Китайски на мама Палео супа от пилешко кюфте със спанак и хрупкави цветни зеленчуци, задушени в азиатски джинджифилов пилешки бульон и всички направени в една тенджера! Тези пилешки или пуешки кюфтета придават невероятен вкус на супата. Те са абсурдно добри и лесни. Всички ще изискват да го правите отново и отново!
Отдавна искам да приготвя супата от пилешко кюфте от палео на мама със спанак и по някаква причина чаках до днес, за да споделя с вас. Те са едни от любимите на семейството ми и можете да приготвяте кюфтета от пилешко или пуешко месо. Но първо да ви разкажа една история как научих за тази рецепта.
Спомних си, когато бях малка, една ранна сутрин се събудих по-рано от всеки друг в семейството. Реших да си направя пържено яйце, но не успях да стигна до кухненския плот. Издърпах малко табуретка, за да мога да стигна до плота на плота и оттогава бях закачен с всичко направено над горелка на печка. Мисля, че част от забавлението е да видим как храната се трансформира в различен цвят и текстура и мирише на прекрасния аромат, идващ от кухнята.
Мама първо ще направи всички прекрасни пълнежи с кюфтета с ситно нарязани моркови, люспи, шийтаке и настърган джинджифил, за да запазят кюфтетата леки и пълни с храна. Обичам да виждам как тя превръща всяко кюфте в сладки малки цветни топчета и ги нарежда като малки войници един по един до един. 🙂
Домашно приготвеният пилешки бульон или костен бульон ще направят най-добрата супена основа за супа от пилешко кюфте на мама (или супа от пуешко кюфте), но през повечето време закупеният в магазина пилешки бульон също ще направи чудеса.
Тези пилешки или пуешки кюфтета се правят без яйца и брашно. По това време нито майка ми, нито аз осъзнавахме, че кюфтетата, които е правила, са палео и ниско съдържание на въглехидрати. Дори не споменавайте, че тези прекрасни кюфтета също са приятелски настроени Whole30 и Keto. Колко изумително! 🙂
Прекрасно ястие с едно гърне - Палео супа от пилешко кюфте (или Турция)
Част от очарованието (и забавлението) е да виждате кюфтетата едно по едно да се стичат към върха на горещия кипящ бульон. Научавам трика от нея, че когато кюфтетата се стичат до върха на горещия бульон, което означава, че са приготвени. Ако мама прави огромна партида кюфтета, тя би ги извадила от бульона, след като изплува на върха с решетъчна лъжица, за да не се преварят.
За малкото дете е толкова забавно преживяване да участва в кухнята и да наблюдава действията. С тревога щях да гледам горелката на печката с малкото си стъпало и да се чудя кога кюфтетата ще потекат към върха, за да мога да хапя голяма и задоволителна хапка!
Тъй като кюфтетата не са изпечени, вкусният аромат на месото и зеленчуците се разтапя в горещия пилешки бульон с вкус на джинджифил и прави супата изключително ароматна. Обикновено използваме смляно свинско месо, но можете абсолютно да използвате смляно пилешко или смляно пуешко, просто се уверете, че ако използвате домашни птици, включва половината количество бедро/тъмно месо и половината количество гърда, за да запазите кюфтетата ароматни и сочни.
Надявам се, че сте се забавлявали като четете моята детска история и как дойдох да науча палео супата на пилето на майка ми. Ако сте любител на супа като мен, разгледайте и моята виетнамска пилешка доматена супа, палео люта и кисела супа, супа от яйца, капка супа от мигновено гърне, палео Тантанмен Рамен и юфка Whole30 Cup !. Всички те са много много добри и всеки от тях има различен вкус.
Ако опитате тази супа с пилешко кюфте от Палео, моля, оценете рецептата и оставете коментар по-долу. Това ще помогне на мен и моя блог неимоверно. Прочетох всички коментари. Благодаря предварително!
Абонирайте се за моя блог I Heart Umami, за да научите как да приготвяте 10 апетитни палео ястия за по-малко от 10 минути!