Палео китайски патладжан в сос от чесън с маслени и разтопени в устата патладжани, задушени в чеснов сос. Тази рецепта за патладжан е оцет, естествено сладък и пикантен, плюс това е Paleo, Whole30 и без глутен.
Палео китайски патладжани в сос от чесън
Китайските патладжани имат дълга и тънка форма от другите сортове. Те имат по-тънка кожа и по-сладък вкус от земните патладжани. Няма нужда да белите китайски патладжани, така че това помага да се ускори процесът на готвене. Лилавата кожа е богата на антиоксиданти и те са чудесни за пържене, задушаване, печене и пържене. Те придават дълбочина и опушен вкус на ястие.
Как да изберем китайски патладжани
Изберете патладжан, който има твърда текстура, лъскава кожа, без натъртвания и се чувствате тежки по отношение на теглото си.
Как да изрежете китайски патладжан
Изплакнете патладжаните и подсушете с хартиена кърпа. Резен на стъблото завършва с остър нож. Направете няколко разреза с малък разрез под ъгъл от 45 градуса, за да премахнете стъблото.
Четвърт патладжаните по дължина, след това заровете на 2,5 до 3-инчови секции. Това е най-често срещаната форма, която ще видите в рецептата за китайски патладжан в чеснов сос. Вижте бележките за рецептите за инструкции за патладжани на глобус.
Как да готвя китайски патладжан
Китайските патладжани имат по-тънка кожа и естествено са по-сладки на вкус от традиционните земни патладжани. Те могат да се готвят, без да се белят. Китайските патладжани могат да се използват по много начини. Например японски патладжан темпура, патладжани, задушени в чеснов сос или сос от пикантен чесън, или пълнени патладжани, които са популярни в Китай, Виетнам и Малайзия. Всички са много вкусни!
Китайски заместител на патладжан
Можете да използвате патладжани глобус или патладжани графити. Тези патладжани имат по-дебела кожа, така че времето за готвене ще бъде малко по-дълго. Като цяло не е нужно да белите кожата. Нарежете патладжаните на кубчета на по-малки парчета/кубчета, така че ще отнеме по-малко време за готвене.
Хранене на китайски патладжан
Патладжанът е богата на фибри, нискокалорична храна, която е богата на антиоксиданти заради лилавата си кожа. Той идва с много потенциални ползи за здравето от намаляване на риска от сърдечни заболявания до загуба на тегло. Можете да намерите повече информация за ползите от патладжан.
По-малко мазен начин за приготвяне на патладжани
Майка ми винаги казва, че патладжаните обичат да пият много масло. Това, което тя искаше да каже, е, че ако първо не накиснете патладжаните във вода, те се нуждаят от много масло, за да готвят нежно.
Има няколко начина да направите ястието си с патладжан по-малко мазно. Някои хора първо ги накисват във вода, а други солят патладжаните, за да изтеглят съдържанието на вода. За днешната рецепта палео китайски патладжан в чеснов сос патладжаните се задушават в чеснов сос. Това е по-опростен начин да направите патладжани, без да се налага първо да ги накисвате или осолявате, а ястието е толкова вкусно и немазно.
Сервирайте моите палео китайски патладжани в сос от чесън с ориз от карфиол, юфка с тиквички, ориз на пара или варено ориз. Това ястие се съчетава с толкова много неща и горещо препоръчвам да опитате!
Оставете коментар по-долу и оценете рецептата. Всеки глас се брои. Това ще помогне на мен и моя блог неимоверно. Благодаря много предварително. оценявам го. ❤️