нарязани зеленчуци
Моят 10-годишен се прибра от училище онзи ден и ми разказа един виц.

Има, почисти ли още за Песах?

Малко, предимно горе. Защо?

Е, започнали ли сте да готвите?

Е, по-добре се качете на него. Песах идва. Не бъдете в Де Нил!

И ето ви, приятели. Каламбурът на моето 10-годишно неволно ме засенчи в планирането на менюто.

Макар че той може да ме е мотивирал най-накрая да изляза на топка, истината е, че тази година не съм особено стресирана за това какво ще ядем за Песах. Причините за това са две:

# 1. Реших, че просто няма да се побъркам.

Тази година от сърце приемам подхода „по-малко е повече“. Разбира се, има няколко специални ястия, които моите деца наистина очакват с нетърпение, но в по-голямата си част нашите ястия ще бъдат основни и прости. Това не само намалява стреса ми, но намалява и разходите ни. Печеливша, в моята книга.

# 2. Храня се (предимно) с Whole30 диета през последните няколко месеца.

Което означава, че съм свикнал да пазарувам и готвя Whole30: Протеини + зеленчуци и плодове + ядки и здравословни мазнини. Pesach е практически едно и също нещо! Разбира се, в менюто има малко маца бри и маца пица (трябва да поддържам семейството щастливо!), Но планирайки да ям предимно Whole30, съм далеч по-малко стресиран да бързам да купувам всички специални предмети от Pesach.

** Забележка: Ние се храним навън за един от седерите и споделяме готвенето с другите две семейства. За втория седър ще бъдем само петимата, плюс майка ми (обичам да имам един седер само за семейство; децата ми наистина могат да споделят всичко, което са научили тази година, и аз трябва да направя всичките ми мошеници - включително подреждането на масата така, че Мойсей да е разделил Червено море).

1-ва Пасхална нощ

Закуска: Бъркани яйца, смутита
Обяд: Печени картофи, извара, нарязани зеленчуци
Седер: Носим пилешко ястие (може би това пиле шабат със сушени плодове или това пикантно печено пиле?), Печени зеленчуци и плодова салата.

Събота, 23 април

2-ра нощ на Пасхата

Закуска: плодова салата, кисело мляко, твърдо сварени яйца
Обяд: Сьомга, картофи на акордеон, салата от спанак (Имаме нужда от нещо малко по-леко след тежката седер)
Втори седер:

  • Всички неща от седър табелата
  • Пилешка супа с топки Matzah
  • Твърдо сварени яйца със солена вода (известна още като „Яйчена супа“ - семейна традиция, с която израсна съпругът ми)
  • Ястие с пиле (ще спестя няколко парчета от каквото направя за първата вечер)
  • Ориз карфиол
  • Покрити с шоколад ягоди

Неделя, 24 април

Закуска: Matzah brie - сладка и чубрица (половината от нас я харесва сладка, другата половина предпочита чубрица, така че винаги я правим и по двата начина). Това печене на маца за една нощ също изглежда интересно.
Обяд: Направи си сам салатен бар, с много различни нарязани зеленчуци, ядки, авокадо и пилешки гърди на скара плюс домашен дресинг.
Вечеря: пица Matzah за деца - възрастните вероятно ще имат остатъци (или нищо?)

Понеделник, 25 април

Закуска: смутита (този смути от Orange Creamsicle е любим. Може дори да се опитам да си направя собствено бадемово мляко тази година. Чувам, че е доста просто.)
Обяд: Яйчена салата с домашно приготвен майонеза, сервиран върху листа от маца или маруля, нарязани зеленчуци
Вечеря: кюфтета, сос от маринара и тиквички

Вторник, 26 април

Закуска: Омлети от броколи, гъби и спанак
Обяд: Обяд за готвене - Имаме планиран забавен ден в града, така че ще опаковам сандвичи от маца и сирене, намазки и няколко нарязани зеленчуци, за да вкарам охладител в колата.
Вечеря: Хамбургери, пържени картофи и салата (може би дори ще направя рула от Песах за семейството, но с удоволствие ще хапна моя бургер в лист маруля)

Сряда, 27 април

Брънч: Matzah brei и нарязани плодове (вероятно просто ще ям плодовете и твърдо свареното яйце.)
Вечеря: Нюки от сладки картофи с градински чай и кафяво масло, броколи на пара

Четвъртък, 28 април

Закуска: смутита
Обяд: Останали, салата
Вечеря: охладена плодова супа, пилешки гърди на скара (мариновани в лимон и чесън), акордеон картофи, салата от червено зеле, израелска салата. Шоколадови бисквитки без брашно и лимонов ягодов сорбет за десерт.

Петък, 29 април

Закуска: Matzah brie (последния ден!)
Обяд: Не пълнено зеле (приготвено на плота на печката, а не в крокпота), пюре от карфиол, печено брюкселско зеле. Matzah „пукнатина“ за десерт.
Вечеря: Оставено - Честно казано, към този момент аз обикновено съм изгорял и децата ми са изтощени. По-младите може дори да не останат готови за кидуш.

Събота, 30 април

Закуска: Маца с намазки - яйчена салата с домашно приготвен майонеза, пюре от авокадо, крема сирене и др. (Сам за себе си?)
Обяд: Оставена охладена плодова супа, пилешки шницел (пръсти) (с домашен майонеза за подвързване, а не с яйца - намирам, че им пречи да изсъхнат толкова много на плата), драгирани в брашно от маца или бадемово брашно от TJs, печени зеленчуци. Оставени бисквитки, крек и сорбет за десерт.
Вечеря/Seudah Shlishit: Оставащите? Каквото и да изтъркам от хладилника си?

Закуски: Ще се погрижа да имам много плодове, зеленчуци и ядки под ръка. И без съмнение ще направя няколко партиди шоколадови блатове, покрити с шоколад - и някои клъстери от ядки и стафиди също, защото са „здрави“;-).

Придирчиви ядещи: Както вече говорихме, аз съм благословен с двама приключенски ядещи и един конкретен ядещ. Ще се погрижа да разполагам с много фикси за пица matzah, както и с твърдо сварени яйца, пресни плодове и някои сурови зеленчуци.

Кажете ми какъв е вашият план за хранене на този Pesach?!

Търсите повече вдъхновение за планиране на менюто? Вижте тези публикации от миналата година.

Какво има в менюто ви за Пасха? Някакви традиционни фаворити, които правят списъка година след година? Моля, споделете по-долу - знам, че всички се нуждаем от повече вдъхновение!