Покълването на гол овес (или органичен гол овес) предлага още един начин да използваме нашия високо протеинов, сертифициран без глутен овес в здравословна диета. Покълналите зърна активират ензимите, които започват да разграждат хранителните вещества в семето, улеснявайки храносмилането. Покълването може също да намали възможността за алергични реакции към зърнени култури. Покълването на гол овес е прост процес, който отнема само вода и търпение.

Стъпка 1: Добавете 1 чаша сух гол овес в чист буркан с големина от четвърт.

В крайна сметка овесът ще набъбне до около 3 пъти първоначалния си обем, така че не забравяйте да имате достатъчно място в контейнера.

овес

Стъпка 2: Напълнете буркан с чиста вода и запечатайте. Оставете да кисне 8-12 часа.

Добавете вода, запечатайте и обърнете нагоре и надолу няколко пъти, за да смесите добре водата и овеса. Оставете буркан да престои 8-12 часа при стайна температура. По-ниските температури ще отнемат повече време, за да поникнат.

Стъпка 3: Изцедете водата с помощта на плътна мрежеста цедка, оставете да престои обърната за 8 часа.

Използваме плътна мрежеста цедка с кука в края, която позволява да седи добре на купа, както е показано на снимката. За да се отцеди, поставете цедката с главата надолу върху устието на буркана, след което наклонете бързо и двете в купата, като същевременно държите устата на буркана „запечатана“ с мрежата. По този начин овесът остава предимно в буркана и следващата стъпка е по-лесна. Оставете овеса обърнат така за 8 часа, за да останат ядките да изсъхнат.

Стъпка 4: Повторете стъпки 2-3. Отцедете и се насладете.

След втора стъпка на накисване, малките „опашки“ трябва да се виждат върху ядрата. Прецедете овеса за втори път. В този момент те могат да се оставят да изсъхнат или да се използват. Те могат да продължат да покълват леко, ако се оставят да изсъхнат. Покълналият овес може да се използва за салати, супи или сушен и натрошен на брашно.