Ако сте литовец, сготвената препечена елда е може би един от първите аромати, с които сте се запознали, след като сте били донесени у дома от болницата - това е толкова често. Предполагам, че не ми се отрази положително, защото като дете ненавиждах препечена елда и винаги, когато я опитвах, никога не ядях повече от лъжица. Въпреки това, преди няколко години се опитах да го опитам отново и беше така. добре! Всъщност ми хареса. Всъщност аз се влюбих в него толкова бързо, че бих довършил цялата купа за миг на око. Оттогава винаги можете да намерите препечена елда в моята килера. Сега често ми се яде, когато имам нужда от бърза закуска или ако приготвям кутия за обяд. Сервирам го и много като гарнитура. Най-добрият начин да го приготвите? Просто сварете зърната, отцедете ги и след това смесете каквото ви харесва: зеленчуци, сушени домати, маслини, листа от рукола, копче масло. Аз лично го обичам най-добре с парче соев сос и малко пържени зеленчуци. О, и не забравяйте това поширано яйце.
Обслужва 2 | Стрелки навреме: 15 минути | Общо време: 20 минути
- 2 яйца
- 125 г суха препечена елда „каша“ (кафяв цвят)
- 1 среден морков
- 1/2 жълт лук
- 1 малка стрък целина
- хапче магданоз
- копче масло (масло за веган версия)
- соев сос
Пропуснете яйцата и маслото за веган вариант
ГОТОВА ЕЛДА: поставете 125 г препечена елда в тенджера, покрийте с вода и оставете да заври. Намалете огъня на бавен огън и гответе, докато готвите, но не кашисто, около 15 минути. Отцедете и оставете настрани покрито.
ГОТВЕНИ ЗДРАВКИ: Междувременно нарежете лука, моркова и целината на кубчета на наистина малки парченца. Загрейте копче масло в тиган, добавете нарязаните зеленчуци и запържете, докато омекнат, 5-7 минути. Отстранете от огъня. Смесете елдата и ситно нарязания магданоз. Налейте малко количество соев сос.
БРЕЙЗОВИ ЯЙЦА: вземете много малка тенджера и я напълнете с вода. Напукайте яйце в малка купа, но внимавайте да не счупите жълтъка. Оставете водата да къкри. След като задуши, изсипете бързо яйцето във водата и с две лъжици опитайте да избутате белтъците към жълтъка. Яйцето бавно ще започне да се готви и да се стегне. Вече можете да извадите лъжиците и да оставите яйцето да се готви за няколко минути. Ще определите времето, след като сте го направили няколко пъти, но обикновено изминават само няколко минути преди жълтъкът да започне да се готви. Ние не искаме това, имаме нужда от течен жълтък, така че го наблюдавайте и извадете яйцето от водата с решетъчна лъжица, щом сметнете, че е точно. Поставете го върху чиста чиния.
СЕРВИЗ: Добавете елдата в подготвени чинии, отгоре с паширано яйце, малко грубо смлян пипер и ръмеж от соев сос.
ЗАБЕЛЕЖКА: 1. Обичам да използвам соев сос с намален натрий за това ястие, тъй като вкусът му е по-фин. 2. Вместо това можете да бракониерите яйца, използвайки метода „завихряне на водата“. След като водата в тенджера къкри, потопете дръжката на всеки дълъг кухненски прибор във водата и започнете да я въртите в кръгове. Бързо извадете приборите си и незабавно изсипете яйцето - движещата се вода ще помогне на яйцето да запази формата си, докато се стяга. Завършете готвенето и извадете от водата.