Диетолозите препоръчват да се пие много течности. Истината е обаче, че не всички напитки хидратират тялото и дори ако пиете много вода, пак може да сте изложени на риск от дехидратация. Водата се нуждае от съюзник. И той има такъв. Сол. Да, същата тази сол, която обикновено се нарича „бял ​​убиец“ или „бял ​​отпадък“. И последното липсващо звено е калий. Само при подходящо съотношение между вода, сол и калий тялото ви ще бъде напълно хидратирано, което е необходимо за правилното му функциониране и здраве.

баланс

Вода, добър приятел на човека

Човешкото тяло е около 60% -80% съставен от вода. Водата пренася хранителни вещества в клетките и органите, като същевременно улеснява отделянето на токсични съединения. Почти всички живи процеси зависят от водата. За да се осигури правилна хидратация на клетките, е необходимо редовно да се пие вода, тъй като човешкото тяло не може да я съхранява. Това, което пиете, се брои. Въпреки че чаят, кафето, алкохолът или подсладените напитки наистина съдържат вода, те също са богати на кофеин или други химични съединения, които водят до дехидратация. Ако пиете такива напитки, тялото ви губи повече вода, отколкото доставяте, което означава, че бавно се дехидратира. С напредването на дехидратацията обемите на клетъчната течност (60%) и междуклетъчната течност (26%) намаляват, при което водата се получава от кръвоносната система (8%). Всичко това, за да се осигури доставка на вода до най-важния орган, т.е.мозъкът. Дори незначителната дехидратация на тялото понижава концентрацията и причинява слабост и главоболие, докато капка водно съдържание от около. 10% могат да доведат до смърт. Когато мозъкът загуби 1% вода, настъпват непоправими щети.

Имаме нужда от вода, за да живеем, но често не сме наясно, че дори редовното пиене на вода не предпазва тялото от дехидратация. Това, от което също се нуждаете, е сол! Както показват изследвания, една чаша вода с добавяне на подходяща сол (хималайска или, за предпочитане, морска сол, обогатена с калий) е с високо съдържание на минерали, които помагат на организма ефективно да метаболизира консумираната течност. Според мнението на професор Иван Неумивакин, автор на големи публикации за функциите на солта в организма, 2 до 3 g сол в чаша вода са достатъчни за подобряване на циркулацията на водата. Това, че водата със сол е ефективна за хидратиране на тялото, е известно от векове на бедуините, които биха сложили няколко зърна сол на езика си, когато преминават през пустинята, измивайки ги с много вода. Нашите дядовци също биха взели подсолена вода със себе си, когато ходеха на работа в полето в горещите дни, докато бабите ни казваха, че трябва да ядем супи (вода плюс сол и добавки).

Човешкото тяло също е съставено от сол.

Калий, липсващото звено

Калият насърчава правилното кръвно налягане и подпомага правилното функциониране на нервната и мускулната системи. Недостигът на калий се дължи предимно на приемането на лекарства, които предизвикват извличането му от тялото (диуретици, сърдечни таблетки), докато именно този минерал е отговорен за натриево-калиевия баланс, предпоставка за правилната хидратация и полученото добро функциониране на тялото.

Натриево-калиевият баланс. Как работи

Водата, солта и калият са трите съставки, които регулират съдържанието на вода в тялото. Солта регулира съдържанието на вода извън клетката (в телесните течности и междуклетъчните кухини), калият осигурява баланс в клетката, докато водата изплаква клетките и премахва токсините. Докато водата "измива" клетките, натрият и калият създават подходящия потенциал на клетъчните мембрани, който е необходим за предаването на нервните импулси. Всичко това осигурява правилна мускулна активност и насърчава транспорта на аминокиселини, захари и витамин В1, холин, биотин, витамин РР и витамин С до клетките.

Вода + сол + калий = натриево-калиев баланс

За да протичат правилно процесите и тялото да остане правилно хидратирано и подхранено, са необходими правилните пропорции вода-натрий-калий. Ако се доставят недостатъчни количества калий, нивата на натрий нарастват и тялото задържа вода. Това води до подуване, хипертония, свиване на мускулите, промени в настроението и нарастване на кръвното налягане. От друга страна, когато ядете твърде малко сол, докато пиете твърде много вода, която не се отделя, клетките ще се повредят. Затова е най-добре да пиете вода, богата на минерали, или да добавяте богата на натрий сол, богата на калий, към водата, която пиете, което перфектно ще балансира здравословните пропорции между йоните.

Уверете се, че вашата диета е здравословна

Не трябва да ядете твърде много сол. Според приложимите в момента хранителни стандарти е разрешено яденето до 5g (1 чаена лъжичка), въпреки че търсенето на сол е изключително индивидуален въпрос. Neumyvakin препоръчва да се яде 4g, заявявайки, че макар че твърде много сол може да бъде лошо, нейният дефицит е още по-лош. Човешкото тяло не може да произвежда достатъчно количество натрий самостоятелно, така че трябва да го доставяте в диетата си. Най-богатите източници на натрий са зеленчуците: морски плевели, домати, патладжани, картофи и бял фасул. Натрият присъства в животински тъкани като мускулите и черния дроб. Но за да се абсорбира натрият от месото, той трябва да се консумира суров или само след минимална термична обработка. Също така е от съществено значение да се доставя калий в тялото. Най-високо съдържание на калий може да се намери в избрани плодове (праскова, сушени смокини, авокадо, банан) и зеленчуци (картофи, целина, домати).

Тялото се нуждае от вода, за да живее. Но не е достатъчно да пиете обикновена вода. Това, от което се нуждаете, е баланс между елементи като натрий и калий във вашата диета, които са от съществено значение за правилната хидратация. Основният източник на натрий е солта. Не се броят само количествата сол, но и нейното качество, произход и съдържание. Заменяйки стандартната сол с сол с ниско съдържание на натрий, обогатена с калиеви йони във вашата диета, вие подобрявате натриево-калиевия баланс в организма, което е един от най-важните фактори за здравето.