Хора от всякакви форми и размери се насочват към диети с ниско съдържание на въглехидрати и без въглехидрати, за да им помогнат да отслабнат. Тези диети обикновено имат много ограничителни планове за хранене - намаляване или елиминиране на въглехидратите от менютата им. Много хора изпробват диетично меню без въглехидрати, отслабват и поддържат теглото за известно време. Планът изисква внимателно внимание на това, което е в чинията ви, въпреки че са налични много различни опции от менюто за тези, които искат предимно да намалят мазнините, да натрупат мускули или да се насладят на комбинация от двете. Няколко идеи за диети без меню с въглехидрати могат да ви помогнат да продължите да следите по време на диетата си.

Основи без въглехидрати без въглехидрати

Въглехидратите са основният източник на енергия в тялото. Когато консумирате въглехидрати, една част се превръща в глюкоза в кръвта. Хормонът, наречен инсулин, пренася глюкозата до органите и клетките на тялото, за да им даде горивото, от което се нуждаят. Излишната глюкоза се съхранява в тялото като мазнина.

Когато лишите тялото си от въглехидрати, то преминава в състояние на кетоза и започва да разгражда тази складирана мазнина, за да осигури на тялото нужната енергия. Когато вече няма телесни мазнини, тя започва да разгражда мускулите за гориво.

меню

Въглехидратите се намират основно в:

  • Захар и продукти, съдържащи добавени захари и много подсладители
  • Плодове
  • Зеленчуци
  • Мляко и други млечни продукти
  • Хляб, зърнени храни, хлебни изделия и зърнени храни

План за меню без диети с въглехидрати

Диета без въглехидрати изисква да премахнете въглехидратите от ежедневното си меню. Консумацията с високо съдържание на протеини, която често придружава менюто без въглехидрати, позволява на тялото бързо да изразходва натрупаните телесни мазнини, като същевременно му пречи да консумира важни мускулни компоненти, за да отговори на енергийните нужди. Зеленчуците, месото, птиците, яйцата и морските дарове съставляват по-голямата част от селекцията, която не съдържа въглехидрати. Хлябът, кифличките и повечето пшенични или зърнени продукти често са забранени, както и сладките плодове и алкохолът. Чрез ограничаване на приема на храни с високо съдържание на въглехидрати, диетите премахват и много висококалорични заведения за хранене, гарантирайки, че планът може да работи, за да помогне на диетите да отслабнат.

Седмицата на менюто без въглехидрати

Стандартната седмица за някой от тези диети без въглехидрати включва здравословна закуска, обяд и вечеря, лишена от въглехидрати. Фокусът е върху постно месо и морски дарове и много от участниците в диетичния план избират лека закуска и по-тежка вечеря. Това може да насърчи пълнотата при някои хора, но винаги е най-добре да слушате тялото си и да планирате хранителните си и тренировъчни навици, за да отговарят на вашите специфични нужди. Някои хора, които спазват диета, могат да открият, че обилното меню за закуска без въглехидрати, което доставя повечето от нуждите им от протеини за деня, работи добре преди тренировка, а постните меса и зеленчуци предлагат лек алтернативен вариант за обяд преди друго обилно хранене по време на вечеря. Закуските в плана са ограничени и се състоят главно от нарязани зеленчуци и сирене с билкови чайове.

Типичното дневно меню може да включва:

  • Закуска: Овесени ядки или крем от пшеница и варени яйчни белтъци
  • Обяд: Пиле на скара или морски дарове, зеленчуци или салата (Прочетете за невероятните ползи за здравето от спанак)
  • Вечеря: Салата от риба тон или омлет от белтък, зеленчуци, странична салата
  • Средни сутрешни и следобедни закуски: суроватъчен протеин без въглехидрати и сурови или варени зеленчуци
  • Вечерна закуска: Протеинов шейк

Обилните зелени зеленчуци доставят много от хранителните вещества, недостъпни чрез протеинови източници, а много зеленчуци нямат ефект върху нивата на кръвната захар. Спанакът и другите листни зеленчуци са страхотна страна, за да ви помогнат да започнете деня си. Вегетарианците, които търсят обилно ядене, могат да опитат някои от алтернативите на нисковъглехидратно или невъглехидратно месо, като същевременно обръщат голямо внимание на действителните нива на въглехидрати в тези продукти.

Меню без диети без въглехидрати и захар

Наред с елиминирането на въглехидратите, много диети също силно ограничават или се стремят да премахнат допълнителния прием на захар. Докато тялото превръща въглехидратите в захар в кръвта, консумацията на излишни въглехидрати, като захар, може да доведе до излишни телесни мазнини. Стандартната селекция от това меню включва разнообразни постни меса, сирене, преработено без захар или добавени въглехидрати, ядки, семена и много различни листни зелени зеленчуци. Плодовете и алкохолът са изрично забранени поради вроденото им съдържание на захар. Тази диета е добър избор за тези, които искат предимно да намалят мазнините от тялото си, вместо да се фокусират върху създаването на нови мускули.

Меню с високо съдържание на протеини, без въглехидрати

Културистите и тези, които искат да увеличат мускулната маса, докато отслабват, вероятно ще се обърнат към високобелтъчната версия на диетата без въглехидрати. За разлика от другите диети, които разчитат на зеленчуци като готови страни и дори на основни ястия, сортът с високо съдържание на протеини разчита силно на богати на протеини ядки, семена и меса. Те осигуряват протеина, необходим за изключителен мускулен растеж, и отказват на тялото достъп до въглехидрати, които иначе могат да се използват за гориво вместо телесни мазнини.

Изборът на меню за диети с високо съдържание на протеини и без въглехидрати трябва да включва много различни риби, като риба тон и сьомга, както и постно месо като пиле и пуйка. Добавки и протеинови шейкове могат да се консумират за поддържане на нивата на хранене, а много листни зелени зеленчуци все още са разрешени на малки порции. Добавянето на риба може да помогне за насърчаване на мускулния растеж и чистата телесна маса, като добавите етерични масла за допълнително хранене.

Диета с ниско съдържание на въглехидрати и диета на Аткинс

Малките порции са един от ключовете на диетата на Аткинс. Тази популярна опция за диети с ниско съдържание на въглехидрати не отказва категорично достъпа на диетите до въглехидрати, а по-скоро позволява само малко количество храни, които съдържат въглехидрати всеки ден. Много други планове с ниско съдържание на въглехидрати следват подобна настройка. Планът се върти около нетните въглехидрати, количеството, което тялото поема след храносмилането, и позволява от дванадесет до петнадесет грама вещества през ранните фази. Зеленчуците и месото се популяризират силно при тези възможности, както и някои млечни продукти като извара и сортове печено сирене.

Методи за готвене

Типът метод на готвене, който използвате, както и температурата, времето за готвене и количеството използвана течност, могат да повлияят на нивата на захар и въглехидрати в някои храни, особено зеленчуците. Въпреки че промените обикновено са незначителни, може да откриете, че варените или приготвени на пара зеленчуци могат да съдържат по-малко нишесте и захар от тези, които са печени или на скара.

Храните, приготвени на скара и варени, са чудесни за тези, които се хранят с ниско съдържание на въглехидрати или без въглехидрати. Панираните храни трябва да се избягват, тъй като външното покритие често е направено от царевично нишесте, брашно или други високо въглехидратни материали. Това се отнася и за пържените храни, които имат външно покритие. По същия начин, храните, приготвени в тежки сиропи или със захарни глазури, обикновено добавят много допълнителни въглехидрати към диетата. Подправките от всякакъв вид са разрешени в повечето планове без въглехидрати, което позволява на диетите да подобрят вкуса, без да въвеждат допълнителни въглехидрати.

Примерен рецепт без въглехидрати: пилешко Skillet Dijon

Това просто пилешко ястие без въглехидрати използва само шепа съставки и се приготвя за 20 минути или по-малко.

  • 4 половинки пилешки гърди без кости без кости
  • 3 до 4 супени лъжици зехтин
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 5 супени лъжици соев сос с ниско съдържание на натрий
  • 3 унции бяло вино за готвене (безалкохолно)
  • 4 супени лъжици дижонска горчица

Поставете всяко парче пиле между две парчета найлоново фолио и начукайте с чук за месо или тежък тиган до 1/2-инчов тънък или по-малко. Поставете зехтина в тиган на средно силен огън. Когато маслото започне да блести, добавете пилето и гответе, докато се запече добре от двете страни, като се обърне поне веднъж.

Смесете останалите съставки заедно в малка купа. Когато пилето се зачерви, намалете котлона до средно-слаб и изсипете сместа върху пилето. Гответе, докато пилето е напълно приготвено и вътрешната температура не достигне минимум 160 F. Лъжете част от соса върху пилето, когато сервирате.