от Кейт Чури | 18 септември 2019 г.

От Кейт Чури, регистриран диетолог и диетолог по здравето на храносмилателната система

Тази статия първоначално се появи в блога на Кейт ThinkyBites

Трябва да направя признание. Наблюдавах те. Е, може би не всички, но някои от вас. Но ... преди да се разтревожите, позволете ми да поясня. През последните няколко месеца дебнех (съжалявам, това все още звучи страховито, нали) в различни онлайн диетични групи. Наблюдение. Виждате ли, като диетолог мисля, че е важно да разбера какво се случва в диетичния свят. Като такъв реших да се присъединя към различни онлайн групи, които се фокусираха върху конкретни диети, за да науча за самите диети, техните предизвикателства, положителните аспекти и какво води общия разговор за тях.

И така, малко повече за групите, които наблюдавах. Групите, в които се присъединих, бяха от целия спектър на диетичните идеологии. От кетогенни, вегански кетогенни, палео, пълнозърнести на растителна основа (WFPB), периодично гладуване, до плодови и сурови палео (да, това е нещо). За да се изясни, тази статия всъщност не е коментар за самите диети, а за наблюденията, получени от наблюдението на групите като цяло, и може би по-точно, културата на тези диети и онлайн диетичните общности. Въпреки че много аспекти на тези диети се различават, има редица прилики, които са разгледани по-долу.

неточни

ГРУПИ ЗА ДИЕТА ИЛИ КРУТОВЕ ЗА ДИЕТА?

Какво имам предвид под „диетични култове“? Е, ще обясня допълнително.

Общо наблюдение в тези онлайн групи е, че зад тези диетични догми има ниво на изключителна страст. Изглежда също така, че колкото по-сложна е диетата или колкото повече правила има, толкова по-голямо ниво на отдаденост присъства у нейните последователи. Не ме разбирайте погрешно, аз съм запален по храненето и страстта обикновено е добра. Обичам, че хората ценят здравето си и мислят за храна в лечебно състояние, НО често нивото на страст в тези групи е заслепяващо.

Тези диетични групи обикновено имат някакъв диетичен „гуру“ или експерт, който не може да направи нищо лошо. Всяко разпитване на теориите или методите на споменатия гуру кара последователите да се защитят. Работата е там, че винаги трябва да поставяме под въпрос храненето и диетата. ВИНАГИ. Истинският експерт по хранене знае, че настоящата ни база от знания е само върхът на айсберга. Онези, които са на 100% сигурни, че диетата им има всички отговори, са красноречиво * t. Не забравяйте, че.

Изглежда, че сред запалените последователи на диетата в тези групи има известна доза „информационна регургитация“. Същите съвети и диетични мантри се разказват отново и отново от хора, които в по-голямата си част имат много малко познания за храненето. Проблемът с това е, че точността на информацията варира доста. Понякога това е приличен съвет, докато друг път е далеч от целта. Тази лоша информация се повтаря и предава от диета на диета, сякаш е евангелие. Тази лоша информация, вкоренена в тези диетични общности като истина, е много трудна за оспорване.

Изглежда, че тези, които са били по-успешни в тези диети (т.е. тези, които са загубили най-много килограми или са в най-добра форма), получават по-висок авторитет и доверие, когато става въпрос за съветите, които дават, независимо от техния хранителен произход. Помня, само защото диетата работи за един човек, това не означава, че те знаят повече или трябва да дават съвети по сложни хранителни или медицински проблеми.

Много хора, предписани на определени диетични догми, трудно мислят извън диетичните си убеждения. Много последователи на диетата вярват, че диетата им е единствената истинска диета и че хората, които следват други хранителни режими, са грубо дезинформирани и необразовани по такива въпроси. Звучи странно като култ, нали?

Определено има групи гласовити хора във всяка диетична група, които не успяват да погледнат извън собствените си диетични практики, за да видят това няма еднозначен подход за хранене. Никой диета не работи за всички. Знаем, че генетиката може да играе роля в това как хората метаболизират хранителните вещества по различен начин. Знаем, че има много културни, емоционални, поведенчески и икономически фактори, които влияят на хранителните модели. И защото знаем това, знаем, че никоя диета не може или няма да работи за всички. Разбирам, че хората са запалени по диетата си. Може би са били на куп диети през целия си живот и най-накрая са намерили такава, която да им върши работа и която е фантастична. въпреки това, никой не яде пътуване е едно и също, нито едно тяло не е едно и също и всички ние трябва да гледаме извън това, което работи за нас и да приемем, че никой диета не е цар.

ЕДНА ДИЕТА ЩЕ ЛЕЧИ ВСЯКА МАЛАДИЯ

Не, не и не. Отново, този вид мислене се връща към вярването, че една диета ще работи за всички. Идеята, че една диета ще реши всички здравословни проблеми, е много погрешна, но е постоянна тема сред толкова много от тези диетични фокусни общности.

Няколко пъти наблюдавах някой да описва здравословно състояние или симптом, който изпитваха, и отговор, който щеше да се появи многократно, е, че диетата X (X = палео, кетогенна, постна, веганска и т.н.) ще ги „излекува“. Ако те вече изпълняват споменатата диета, те просто трябва да я спазват по-отблизо или за по-дълго време, за да може тяхната болест да бъде „излекувана“.

Твърдо вярвам, че диетата играе огромна роля при някои здравословни състояния или поне може да намали тревожните симптоми. Повярвайте ми, абсолютно бих се радвал храната да бъде отговорът на всяка грижа за здравето. В храната има огромна сила, НО не всяко здравословно състояние е свързано с диетата. Просто не е така. Ако някой се опита да ви нахрани тази линия, тогава ви храни с глупости (и вероятно се опитва да ви продаде нещо по едно и също време).

ВСИЧКИ КОНСУМИРАТ ДИЕТИТЕ

Сега напълно разбирам, че моята извадка от хора от тези онлайн диетични групи е доста изкривена, но според моите наблюдения има много хора, които се придържат към конкретни диети и ги следват с цялото си същество. За някои хора тези диети имат свързана цяла култура. Те живеят и дишат тези диети и са много гласни за тях. Хей, когато намериш нещо, което работи за теб, защо не искаш да го прегърнеш? Е, проблемът наистина възниква, когато начин на хранене завладее живота ви.

Храненето и храната са важни, но те не трябва да поглъщат цялото ви същество. Всеки начин на хранене се прокрадва във всички аспекти на живота ви не е здравословен, дори ако самата диета е здравословна. Ако вашият социален живот и връзки с приятели и семейство са засегнати, тогава това е твърде много. Ако се притеснявате да отидете на почивка, защото няма да можете да спазвате диета, тогава това е твърде много. Ако трябва да „прекъснете“ и да имате „измамен ден“, тогава това е твърде много. Здравословната диета позволява известна гъвкавост. Не трябва да изпитвате нужда да го изневерявате. Ако случаят е такъв, той просто няма да работи в дългосрочен план. Помня, диетата не трябва да поглъща всичките ви мисли. Не трябва да има срам, вина или стрес, ако „паднете от вагона“. Това е просто храна, йо.

ХРАНЕН СТРАХ

О, господарю, страхът от храна, който циркулира в тези диетични общности, е широко разпространен. Интернет е изпълнен със страх от храна. Смешното е, че в зависимост от вашата диетична философия страховете от храната са различни и противоречиви. Някои групи се страхуват от въглехидрати (и обичат мазнините), други се страхуват от мазнини (и обичат въглехидратите), докато други се страхуват от всякакъв вид храна, която е преработена, конвенционално отглеждана, съдържа ГМО, е нощница, съдържа лектини, е пастьоризирана, е от животно, съдържа соя, киселинен е или съдържа трудно изговарящи се съставки и т.н. Колкото по-дълго прекарвате в групи, обсебени от диета, толкова повече храни започвате да се страхувате. След като един човек започне да говори за храна отрицателно, той често предава този страх на някой друг. Този постоянен разговор за добра срещу лоша храна просто не е добър за вашето психично здраве. Не трябва да се страхувате от храна (т.е. освен ако нямате сериозна алергия към такава!). Най-тревожното при хранителните страхове е, че повечето са неоправдани и имат малка или никаква научна основа. Нещо повече, тъй като повечето хора нямат официално образование за хранене, може да е трудно да се разбере дали информацията е точна или не, което води до ненужно безпокойство и изключване на храни.

ОТНОВЯВАНЕ НА СЪВЕТА ЗА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕ НА ОСНОВНИЯ ПОТОК

Онлайн има толкова много недоверие към каквито и да било масови медицински съвети, лечения и здравни специалисти. Това недоверие може да има опасни последици. Когато семената на недоверието се засаждат за нещо общо с основното здраве (включително храненето), това оставя уязвимите хора отворени за потенциално опасни съвети и (често) загуба на трудно спечелени пари. Тревожното също не е задължително наличието на скептицизъм към основните насоки за здраве и хранене, а сляпата подкрепа и доверие за нещо общо с алтернативното здраве. Ако ще поставяте под въпрос основните здравни съвети, трябва да сте критични и към техните алтернативни колеги. Това просто не изглежда така. Озадачава ме защо има толкова голямо доверие в неща, които не са подкрепени с изследвания, разпоредби или отчетност. Изглежда, че уменията за критично мислене отстъпват, когато някои хора се задълбочат в света на не-масовите здравни съвети (или това, което някои хора биха могли да нарекат „ухажване“). Сериозно, как може някой да не се доверява на всякакви мейнстрийм съвети, но да прегърне статия за здравето на кликването от mothergaiatruth.net или да вземе съвети за хранене от някой със скицаща онлайн диплома (или изобщо няма пълномощия)?

Не казвам, че всички не-масови съвети за храненето са двуетажни, защото не са. Просто трябва да бъдем малко по-критични към цялата информация, която ни попадне. Получаването на информация за диетата от някой случаен пич, коментиращ в интернет, вероятно не е най-добрата идея. Потърсете пълномощия, опит, някой, който подкрепя своите претенции с легитимни източници и някой, който не се опитва да ви продаде змийско масло. Бъдете критични към всеки, който се опитва да ви предложи съвет, особено в интернет.

ЛОШИ (И ПОНЕ ОПАСНИ) СЪВЕТИ

Като диетолог съм много резервиран да давам съвети на хората в интернет. Без да се знае цялата им медицинска история, борба с диетата и редица други неща, които могат да повлияят на здравето, понякога е трудно (и безотговорно) да се даде съвет. Тези, които нямат подходящ опит в диетологията или хранителната наука, често не виждат общата картина и не успяват да вземат предвид всички объркващи фактори, които могат да повлияят на здравето на някого. Въпреки че някои съвети за храненето са безвредни, някои необразовани съвети могат да доведат до:

  • Недостатъци на хранителни вещества
  • Взаимодействия между лекарства и хранителни вещества или хранителни вещества
  • Енергийно недохранване и нездравословно отслабване
  • Хранителни токсичности (особено когато се препоръчват добавки)
  • Задействане или влошаване на нарушено хранене
  • Излишно избягване на храна
  • Обостряне на настоящите медицински състояния

Разбира се, хората, които искат съвет от случайни хора в интернет, също трябва да поемат известна отговорност. Наистина трябва да проверите онези, от които приемате здравни съвети. Има обаче много уязвими хора, които отчаяно търсят отговори на здравословните проблеми. Тези хора са много внушими и са по-склонни да опитат недоказани стратегии, за да се „излекуват“. Това, което го прави по-голямо предизвикателство, в тези онлайн групи е, че не цялата предоставена информация е лоша. Някои хора са доста образовани и предлагат солидни хранителни насоки. Това затруднява дешифрирането на добрите от лошите съвети. Освен това със сигурност не мисля, че по-голямата част от лошите съвети се дават поради злоба. Разбира се, има хора, които продават непроверени или неработещи продукти. В по-голямата си част обаче схематичните съвети често се раздават от онези, които нямат общо разбиране за храненето и които не разбират по-големите последици от лошите им съвети.

Любопитни ли сте от някои лоши съвети и коментари, които видях? Ето няколко примера:

Бих искал също да обърна внимание на факта, че основните насоки за хранене не винаги са били 100% правилни. По тази причина разбирам защо има известно недоверие към основното хранене. Това не означава, че ВСИЧКИ съвети за храненето трябва да бъдат намалени, нито означава, че специалистите по хранене, като Регистрираните диетолози, не могат да мислят извън рамките на препоръките. Обичам да мисля за хранителната наука като за пъзел, с редица парчета, липсващи или заседнали на грешното място. Често сме на прав път с нашите предположения за храненето, но се нуждаем от фина настройка. Като такъв, най-добре е да се опитате да получите съвет за хранене от някой, който е в състояние да оцени текущата информация за храненето (или онзи „непълен пъзел“) и който е в състояние да вземе предвид индивидуалните нужди, докато анализира риска спрямо ползата от нетрадиционните диетични подходи.

Ще кажа, че в по-голямата си част намирах упражнението да бъда наблюдател в тези диетични групи много интересно и просветляващо. Обичам, че хората се опитват да поемат грижата за здравето си и да ценят ролята на храната в благосъстоянието. Определено има членове на тези онлайн диетични общности, които подкрепят и предоставят разумни (и безопасни) съвети. Освен това има аспекти на всички тези диети, които имат изкупителни качества (с изключение на суровото палео, защото, е, ... сурово месо. Юх!). Като се каза, утрябва да бъдете предпазливи, когато участвате в онлайн диетични общности, тъй като те не винаги могат да бъдат толкова полезни, колкото изглеждат, и в някои случаи могат да предоставят съвети, които са непродуктивни за вашето здраве. Ако имате проблеми със здравето или мислите да промените драстично диетата си, вероятно е най-добре да говорите с знаещ и достоверен здравен специалист (мога ли да предложа регистриран диетолог, като себе си или някой от колегите от нашия екип?).

Търсите още най-добри съвети за диетолог?

Ако харесвате нашата философия към храненето и бихте могли да се възползвате от прости съвети за планиране на хранене и здравословни рецепти за по-здравословен начин на живот, регистрирайте се в нашия седмичен бюлетин за здравословна рецепта на седмицата (и хранителни статии и видеоклипове с балансирана жизнена философия, която помага за насърчаване на здравословни навици, но все пак спестява място за любимите ви) Нашите бюлетин за храненето е написано от Диетолози от Калгари в нашия екип, които притежават професионалисти Регистриран диетолог лиценз, за ​​да сте сигурни, че получавате достоверен съвет.