Оризовият пилаф е лесна гарнитура, която се съчетава с почти всичко, което вечеряте!

оризов

Всеки път, когато имам възможност да добавя допълнителни зеленчуци в ястие, го правя. Ето защо винаги съм добавял допълнително зеленчуци в моя оризов пилаф. По-голямата част от оризовия пилаф се прави с нарязан на кубчета лук, но аз обичам да нося малко червени чушки, моркови и тиквички в играта.

Познавате ли оризовия пилаф? Това е може би любимият ми начин за приготвяне на ориз или може би е свързан с него ризото. Позволете ми да ви попълня, ако не знаете точно какво е оризов пилаф.

Оризът се счита за оризов пилаф, когато е препечен и приготвен с аромати (като лука и моркова) и след това готвен в подправен бульон.

Препичането на ориза придава на готовото ястие по-сложен вкус, а приготвянето на ориза в малко по-малко течност му придава по-пухкава текстура. Също така го оставяме да си почине след готвене, което му придава още по-пухкава текстура.

Оказва се, че можете да научите старо куче на нови трикове. Докато бяхме на скорошната ни ваканция, освен няколко книги прочетох и редица списания. Един от тях беше изданието на Fine Cooking, в което имаше статия за готвене на перфектен оризов пилаф. Взех някои от техните съвети и изпробвах съветите веднага щом се прибрахме и те донесоха нормалния ми оризов пилаф на още по-добро ниво.

  • Използвайте дългозърнест ориз. Предпочитам кафяв ориз, но дългозърнестият бял ориз като жасмин или басмати също е чудесен.
  • Първо изплакнете ориза си в студена вода. Изплакването премахва нишестето и помага за създаването на отделни, не лепкави оризови зърна.
  • Първо препечете вашите оризови зърна. Препичането им добавя текстура, както и вкус. Колкото по-дълго ги оставяте да се готвят, толкова по-сложен и орехов ще бъде вкусът.
  • Не разбърквайте оризовия пилаф, след като заври, тъй като това може да направи ориза лепкав.
  • Оставете ориза да си почине, преди да загребвате, за да сервирате. Отново това предотвратява липсата му на лепкавост.

  • дългозърнест ориз (предпочитам кафяв ориз басмати)
  • олио или масло
  • лук и други зеленчуци по ваш избор (моркови, чушки и тиквички са използвани в тази рецепта)
  • пилешки или зеленчуков бульон
  • сол и черен пипер
  • други подправки, ако желаете

Готови ли сте да опитате оризовия пилаф? Мисля, че ще ви хареса тази лесна и здравословна гарнитура!

Перфектен оризов пилаф със зеленчуци

Оризовият пилаф е лесна гарнитура, която се съчетава с всяко хранене и добавянето на зеленчуци е чудесен начин да накарате семейството си да яде повече зеленчуци!

  • Автор:Maryea Flaherty | Честита здрава мама
  • Време за подготовка: 20 минути
  • Време за готвене: 40 минути
  • Общо време: Един час
  • Добив: 6 - 8 порции 1 x
  • Категория: рецепти
  • Метод: котлон
  • Кухня: американски

Съставки

  • 1 1/2 чаши кафяв ориз басмати
  • 3 супени лъжици несолено масло или масло от авокадо *
  • 1/2 средно жълт лук, фино нарязан на кубчета
  • 1/2 средна червена чушка, на кубчета
  • 1 малка тиквичка, на кубчета
  • 1 малък морков, на кубчета
  • 2 3/4 чаши зеленчуков бульон или пилешки бульон
  • 1 чаена лъжичка фина морска сол
  • 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер

Инструкции

  1. В голяма купа изплакнете ориза със студена вода. Разбъркайте с ръце, за да отстраните повърхностното нишесте. Отцедете през цедка с фини мрежи и изплакнете отново.
  2. Загрейте маслото или олиото в голяма тежка тенджера на умерен огън. Добавете лука, червения пипер, тиквичките и моркова и задушете за 3-4 минути.
  3. Добавете ориза и гответе, като разбърквате, докато леко покафенее и мирише на ядки, около 5 минути.
  4. Разбъркайте бульона, солта и черния пипер и оставете да заври. Веднага намалете котлона до леко къкри. Покрийте и гответе, докато цялата течност се абсорбира, около 40-45 минути.
  5. Отстранете тигана от огъня, разкрийте и поставете сгъната кухненска кърпа върху тигана и покрийте отново, за да задържите кърпата на място. Оставете ориза да почива за около 5 минути.
  6. Отстранете капака и кърпата, разбъркайте ориза с вилица и сервирайте.

Бележки

* Предпочитам вкуса на маслото, но ако трябва да запазите това веганско или без млечни продукти, маслото от авокадо е добър заместител.

Хранене

  • Калории: 188
  • Захар: 2,2 грама
  • Натрий: 376 mg
  • Дебел: 5,6 грама
  • Наситените мазнини: 3 грама
  • Ненаситени мазнини: 2,3 грама
  • Транс мазнини: 0 грама
  • Въглехидрати: 31,2 грама
  • Фибри: 2,3 грама
  • Протеин: 3,5 грама

Направихте ли тази рецепта?

Ако опитате тази рецепта, бихте ли имали нещо против да оцените рецептата със звезди, когато оставите коментар? МНОГО е полезно за мен и други читатели, ако рецептите имат оценки и отзиви. оценявам те!

Ако искате да запазите тази рецепта за по-късно, ето изображение, което да запазите във вашето Pinterest дъска за рецепти!

Ето още някои оризови гарнитури, които мисля, че ще ви харесат!

Остатъци от Турция и супа от див ориз