Вероятно сте запознати с красивия сайт с пресни бутилирани праскови или домашни консерви, гордо изложени в буркани Mason. Но знаете ли, че стъклените буркани са и ефективен контейнер за съхранение на сухи стоки за съхранение на храни? Стъклото осигурява както кислород, така и бариера срещу влага за сухите стоки.

храни

Мога ли да използвам рециклирани стъклени буркани в хранилището си за храна? Стъклените буркани са изненадващо добър контейнер за опаковане на сухи стоки като; пшеница, бял ориз, валцуван овес, захар, сол и царевица при вашето дългосрочно съхранение на храни. Голямото предимство на използването на стъкло е, че то създава истинска бариера за кислород и влага. Също така стъклото не извлича токсини в храната. Единственият сериозен недостатък е, че стъклото може лесно да се счупи.

Съхранявам разнообразие от сушени стоки в стъклени буркани както за краткосрочно, така и за дългосрочно снабдяване с храна. Те са удобни и за многократна употреба. Често мога да ги придобия безплатно.

В тази публикация ще обсъдим предимствата и недостатъците на използването на стъклени бутилки или буркани за съхранение на вашите сухи стоки. Ще разгледаме различни методи за лечение, за да предотвратим заразяване с насекоми, заедно с идеалните условия за съхранение, за да удължим срока на годност на вашите храни.

Стъклените буркани са фантастичен контейнер за многократна употреба за съхранение на сухи стоки както в краткосрочен, така и в дългосрочен план. Обичам стъклени буркани. Предлагат се в различни форми и размери, които ми позволяват гъвкавостта да избера подходящия размер буркан за количеството продукт, който трябва да съхранявам.

Използвам стъклени буркани всеки ден в хранилището си за храна. Купувам специални соли и захари, семена, подправки и други сухи стоки на едро и ги съхранявам в стъклени буркани. Съхранявам и домашните сушени плодове, зеленчуци и билки в стъклени буркани.

Има фантастични предимства и няколко недостатъка, които си струва да се разгледат. Нека ги прегледаме.

Предимства при съхраняването на храна в стъклени бутилки

Предимствата на съхранението на храната в стъклени бутилки са многобройни.

Стъклените бутилки създават истинска бариера за кислород и влага

Стъклото е непропускливо, което означава, че няма да позволи на въздуха или водата да проникнат. Стъклените бутилки могат да се използват повторно, без забележимо намаляване на качеството.

Стъклените бутилки са трайни и многократни

Стъклените бутилки могат да бъдат изключително издръжливи въпреки крехката им природа. Те се предлагат в различни размери и могат да се използват отново и отново. Това са антични бурканчета за консервиране, които все още използваме за съхранение на зърнени храни и боб.

В крайна сметка очакваме стъклените бутилки да изпаднат в стрес и да се счупят. Колкото по-високо е оригиналното качество на бутилката, толкова по-дълго можете да очаквате да продължи.

Стъклените бутилки НЕ просмукват токсините в храната

За разлика от пластмасата, стъклото няма да съдържа бактерии или да извлича токсини в хранителния продукт. Стъклото е стабилно и няма да се влияе от топлина при нормална употреба.

Понякога може да имате стъклена бутилка, която запазва миризмата на оригиналното съдържание като кисели краставички или люти чушки. Малко време и търкане ще премахнат миризмата, за разлика от пластмасите, които могат да запазят миризмата в продължение на много години.

Стъклените бутилки са изобилни и евтини

Можете да вземете кутия с буркани Mason в хранителни магазини и дори в някои магазини за хардуер. Много доларови магазини и занаятчийски магазини също продават стъклени бутилки.

Един от любимите ми начини за натрупване на безплатни буркани е чрез пренасочване на бурканчета за туршии, буркани за тестени сосове, бутилки за салса и дори бутилки с масло от авокадо. Също така обичам да спестя буркани за бебешка храна и малките буркани с пилешки бульон.

Стъклените бутилки могат да бъдат напълно почистени и стерилизирани

Най-трудната част от пренасочването на стъклени бутилки е накисването на етикета от буркана. Научих се да поставя буркана в гореща сапунена вода, когато започна да чистя кухнята. По времето, когато съм готов да стартирам съдомиялната машина, етикетът може лесно да бъде изстърган и поставен в съдомиялната машина.

За разлика от пластмасата, стъклото може да се стерилизира напълно с помощта на високи температури. Много по-лесно ми се почиства.

Стъклените бутилки обикновено се доставят с херметични и водонепроницаеми винтови капаци

Контейнерите за съхранение на храна трябва да бъдат херметични. Стъклените бутилки обикновено имат винтови капаци, които държат въздуха и влагата извън контейнера. Има няколко изключения, но повечето са проектирани да бъдат херметични и водонепропускливи.

Стъклените бутилки са устойчиви на насекоми и гризачи

Стъклените бутилки и буркани са устойчиви както на насекоми, така и на гризачи. Екологичната бариера, която стъклото създава, гарантира, че няма никаква миризма, която да привлече тези varmints.

Недостатъци при съхраняването на храна в стъклени бутилки

Въпреки че предимствата пред стъклото са впечатляващи, има няколко сериозни недостатъка, които трябва да играят роля при избора на контейнери за съхранение.

Стъклото е крехко и се чупи лесно

Очевидният недостатък е, че стъклото е крехко. Ако живеете в земетръсна държава като нас, трябва да предприемете стъпки за защита на бутилките си. Възможно е колкото и добре да се опитвате да защитите бутилките, те все пак могат да се счупят.

Стъклото НЕ предпазва храната от светлина

Стъклените съдове трябва да бъдат защитени от светлина, за да се намали влошаването на храната. Цветното стъкло може да намали или премахне проникването на светлина. Съхраняването на бутилки в картонена кутия или тъмно помещение за съхранение значително ще намали излагането на светлина.

Примери за стъклени буркани, които работят за съхранение на храни

Не всеки стъклен буркан е добър кандидат за съхранение на сухи стоки във вашето хранилище за храни. Използвайте малко здрав разум. Бурканите трябва да могат да бъдат напълно почистени и стерилизирани. Стъклените бутилки никога не трябва да съдържат вещества, които не са годни за консумация.

Мейсън Буркани

Мейсоновите буркани се произвеждат специално с цел консервиране на храна. Те имат система от две части на капака, която включва плосък капак с гумено уплътнение отдолу. Отделен пръстен се завинтва върху горната част на бутилката, за да се създаде херметично и непропускливо уплътнение.

Капаците трябва да се използват само веднъж за консервиране на мокра опаковка. Въпреки това често използвам отново капаци, когато бутилирам сухи стоки, използвайки или вакуумен уплътнител, или кислороден абсорбатор. Можете също да закупите пластмасови капаци, които да заменят металните капаци за съхранение на сухи продукти.

Бурканите Mason са идеални за консервиране както на мокри, така и на сухи съставки.

Преработени буркани с добри капаци

Има голямо разнообразие от стъклени буркани, които можете да преназначите, за да използвате за съхранение на сухи стоки както във вашето краткосрочно, така и в дългосрочно съхранение.

Един от любимите ми буркани са стъклените буркани с фъстъчено масло. Те са здрави, с перфектния размер и в изобилие в нашето семейство, защото обичаме фъстъчено масло.

Стъклени буркани, които трябва да се избягват за съхранение на храни

Има няколко проблемни характеристики на някои стъклени буркани, които не работят добре за съхранение на сухи стоки. Най-добре е да избягвате следните бутилки или буркани.

  • Бутилки или буркани, в които се намират негодни за консумация вещества.
  • Бутилки или буркани, които нямат капак с херметично затворено уплътнение.
  • Бутилки с тясно гърло, което предотвратява почистването старателно.
  • Бутилки или буркани, които са били натрошени или напукани.

Допустими кандидати за суха храна за съхранение на стъклена бутилка или буркан

Опаковането на сухи стоки за дългосрочно съхранение може да бъде направо опасно, ако не го направите правилно. Не е трудно, но може да има сериозни последици като ботулизъм или салмонела, ако изберете грешни храни.

Сухи храни с ниско съдържание на масло и влага

Сухите храни трябва да са с по-малко от 10 процента съдържание на влага и ниско съдържание на мазнини и масла, за да се считат за добър кандидат за дългосрочно съхранение на храни. Мазнините и маслата бързо ще станат гранясали при съхранение.

Чудесните възможности за дългосрочно съхранение включват сух боб, тестени изделия, картофени люспи, валцуван овес, овесени ядки, захар, бял ориз и пшеница.

Мелените продукти като бяло брашно, царевично брашно и бобено брашно имат по-кратък срок на годност от пълнозърнести храни. Можете да ги съхранявате в стъклени бутилки, но само в краткосрочната ви доставка на храна, която редовно редувате.

Срокът на годност на краткосрочните храни е от 3 до 5 години, в сравнение с 25 до 30 години за дългосрочно съхранение на храни. Следват публикации, които може да искате да прегледате за добра информация точно кои храни да опаковате във вашето хранилище за храни.

Сухите храни, които купувате, често съдържат насекоми и яйца. Това е просто факт от живота. Като третирате храната отпред, можете да предотвратите неприятно заразяване, което може да съсипе съхранената ви храна.

Ще споделим три чудесни начина да защитите сухите си стоки от насекоми. Не е необходимо да използвате всички тези методи. Просто изберете един.

Кислородни абсорбатори

Идеалният начин за запазване на сухите стоки в буркани е използването на кислороден абсорбатор. Поглъщателите на кислород не позволяват на насекомите да живеят. Те също така премахват кислорода, който разгражда храната, като по този начин създават идеалната среда за удължаване на срока на годност.

Използвайте кислородни абсорбатори само с храни с ниско съдържание на влага и ниско съдържание на масло. Влажните продукти имат потенциал за растеж на ботулизъм в среда с ниско съдържание на кислород. Не ги използвайте с мюсли, ядки, кафяв ориз, кафява захар или подобни храни.

Кислородните абсорбери работят чрез химическа реакция. След като кислородът е изразходван, реакцията спира. Използвайте 300 cc абсорбатор на кислород за един галон и по-малки бутилки. Тук можете да закупите абсорбатори на кислород.

Вакуумно запечатване на сухи храни в бурканчета за дългосрочно съхранение

Вакуумното запечатване премахва въздуха от бутилката и насекомите не могат да живеят без въздух. Отстраняването на въздуха също води до удължаване на живота на храната.

Процесът на вакуумно запечатване на сухи стоки в буркани Mason е невероятно лесен. Изисква специална приставка за бутилка за уплътнителя. Тази опция е достъпна само за редовни и бурканчета за консервиране с широко гърло.

Оборудване, необходимо за вакуумно запечатване на сухи стоки в буркани Mason.

Метод на замразяване-размразяване

Стъклото има потенциал да се счупи, тъй като съдържанието вътре замръзва и се разширява. Можете да лекувате насекоми, като използвате метода на замразяване-размразяване преди съхраняване на сухи стоки вътре в буркана.

  • Замразете неотворената, влагоустойчива торбичка със суха храна във фризера. Ако опаковката е хартиена, например торба с брашно, съществува риск от абсорбиране на влага по време на процеса. Поставете хартиения чувал вътре в запечатана пластмасова торбичка, преди да замразите. Ако пластмасата е тънка, помислете за двойно пакетиране във въздухонепроницаеми найлонови торбички.
  • Чантите с тегло 15 паунда или по-малко трябва да се замразяват за 3 дни. След това торбата се изважда от фризера и се оставя да се затопли до стайна температура за поне 24 часа. Това позволява на яйцата да се излюпват.
  • Замразете за допълнителни 3 дни, за да убиете новоизлюпените насекоми. Оставете съдържанието да се върне до стайна температура.
  • Може да се наложи да повторите процеса.

Важно е да изчакате, докато храната стане на стайна температура, преди да я опаковате, за да предотвратите проблеми с влагата във вашите сушени стоки.

Как да предотвратим счупването на стъклени буркани във фризера

Не съм фен на използването на метода на замразяване-размразяване след опаковане на хранилището за храни в стъклените буркани поради риск от счупване. Ако обаче сте готови за предизвикателството, опитайте да използвате някои от тези идеи, за да намалите риска от счупване на стъклото поради разширяване.

  • Опаковайте свободно сухите стоки и оставете 2 инча свободно пространство.
  • Не позволявайте на бурканите да се допират един до друг. Отделете бурканите, като поставите вътре старите чорапи, като използвате картонени разделители или просто стратегически ги разположите един за друг.
  • Не затягайте прекалено капаците.
  • Стъклото е по-податливо на счупване, когато е замразено. Дръжте внимателно.

Метод на сухо консервиране за запазване на сухи храни в стъклени бутилки

Топлината уврежда сухите храни и може да доведе до нежелани промени в вкуса. Сухото консервиране или консервирането във фурна не се препоръчва от специалисти по безопасност на храните.

Ако трябва да използвате топлина, насекомите могат да бъдат контролирани чрез нагряване на зърното върху лист за печене във фурната. Храната трябва да се върне на стайна температура преди опаковане за съхранение. Не използвам сухо консервиране за съхранение на храни. Топлината може да причини проблеми с качеството на сухите стоки.

Следващият цитат е от д-р Елизабет Л. Андрес. Тя е професор по хранене и специалист по безопасност на храните. Моля, помислете за нейния съвет.

Елизабет Л. Андрес, д-р

Отделете време, за да подготвите бутилките си преди опаковане. Това отнема само няколко минути, но може да направи всичко различно при дълъг срок на годност.

  • Премахнете етикета чрез накисване и изстъргване, ако е необходимо.
  • Капаците са най-проблематични, когато става въпрос за бактериален растеж. Обърнете специално внимание, за да сте сигурни, че капакът е чист и дезинфекциран.

  • Почистете и дезинфекцирайте, за да сте сигурни, че бурканът и капакът са напълно чисти. Откривам, че съдомиялната машина обикновено върши чудесна работа, с изключение на някои от стъклените бутилки с тясно гърло.
  • ИЛИ стерилизирайте бурканите и капаците във фурната. Аз лично загрявам бурканите си във фурна от 250 ° F за 15-20 минути.
  • Ако използвате кислороден абсорбатор, поставете го на дъното на буркана, преди да го напълните.
  • Напълнете буркана напълно. Може да се наложи да използвате фуния.
  • Почистете джантата с влажна кърпа, за да осигурите добро уплътнение.
  • Закрепете капака с ръчно затягане.
  • Етикетирайте капака със съдържание и дата

Едно от нещата, които обичам в стъклените бутилки, е, че мога лесно да визуализирам съдържанието. Все още е добра идея бутилката да се етикетира със съдържанието и датата, на която е опакована.

Страхотна работа, опаковаща цялата тази прекрасна храна в бурканите. Сега трябва да предприемем разумни стъпки, за да съхраним правилно тези красиви буркани.

Защитете стъклените буркани от земетресения

Очевидно стъклото е крехко и трябва да бъде защитено. Вземете разумни предпазни мерки, за да сте сигурни, че бутилките ви са в безопасност в случай на земетресение. Това е снимка на моите рафтове за бутилки. Забележете дървената преграда отпред, за да обезкуражите бутилките да не паднат от рафта.

Също така използваме стари чорапи, за да успокоим бутилките. Бъдете креативни и вижте какво можете да измислите, за да направите бутилките си малко по-безопасни, когато земята се разклати.

Защитете стъклените буркани от светлина

Светлината е враг за съхранението на храна. Съхранявайте стъклените буркани в защитена среда, далеч от светлина.

Тъмната килера е полезен начин да ги предпазите от светлина. Можете също да поставите бутилките в затворена картонена кутия. Можете дори да ги покриете с кърпа или одеяло. Всичко, което да ги пази от светлината.

Организирайте стъклени буркани, за да улесните въртенето

Нашите стъклени бутилки се съхраняват в тъмно складово помещение на рафтове, предназначени да намалят щетите в случай на земетресение. Преназначените стари чорапи се нарязват на ръкави, които използваме за омекотяване на бурканите и осигуряват допълнителна защита от светлина.

Ние съхраняваме нашите изпразнени стъклени буркани, пълни с вода, за да увеличим нашето съхранение на вода. Те заемат еднакво пространство, независимо дали са пълни или празни. Можете да закупите пластмасови капаци за буркани Mason, които могат да бъдат доста удобни.

Възможностите са безкрайни със стъклени бутилки и буркани

С всички налични опции за стъклени бутилки и бурканчета можете да станете наистина креативни със съхранението на храните.

Храна в буркан

Забавен начин да вградите удобство в съхранението на хранителни продукти е да поставите всички сухи съставки, които са ви необходими, за да направите любимата си рецепта, в един буркан. Просто изваждате бутилката, добавяте вода и няколко съставки и сте готови да готвите.

Ако това ви харесва, разгледайте тези книги, които могат да ви помогнат да започнете.

Евтин начин за изграждане на вашето съхранение на храна, използвайки пренастроени буркани

Винаги се опитваме да спестим малко пари и да намалим отпадъците. Пренареждането на стъклени буркани е един от любимите ни начини да направим и двете.

Отделете време, за да напълните използваните кисели краставички, сос от тестени изделия и фъстъчено масло със сухи стоки. Всеки път, когато отидете на пазара, купете допълнителна опаковка или две бял ориз, боб или валцуван овес и ги опаковайте подходящо за съхранение във вашите безплатни стъклени буркани.

Ще бъдете изумени колко бързо можете да изградите семейните си магазини за храна с малко последователни усилия.

Благодаря, че сте част от решението!

Килен Джоунс е блогър, създател на съдържание, публикуван автор, мотивационен говорител, чифлик, подготвител, майка и баба. Тя практикува самостоятелност, осигурен живот и готовност за извънредни ситуации в ежедневието си. Тя обича да работи със съпруга си Джонатан и се ангажира да помогне на нашата общност да бъде готова да процъфтява по време на предизвикателствата, които се крият в нашето бъдеще.

Свързани

За нас

Ние сме Provident Preppers. Нашата цел е да помогнем на нашите приятели и общност да станат по-самостоятелни и да се подготвят да процъфтяват, когато настъпи бедствие. Ние сме защитници на спокойния живот и отделяме време да се наслаждаваме днес, докато се подготвяме да посрещнем предизвикателствата в нашето бъдеще.