гъби, домат (сок или кетчуп), лук, целина, нарязани билки (асорти), растително масло.

Процес на готвене. Почистваме, нарязваме и пържим лук и накълцана целина (минути 5, огън малко по-малко от средното). В отделен тиган запържете дебелите гъби с гъби (20 минути, на същия огън). Свързваме гъби, босилек и лук, задушаваме за 7-10 минути, но вече на най-малкия огън (нека е прото). Добавете подправките и доматения сок (или кетчуп) и задушете още 5 минути. Сварете талиателите (или спагетите), смесете с прясно приготвения сос. Свършен.

5. Руло (печене). Е, къде без печене? Оказва се, че дори това може да си позволи. Просто не се увличайте - продуктите от брашно в доста големи количества бързо ще се отразят на фигурата.

Състав: чаша вода, захар (не повече от 1/2 чаша), щипка сол, ванилия, няколко лъжици мед (маса), брашно (два пъти пресято, около 800 грама), мая (бързодействащо), суха, супена лъжица).

Смесваме тестото от тези съставки, слагаме го в тава и го оставяме нагоре, покрито с кърпа (на топло място).

За пълнежа можете да използвате всякакви не твърде сочни плодове, смес от сушени плодове (в идеалния случай сместа се прекарва през месомелачка), зеле. И можете да използвате канела: втасалото тесто (в обем трябва да се увеличи поне 3 пъти) се разточва, смазва се с масло, поръсва се със захар и канела и се навива на руло. В получената ролка ние защитаваме краищата (в противен случай захарта ще изтече и ще започне да изгаря). Смажете тавата за печене и я навийте върху нея. Оставете да се увеличи по размер (3-4 пъти). Смажете тестото с масло и печете (40 минути). Температурата е зададена на 200 ° С.

Както виждате, дори постната храна може да бъде вкусна. И сега - обещаното подробно меню (постно) за всеки ден. Под цифрите 1 трябва да се разбира закуска, 2 - лека закуска, 3 - обяд, 4-вечеря. Така.

1) крутони, кафе (можете със захар);
2) плодове, вода;
3) постен борш, картоф, изпечен със слънчогледово олио, кисело зеле, компот (готвач от сушени плодове), хляб;
4) кюфтетата са постни, чай, хляб.

1) парче руло, кафе;
2) плодове, вода;
3) боб супа, оризова каша със задушено зеле, хляб, сок.
4) зеленчукова яхния, компот, хляб

1) овесени люспи, сок от моркови;
2) оризова каша с мед, ябълки, стафиди и чай;
3) гъбена супа, елда каша със зеленчукова салата, хляб, компот;
4) зелеви кифли, чай, хляб.

1) зеленчукова яхния, хляб, чай;
2) плодове, вода;
3) боб супа, картофи с гъбен сос (или с гъби), осолени домати, хляб, компот.
4) крутони, леко препечени, осолени и натрити с чесън и сладък чай.

1) талиатели, хляб, кафе;
2) плодове, вода;
3) борш постно с боб; зеленчуково рагу, компот, хляб;
4) ролка (печене), сок.

1) царевични люспи, крутони, чай;
2) плодове, вода;
3) зеленчукова супа, каши (всякакви), мариновани краставици, хляб, компот.
4) мюсли, вода.

1) оризова каша с захаросани плодове и мед, кафе;
2) плодове, вода;
3) постен борш, морско зеле с масло и картофи, хляб, компот;
4) ролка (печене), чай.

Постно меню за всеки ден, представен тук - приблизителен шаблон, от който можете да се отклоните. Менюто е наистина постно и доста строго, тъй като не съдържа нито риба, нито месо, нито млечни продукти, нито яйца. Умишлено не се посочва дозировката, защото някой има сто грама салата или каша, а някой има нужда от повече. Всеки има различни нужди и категории по тегло. Думата "плодове" означава всички налични плодове, които не ви причиняват алергии (това се отнася за сокове), а чаят е по-полезен и вкусен с добавяне на лимон.

Менюто на постно за всеки ден може да съдържа морски дарове. Но при строг пост (миналата седмица) това вече не е разрешено. Тази седмица, както и първата, се счита за „сурова“.