ЗДРАВЕТО Е СИЛНО
РОБИН ФЛИПС

оръжие

Ечемикът предоставя много предимства, които могат да помогнат за контрол на диабет тип 2

Никой не иска да научи, че има диабет, въпреки това почти всеки четвърти американец на възраст над 60 години получава тази новина. Много други имат преддиабет, състояние, при което техните кръвна захар нивото е по-високо от нормалното, но все още не е достатъчно високо, за да бъде диагностициран диабет. Ако попадате в някоя от категориите, древно зърно може да ви помогне да контролирате кръвната си глюкоза и да предложи друга защита срещу диабет тип 2.

Ечемикът, известен някога като „храна на гладиаторите“, има уникален профил на хранителни вещества това го прави чудесен защитник срещу диабет и си струва да го добавите към своя диета.

Разбира се, нито една храна не може да предотврати или излекува диабета. Но някои храни предлагат по-голяма защита от други, така че има смисъл да ги включите в своя хранене възможно най-често. И диабетът не е единственото заболяване, срещу което ечемикът предлага защита, така че всеки, който се грижи за своето здраве може да се възползва от храня се още ечемик.

Ечемикът може да ви помогне в битката срещу диабета по следните начини:

Високо съдържание на разтворими фибри

Разтворимите фибри имат способността да образуват гел, когато се смесват с течности в стомаха. Наличието на този гел забавя изпразването на стомаха, което предотвратява въглехидрати от прекалено бързо усвояване и повишаване нивата на глюкоза в кръвта. Една чаша варен пълнозърнест ечемик съдържа общо 14 грама (g) фибри, с 3 g разтворими и 11 g неразтворими. Чаша варен перлен ечемик съдържа 6 g фибри, 2 g разтворими и 4 g неразтворими.

Нисък гликемичен индекс

Хората с диабет изпитват колебания в нивото на глюкозата в кръвта си след хранене с богати на въглехидрати храни. Различните количества и видове въглехидрати имат различно въздействие върху глюкозата в кръвта. Измерване, известно като гликемичен индекс (GI), класира храните според способността им да повишават кръвната захар. Колкото по-нисък е ГИ, толкова по-малко въздействие оказва върху нивата на кръвната захар. Ечемикът има GI 25, в сравнение с 58 за овесена каша, 55 за кафяв ориз и 45 за тестени изделия.

Богат на магнезий

Магнезият е минерал, който действа като ко-фактор в повече от 300 ензима в тялото, включително ензими, участващи в производството и секрецията на инсулин и използването на глюкоза. Проучванията показват, че нивата на магнезий са по-ниски при хората с диабет, отколкото сред общата популация. Препоръчителната хранителна добавка за магнезий за възрастни е 420 mg за мъже и 320 за жени. Една чаша варен пълнозърнест ечемик съдържа 122 mg магнезий, докато чаша перлен ечемик осигурява 34 mg.

Готови ли сте да включите повече ечемик във вашата диета?

Поддържайте връзка с нас, като кликнете върху връзките по-горе.