През последните 23 години от живота си, откакто успях да ям твърда храна, ядох месо. Винаги беше основна храна в диетата на семейството ми и не знаех нищо друго. Пилето беше нещо, което се яде всеки ден, сандвичите с шунка често бяха училищни обяди и такос винаги имаше говеждо в тях.

месото

Отиването в къщата на баба ми и дядо ми през лятото доведе до нахалници и чийзбургери направо от скарата и домашно приготвени топчета от месо, когато пиехме спагети. Това беше това, което винаги съм знаел и дори никога не съм се занимавал с идеята да бъда вегетарианец. Но за пръв път реших да се откажа от нея, студена пуйка, за шест седмици подред.

За контекст бях възпитан католик и въпреки че не съм съгласен с много учения в църквата, всяка неделя ходя на литургия със семейството си. Докато отношенията ми с църквата са сложни, аз приемам Великия пост много сериозно. Винаги се отказвам от нещо и не забравям да постим в определените дни и т.н.

От няколко години се заигравах с идеята да направя нещо наистина трудно. Обикновено се отказвам от гризане на кожата на ноктите (да, това е лош порок) или от сладкиши или пукане една година. Имаше и трудни, като например, когато се отказах от напукване на кокалчета, но отказването от нещо като месо е нещо на съвсем друго ниво. Както вече споменах, не знам друг начин да живея и честно казано, вегетарианството никога не ме е харесвало доскоро.

Дори все пак по някаква причина си играя с намаляване на месото. Може би това е свързано с наличието на добри приятели, които са вегани или вегетарианци и често ги виждате в социалните мрежи. Или може би това беше свързано с всички онези кампании за борба с жестокостта, които най-накрая ми взеха жертва.

Каквото и да беше, тази част от интереса ме подтикна да се откажа от месото (но не и от рибата) през целия 40 дни на Великия пост, от Пепеляна сряда до Великденската неделя. И ето какво научих.

Отказът от месо е скъп

Дискурсът около това да станем вегани или вегетарианци понякога не възприема напълно факта, че тези избори не са благоприятни за живота на много хора; особено тези, които живеят в хранителни пустини, където не се срещат дори основни плодове и зеленчуци, да не говорим за безмесни алтернативи. И ако все пак живеете в райони, където тези неща са лесно достъпни или можете да ги потърсите по-лесно, може да е от по-скъпата страна, особено когато излизате да ядете.

При първото ми пътуване до магазина за хранителни стоки като пескатарианец имах нужда от цялостен основен ремонт. Както казах по-рано, почти всяко хранене в моето семейство се основава на месо, така че трябваше да си взема неща, които мога да ям за обяд и вечеря. Живея вкъщи и имам късмета майка ми да пазарува хранителни стоки в домакинството, така че това беше ново, особено за сумата, която купувах.

Имам непоносимост към лактоза и се опитвам да се запазя напълно без млечни продукти, така че все още пазарувам на всеки две седмици личното си мляко, кисело мляко, сирене и т.н., без млечни продукти, но отново всичко това беше нова територия.

Купих достатъчно хранителни стоки за няколко хранения в продължение на поне две седмици или повече (докато следващото ми плащане). Това едно пътуване в крайна сметка продължи по-дълго, а следващите пътувания бяха по-малко, защото измислих пропорции и на какво по-умно да се погледна.

Похарчих общо $ 98,07 за първи път, за което е болно да се замисля, но нищо не се пропиля и това ми продължи известно време. Като се има предвид, това не е нещо, което много хора могат да си позволят. Не мога да правя това и през цялото време. Едва след това пътуване разбрах, че Алди има доста добра гама от вегански или безмесни варианти. Това щеше да е по-евтино, но за това пътуване беше доста добра.

Това повлия на тялото ми по много положителен начин

Бях си помислил, че ще започна да се чувствам супер слаб или гладен. Това обаче не беше така. Всъщност бях изненадан, че не почувствах нищо промяна. Все още се чувствах добре, нямах сривове на енергия или нещо подобно в тялото си. Всъщност се почувствах малко по-добре. Не се хранех нездравословно преди това (всъщност не правя сладкиши извън специални случаи, не харесвам наистина бонбони и нямам сладолед по очевидни причини), така че никога не бих се смятал за муден, но след седмица безмесни продукти се чувствах наистина добре.

Определено направи чудеса за кожата ми. Имам доста подробна рутина на ден на ден и бях без млечни продукти поне година и половина (мамя обаче тук и там) и поради тези две неща кожата ми се държи много хубаво. Но разбира се, все пак може да бъде неравномерно и от време на време избухвам. Но без месо беше постоянно добро. Може би това е само съзнанието ми на работа, но така или иначе, тялото ми правеше страхотни неща през тези 40 дни.

Това ме направи по-съвестно колко месо съм ял

Разбрах колко много съм зависел от месото, докато правя това. Освен че трябваше да готвя много от собствените си ястия, освен в петък, когато останалата част от семейството също не можеше да яде месо (друго великопостно правило), трябваше да променя и хранителните си навици. Ям много в Panda Express. Това е любимият ми комерсиализиран ресторант и сега цялата ми поръчка беше обърната с главата надолу. Заедно с това вече не можех да ям на Кейн или в любимия си местен китайски ресторант. Разбрах, че ям пилешко дори повече, отколкото си мислех.

Добавете факта, че не можах да взема любимите си пилешки хапки в Макдоналдс след една нощ в града или месо на моята пица, и трябваше да се изправя пред реалността, че толкова много от моите виновни удоволствия се въртят около месото.

Накара ме да падна любов с безмесни продукти

Бях много приятно изненадан от факта, че обичам безмесна храна. „Фалшиво“ месо ме е плашело и преди, но сега съм обсебен от безмесни алтернативи като тофу.

Погрижих се да се пазя от тофу през цялото време, особено в залите за хранене в колежа. Но този път се опитах да го изпробвам и реших да опитам ръката си в терияки тофу за разбъркване. Този път го изхвърлих от парка, ако и аз така го кажа.

Преди това всъщност не бях готвач, но това бързо се превърна в моето специално кулинарно умение. Получих много комплименти в моя Instagram, когато публикувах това за първи път в началото на безмесното си пътуване, заедно с толкова много насърчителни думи за това, че съм пескариец. Не само, че се чувствах добре отвътре, тази храна вече нямаше вкус на жертва. Просто имаше вкус на добра, здравословна храна.

Беше дори по-трудно, отколкото си мислех, че ще бъде, но промени начина на хранене оттук нататък

Въпреки че се чувствах добре и харесвах този новооткрит начин на живот, аз се мъчих много. Бях изкушен от привличането на тако пастор в деня на Свети Патрик и почти отстъпих. Отидох на комичен конгрес в края на март и когато отидох да търся храна, нямаше вегетариански възможности. Така че за обяд трябваше да ям две чуро, което беше забавно, но неудовлетворително.

Също така ми липсваше да ям месо. Когато бях на около седмица от Великденската неделя и прочутата великденска шунка на майка ми, едва не се разплаках в магазина от нужда. Наистина бях развълнувана да ям отново това сладко, сладко месо. И пиле, здравей, бях пропуснал стария си приятел.

Да, беше трудно. Но това е целият смисъл на Великия пост и отказването от нещата. И на всичкото отгоре наистина направих някакво вътрешно мислене върху месото, което консумирах в продължение на 23 години и какво исках да отнема от този 40-дневен експеримент. Имах тази шунка в Великденската неделя и остатъците след това. Но разбрах, че навлизането направо в обичайния ми навик на месо ме кара да се чувствам ужасно - кожата ми стана толкова ядосана на мен и започнах да се чувствам малко по-мудна - и това просто не се отплащаше както преди.

Реших, че докато отново не се отказвам от месото, безмесните продукти ще бъдат част от живота ми сега. Вече не се страхувам от безмесни алтернативи или тофу и ще ги купя, за да си готвя сам. Също така ще поръчвам вегетариански ястия по-често, когато изляза.

Засега това е приятна среда и ме радва, че познанията ми за храната са се увеличили. Научих, че мога да опитвам нови неща и нямам нужда от пиле седем дни в седмицата. Това е страхотно ново нормално.