Палео диетата е създадена от д-р Лорън Кордейн, преподавател във Факултета по здраве и физически упражнения в Калифорнийския университет. Той казва за диетата: „Всъщност пренаписах само менюто на нашите предци, включително продукти, за които сме създадени от природата.“
И на първо място е различно постно месо и риба. Защо да се накланяш? Тъй като нашите предци са ги намирали в дивата природа, животните не са били хранени изкуствено и пълни с мазнини. Добавям малко пресни плодове и зеленчуци. Взех всички рафинирани въглехидрати и моето вкусно и лесно за следващо предложение за отслабване беше прието с удоволствие.
На пръв поглед диетата е редовна, с ниско съдържание на въглехидрати. Но не е точно по такъв начин. Това се доказва от подробните таблици на д-р Кордейн. В неговата програма въглехидратите са от 22 до 44% (между 4 и 22% при останалите подобни диети.) Разликата се дължи на плодовете и зеленчуците, които той предлага горещо. Ето защо растителните фибри, осигуряващи добро храносмилане и активиращи метаболизма, са повече в много пъти, отколкото в други програми. Има голяма разлика в мазнините, проблемът е в по-голямото количество протеинови диети. Тъй като д-р Кордейн избягва мазни меса като свинско и агнешко, процентът е в рамките на здравословната норма от 28-40% от цялата стойност на дневното меню.
Книгата на д-р Кордейн „Палео диетата“ е насока за здравословно хранене. Авторът описва подробно използването на различни продукти, включени в неговата програма. По този начин читателите му разбират защо трябва да ограничат едно или друго любимо ястие. И да се откаже е много лесно.
Колко време продължава всяко ниво от Палео диетата?
Всяко ниво продължава 2 седмици.
За да бъде диетата безпроблемна, той дава подробни двуседмични менюта и за трите нива на програмата. Той добавя рецептите на ястия с полезна храна. “Ако следвате моите препоръки, обещавам, че ще загубите 77 фунта за 6 месеца - казва д-р Кордейн. -По-малко проблем ли е? Тогава не трябва да се притеснявате. Няма да е необходимо да преминете всички нива на палео диетата. "
Изборът на храна
Месо: Яжте колко искате за закуска, обяд и вечеря, но само постно месо. Пригответе го по прост начин: сварете, изпечете, задушете и след това - изцедете останалата мазнина. Пържете в малки количества в сгорещен зехтин. Свинското и агнешкото са в най-малко количество, изберете повече телешко, пилешко и пуешко.
Риба и морски дарове: разрешени са всички морски дарове, особено червената риба.
Плодове и зеленчуци: те трябва да осигуряват половината калории от дневното ви меню. Трудно е само с традиционните сортове, защото ще ядете голям брой фибри и стомахът ви ще е подут през цялото време. Но в тази група има авокадо и различни ядки и те имат полезни мазнини и е по-лесно да получите необходимите калории от тази група.
Мазнини: зехтин, ядки, гъвкаво масло.
Напитки: безалкохолни диети, кафе, чай, вино, бира, друг алкохол.
Десерти: сухи плодове, ядки (до 130 гр. На ден).
Млечни продукти: всички продукти, които съдържат мляко, масло, бяло сирене, сметана, сладолед, мляко и кисело мляко.
Сериали: бейли, царевица, просо, царевица, ориз, ръж, пшеница.
Бобови: всички видове боб, нахут, леща, грах, фъстъци, соя и соеви продукти.
Зеленчуци, богати на нишесте.
Безалкохолни напитки и захарни продукти.
Първото ниво
Трите ви хранения през седмицата трябва да са отворени. Тогава можете да ядете това, което искате. По този начин умственото възпрепятстване на забраните намалява. Но това не означава, че можете да изядете 1 кг. сладолед, 100 гр. е абсолютно достатъчно. Нивото продължава две седмици.
Закуска: 1 варено яйце, 1 ябълка, 1 настърган морков и чаша кофеиново кафе.
Обяд: зелена салата с мелодия и шепа бадеми.
Вечеря: парче варена пуйка, зелена салата, киви и мандарина.
Закуска: постно свински котлет, плод и билков чай.
Обяд: спаначена салата, парче печена морска риба, карфиол на скара и ябълка.
Вечеря: супата от зеленчуков мозък, парче задушено телешко месо и смокини.
Закуска: грейпфрут, парче студено телешко месо и чаша кофеиново кафе.
Обяд: отворено хранене.
Вечеря: парче авокадо и домати, парче варени пилешки сандъци, пресни плодове и малко ядки.
Закуска: 2 смесени яйца, пресен плод и билков чай.
Обяд: зелена салата със скариди, пресни плодове и билков чай.
Вечеря: доматена супа, зелена салата с маслини, парче печено телешко месо, пресни плодове и чаша червено вино.
Закуска: пресни плодове, валцувани раци и малко вода с лимон.
Обяд: пиле със зеленчуци, салата от домати, маслини и студен чай.
Вечеря: отворено хранене.
Закуска: пресни плодове, парче студено пиле и билков чай.
Обяд: зелена салата със скариди, пресни плодове и малко вода с лимон.
Вечеря: печена скумрия, салата от домати и краставици, пресни плодове и чаша бяло вино.
Закуска: отворено хранене.
Обяд: пилешка салата с бадеми и билков чай.
Вечеря: парче домат и авокадо, пилешки сандъци на скара, броколи на пара и малко вода с лимон.
Второто ниво
Имате право на две отворени хранителни вещества на седмица. Нивото продължава 14 дни. Ако постигнете желаното тегло, можете да пропуснете третото ниво. Направете меню, подобно на първо ниво. За закуски използвайте само разрешена храна от списъка.
Третото ниво
Можете да предположите, че отвореното хранене може да се прави само веднъж седмично. Вие вече знаете принципите на диетата и можете да изберете правилната храна сега. Благодарение на д-р Кордейн това ниво е за най-големите ентусиасти на палео диетата и те го следват през целия си живот.
Интерстициални закуски:
Всички видове плодове;
Обезсолено говеждо месо;
Обезсолена суха сьомга;
Сурови зеленчуци: моркови, целина, чери домати, броколи, краставица;