Диетирате и гладувате, така че последното нещо, което искате да чуете, е „забавяне“. Но ако дъвчете по-бавно, приемате по-малки хапки и отделяте време, бихте могли да ускорите загубата на тегло.

хранене

Описват ли думите „вдишване“, „шал“ и „вълк“ начина, по който се храните, дори когато сте на диета за отслабване? И чудите ли се защо не отслабвате? Може да се дължи на това колко бързо се храните. Диетите често питат дали скоростта им на хранене може да повлияе на загубата на тегло. Отговорът, казва диетологът Моли Джи, RD, ME, Медицински колеж Бейлор, Хюстън, Тексас, е да.

Вашата скорост на хранене: Твърде бързо означава преяждане

„Олимпийските ядещи скорости обикновено ядат, докато се почувстват сити“, казва Джи, който не говори за кулинарни спортисти, а по-скоро с хумор средните Джо и Джейн, които всяка вечер лопатат храната си.

„Отнема приблизително 15 до 20 минути, докато сигналът за [пълнота] достигне мозъка“, обяснява Джи. „Тук контролът на порциите излиза през прозореца.“

С други думи, отнема известно време, докато стомахът ви заговори с мозъка ви, а любителите на скоростта приемат твърде много, преди съобщението да може да бъде получено. Храненето по-бавно може да даде на това най-важно съобщение времето да се регистрира, преди да подкопаете най-добрите си намерения за преброяване на калории с допълнителна топка сирене мак.

Вашата основна цел: „Опитайте се да не сте първият човек, завършил на масата“, съветва Джи.

Вашата скорост на хранене: Дъвчете бавно за комфорт и контрол

Хранителните ви навици и храносмилането започват с добри дъвкателни навици. „Дъвченето на храната е първата стъпка в храносмилането и прескачането на тази стъпка затруднява правилното храносмилане“, казва Джи.

Отделянето на време за дъвчене не само забавя скоростта на хранене, но също така може да ви помогне да се почувствате по-добре след хранене. „Много от моите пациенти ми казват колко са изненадани, че имат по-малко киселини в резултат на дъвчене повече и забавяне. Вече не използват антиациди. "

Също така, дъвченето бавно ви позволява по-добре да се наслаждавате на храната си - вкусна полза за хората, които се опитват да оценят стойността на по-малките порции.

Вашата скорост на хранене: Бърза, бавна или умерена?

Вечерята не е състезание за скорост, но може би се чудите къде се определя скоростта на хранене в сравнение с приятелите и семейството. Няма стандартни мерки за скорост на хранене и колко бързо или бавно ядете зависи много от това каква е храната, вашите прибори и колко има от нея. Но знаете, че сте бавно изяждащ, ако сте последният, който все още се храни на масата. От друга страна, казва Джи, „Бързоядците са първите, които приключват, обикновено след пет до шест минути.“ Искате да се настаните някъде по средата, с умерените ядящи.

Вашата скорост на хранене: Наслаждавайте се на това, което ядете

Друга полза от дъвченето бавно: Храната има по-добър вкус.

„Виждаме по-високи оценки за [вкус] с по-ниска скорост“, казва диетологът Катлийн Мелансън, д-р, доцент, асистент по хранене и храна в университета в Род Айлънд. Мелансън и колеги тестваха връзката между скоростта на хранене и фактори като колко калории се консумират и нивата на удовлетвореност на участниците. Доброволците ядоха определени видове ястия, първо бавно, а след това, по-късно бързо. Проучването установи, че калория за калория ще изпитвате по-голяма вкусовост при по-ниска скорост, обяснява Мелансън.

Тя също така демонстрира, че хората, които бавно ядат нискокалорични храни, ядат почти наполовина по-малко калории от тези, които бързо ядат висококалорични храни. "Обикновено бавното хранене се представя като просто отнемане на повече време за ядене", казва Мелансън, но нейното изследване показва, че това, което наистина има значение, е колко калории изяждате на минута.

Вашата скорост на хранене: Съвети за забавяне

Методът на Мелансън съчетава бавното хранене с осъзнаването на вкуса на храната и когато се чувствате сити. Тя препоръчва:

  • Вземете малки хапки.
  • Дъвчете всяка хапка 15 до 20 пъти.
  • Насладете се на храната, докато дъвчете.
  • Преглътнете преди да вземете следващата хапка.
  • Направете пауза между ухапванията и отпийте безкалорична напитка, ако искате.
  • Между ухапванията, бъдете наясно как гладът ви се насища.

За хората, които имат ограничено време за обяд в училище или работа, Мелансън предлага да ядете бавно основната част от храната си и да запазите допълнителни хранителни продукти, като ябълка, за да бъдат изядени по-късно, когато имате време.

Gee препоръчва да поставите вилицата или лъжицата си между хапките. „Приписвам клечки за наистина трудни случаи“, добавя тя.

Опитвайки тези методи, може да откраднете малко време от други дейности, но също така ще отслабнете повече - и това е добър компромис.