Публикувано на 13 юли 2017 г. • Обновено на 13 юли 2017 г. в 11:55 ч
Стоките:
- Сок от 2 лимона
- 1/4 чаша зехтин екстра върджин
- 1 шалот, смлян
- 4 скилидки чесън, нарязани на филийки
- 2 чаени лъжички натрошен червен пипер
- 4 половинки пилешки гърди без кожа без кожа
- Кошерна сол
За удоволствие:
Taste Of Today
Паста от тиква и бекон
Пуешко-зеленчукова фритата
2 чаени лъжички зехтин екстра върджин
3/4 чаша зърна от сладка царевица (от 1 класо царевица)
1 чаша чери домати, разполовени от стълб до стълб (или на четвъртинки, ако доматите ви са от голямата страна)
1 зряло авокадо, обезкостено, обелено и нарязано на кубчета
8 листа пресен босилек, нарязани
Сок от 1/2 лимон
1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
В малка купа разбийте лимоновия сок, зехтина, лука шалот, чесъна и червения пипер.
Едно по едно поставете всяка пилешка гърда между две парчета найлоново фолио. Използвайки дъното на тиган, удряйте пилето до 1/4 инча дебелина. (Не се побърквайте, пичове. Не искате да късате месото.)
Поставете начуканите пилешки гърди в голяма торба за съхранение на храна с цип и добавете маринатата. Запечатайте торбата, като отстраните възможно най-много въздух, и внимателно мачкайте пилето наоколо, така че всяка гърда да се покрие с марината. Приберете в хладилника за 20-25 минути.
Междувременно продължете с удоволствието. Загрейте зехтина в малък тиган на умерен огън. Когато е горещо, добавете царевичните зърна и варете около 5 минути, като периодично разбърквате, или докато омекнат и леко покафенеят. Прехвърлете царевицата в средна купа за смесване и оставете да се охлади до стайна температура.
След като царевицата се охлади, добавете чери доматите, авокадото, босилека, лимоновия сок и черен пипер в купата и внимателно разбъркайте, за да се смесят. Подправете със сол на вкус. Покрийте и оставете в хладилника, докато пилете на скара.
Загрейте грил (или грил тиган) на средно силен огън. Извадете пилето от маринатата, като отърсите излишъка и подправете гърдите от двете страни с кошерна сол. Поставете пилешкото месо върху горещата скара и гответе 3-4 минути на страна или докато готвите.
Сервирайте пилешко топло или на стайна температура, гарнирано с вкус.