Оризът е една от най-популярните и широко консумирани основни храни в целия свят. Но има много погрешни схващания, свързани с приема на ориз, тъй като той ви напълнява и повишава нивата на кръвната захар. Първото нещо, което му идва на ум, когато реши да отслабне, е да намали консумацията на ориз. С високо съдържание на въглехидрати, оризът се счита за една от най-лошите храни, които трябва да имаме, когато се опитваме да хвърлим килограми. Но дали оризът наистина се угоява? Нека разбием този мит завинаги.

отслабването

Части от пълнозърнесто
Всички пълнозърнести храни са направени от три части: трици, зародиши и ендосперм.
Триците са твърд външен слой, който защитава вътрешните части и е богат на фибри, минерали и антиоксиданти. Зародишът е богата на хранителни вещества сърцевина, която съдържа въглехидрати, мазнини, протеини, витамини, минерали и антиоксиданти. Ендоспермът е най-голямата част от зърното и е изцяло направен от въглехидрати с малко количество протеин.

Хранителна стойност на кафяв срещу бял ориз

кафяв ориз
Кафявият ориз е непокътнат с пълнозърнести храни и съдържа както трици, така и зародиши. Така че той е по-хранителен в сравнение с белия ориз и е богат на фибри и антиоксиданти. Хранителната стойност на ориза е:
Калории: 130
Въглехидрати: 29 грама
Фибри: 0 грама
Протеин: 2 грама
Мазнини: 0 грама
Манган: 19% RDI
Магнезий: 3% RDI
Фосфор: 4% RDI
Витамин B6: 3% RDI
Селен: 11% RDI

бял ориз
Както триците, така и хранителните зародиши се отстраняват от белия ориз, за ​​да се подобри качеството на ориза. Така че, можем да кажем, че всички хранителни вещества са отстранени от белия ориз и той е изцяло направен от въглехидрати под формата на нишесте. Този фактор прави кафявия ориз по-здравословен избор от белия ориз.

Хранителна стойност
Калории: 112
Въглехидрати: 24 грама
Фибри: 2 грама
Протеин: 2 грама
Мазнини: 1 грам
Манган: 55% RDI
Магнезий: 11% RDI
Фосфор: 8% RDI
Витамин B6: 7% RDI
Селен: 14% RDI

Ориз и отслабване
Чрез сравняване на хранителната стойност на двата вида ориз става ясно, че кафявият ориз е по-здравословен от белия ориз. Фибрите, хранителните вещества и растителните съединения, открити в кафявия ориз, могат да увеличат чувството за ситост и в резултат на това хората ядат по-малко калории. Забелязано е, че яденето на кафяв ориз е полезно за отслабване.
Що се отнася до белия ориз, изследването, проведено за изследване на връзката между консумацията на бял ориз и наддаването на тегло, е доста объркващо. Някои проучвания показват, че хранителният режим с високо съдържание на рафинирани зърнени храни като бял ориз може да доведе до наддаване на тегло и затлъстяване, докато няколко други проучвания не са открили връзка между консумацията на бял ориз и затлъстяването. Всъщност белият ориз е свързан със загуба на тегло. Това показва, че и двата вида ориз могат да бъдат включени във вашия план за отслабване.

Порция ориз
Наддаването на тегло всъщност зависи от частта от храната, която консумирате. Всички храни, които консумираме, са богати на хранене и са ни от полза по един или друг начин. Но всъщност количеството храна, което консумирате, ви вреди.
Има достатъчно доказателства, които доказват, че оризът изобщо не се угоява. Всичко зависи от количеството ориз, което консумирате на ден.

Многобройни проучвания показват, че сервирането на храна в по-големи количества или голям контейнер увеличава приема, независимо от вида на храната, която се сервира.
За да намалите приема на ориз, сервирайте го в малка купа. Оризът може да бъде както за угояване, така и за отслабване, всичко зависи от размера на порцията.