2 - Не ми хареса
12 4 звездни стойности:
1 3 звездни стойности:
0 2 звездни стойности:
0 Стойности с 1 звезда:
Маслените ябълки подхождат на тези пилешки гърди, които се начукват на тънки, така че се приготвят равномерно и бързо. Можете също да сервирате този компот с всяко печено месо или зеленчук.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Хвърлете резенчета ябълка с лимонов сок и канела в малка купа. Загрейте 1 чаена лъжичка олио и 1 чаена лъжичка масло в среден тиган на средно силен огън. Добавете ябълките и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 5 минути. Поддържай топло.
Смесете 1 чаена лъжичка билки от Прованс, сол и черен пипер. Поставете пилешко месо между листове найлоново фолио и начукайте с чук за месо или дъното на малка тенджера с дебелина 1/2 инча. Поръсете пилето от двете страни със сместа за подправки.
Загрейте 1 чаена лъжичка олио и 1 чаена лъжичка масло в голям тиган на силен огън. Добавете половината пиле и гответе, докато вече не стане розово в центъра, 2 до 3 минути на страна. Извадете на плато и оставете на топло. Добавете останалата 1 чаена лъжичка масло и 1 чаена лъжичка масло в тигана; загрейте на силен огън. Гответе останалото пиле по същия начин.
Добавете бульон, лимонова кора, останалите 1/8 чаени лъжички билки и натрупаните сокове от пилето в тигана. Гответе, като разбърквате, за да остържете всички зачервени парченца, докато леко се намалят, около 3 минути. Лъжица сос върху пилето и сервирайте с сотираните ябълки.
Забележка: Herbes de Provence е смес от сушени билки, често използвани в южната част на Франция. Можете да намерите търговски смеси в специализирани магазини, но е лесно да си направите сами. Смесете по 1 супена лъжица всяка (или равни пропорции) сушена мащерка, розмарин, риган, майоран и чубрица в малък буркан. По желание добавете щипка суха лавандула и натрошено анасоново семе.