Свързани с:

В: Каква е разликата между пилешкия бульон и пилешкия бульон? Ако нямам време да направя запас, мога ли да използвам консервиран пилешки бульон и да го променя по някакъв начин за използване като пилешки бульон? Беки О'Райли, Финикс, Аризона

запас

A: Пилешкият запас обикновено се прави от костни части, докато пилешкият бульон се прави повече от месо. Пилешкият запас обикновено има по-пълно усещане за уста и по-богат вкус, благодарение на желатина, отделен от дълго къкри кости.

Консервираният пилешки бульон с ниско съдържание на натрий е най-добрият приятел на натоварения домашен готвач. Ако имате допълнителни няколко минути, подобрете вкуса му, като добавите всяка комбинация от следните и оставите да къкри толкова дълго, колкото можете: моркови, лук, праз, целина, копър, магданоз, дафинов лист, черен пипер или чесън. Това ще помогне на вкуса неимоверно.

Обогатяването на закупения в магазина бульон все още няма да ви осигури пълното изживяване на запасите, но освен ако не приготвите нещо като супа с пилешки юфка, където наистина искате да усетите набитата уста, това е чудесна икономия на време.