Освен чистата радост и щастие, произтичащи от четенето, получавам много от книгите - увеличен речник, намалени нива на стрес, безкрайно количество знания, нали така - но едно нещо, за което не разбрах, че книгите са толкова добри за е идеи за храна. Докато, тоест, ядях известни ястия от литературата в продължение на една седмица и разбрах, че написаната дума е полезна не само за ума и душата, но и за вкусовите рецептори.

храни

От коледния празник в къщата на Крачит до швейцарския сандвич със сирене и малцово мляко на Холдън Колфийлд, храната играе важна роля в толкова много от най-големите произведения на литературата. Трудно би било да се мисли Приключенията на Алиса в страната на чудесата без да си спомняте за времето за чай и е невъзможно да го посетите отново Моби-Дик без да си представя миризмата на дебел, топъл черупка от миди. Яж, моли се, обичай беше основно кулинарно (и емоционално) турне в три страни. Независимо дали става дума за устройство на сюжета, средство за разкриване на нещо за даден герой или начин за изразяване на култура, период от време или традиция, ястията могат да бъдат удобен инструмент за автора и възхитително преживяване за читателя.

Тъй като страниците на литературата избухват с толкова много вкус, реших, че е време да разбера колко всъщност са ястията от книгите.

Експериментът

В продължение на седем дни всяка вечер се опитах да ям известни ястия от книги. Целта ми беше да пресъздам ястието възможно най-автентично и да го ям по същия начин, както е описано в книгата. Преди да готвя, препрочетох главата, в която беше представена храната от всяка книга, и прочетох пасажа, описващ храната на глас, преди да ям. Както вече можете да кажете, гостите на вечерята ми го харесаха.

Ден 1

Пържени зелени домати в кафене Whistle Stop от Фани Флаг

"За обяд и вечеря можете да вземете: пържено пиле, свински пържоли и сос; сом, пиле и кнедли; или плоча за барбекю; и вашият избор от три зеленчука, бисквити или царевичен хляб и вашата напитка и десерт - за 35 ¢."

Храната

От първа страница, Пържени зелени домати в кафене Whistle Stop хвърля чинии с храна към четеца, затова реших да започна в началото. За хранене - което в днешно време струва повече от 35, бих могъл да добавя - отидох с чинията със сом с царевичен хляб и царевица в кочана, зеленчуци и аспержи като избор на зеленчуци. Въпреки че не беше включено в цената на менюто, трябваше да ям титулната храна, пържени зелени домати, отстрани. От това ядене научих две неща: трябва да ям повече зеленчуци, защото три варианта в чинията ми бяха здравословни и удовлетворяваща алтернатива на тестени изделия или ориз, а пържените зелени домати са толкова вкусни, че не е чудно, че имат книга, кръстена на тях.

Ден 2

Великият Гетсби от Ф. Скот Фицджералд

"Дейзи и Том седяха една срещу друга на кухненската маса с чиния студено пържено пиле между тях и две бутилки ейл. Той говореше напрегнато през масата към нея и с искреност ръката му бе паднала и покрила нейната От време на време тя вдигна глава и му кимна в знак на съгласие. "

Храната

Въпреки всички пищни партита през Великият Гетсби, най-запомнящото се ястие в романа е това просто, но интимно, споделено на лунна светлина. За да го пресъздам, си купих малко пържено пиле от магазина - нека бъдем истински, не е като Дейзи да стои над печката, за да приготви вечеря до късно вечер за себе си и Том - и го сложих в хладилника за няколко часа. След полунощ и няколко питиета накарах гаджето ми да седне с чинията с пиле между нас и две бутилки бира, точно като Том и Дейзи, само без цялата лъжа, измама и убийство. По-близо до нормалния ми начин на хранене и графика от някои от по-грандиозните ястия в този експеримент, имаше просто нещо за студеното пиле и още по-студената бира, което направи това едно от любимите ми развлечения. (Кой се шегувам, това беше бирата, която го направи.)

Ден 3

Тайният живот на пчелите от Сю Монк Кид

"Имахме зелен фасул, ряпа, макарони и сирене, карамелена торта - всякакви погребални ястия. Ядохме изправени в кухнята, държащи хартиени чинии, казвайки колко много би харесало всичко на Мей."

Храната

Ястията от тази книга, тежка за храна, бяха добри за избор, така че извадих няколко ястия от целия роман, за да направя едно грандиозно пиршество. Въпреки че се придържах най-вече към храната, сервирана на погребението през май - зелен фасул, ряпа, макарони и сирене - замених карамелената торта с медена торта, която се яде по-късно в книгата (това беше храна от книга с думата "пчела" в заглавието, така че медът е бил задължителен). Също така се погрижих да измия всичко със сладък чай, южен щапел, който се пие през целия роман. Всичко беше засищащо и утешаващо, вида храна, за който жадувате, когато цял ден валеше дъжд или сте ностализирани. Разбира се, направих всичко от нулата, защото жените в този роман биха ли го имали по друг начин? След няколко часа в кухнята топлата чиния с домашна соул храна беше точно това, от което се нуждаех.

Ден 4

Дневникът на рома от Хънтър С. Томпсън

"Беше хамбургер с яйца. Когато дойдох в менюто на Сан Хуан Ал се състоеше от бира, ром и хамбургери. Беше доста нестабилна закуска и няколко пъти бях пиян, докато стигнах до работа. Един ден го попитах за да вземе малко яйца и кафе. Отначало той отказа, но когато го попитах отново, той каза, че ще го направи. Сега, за закуска, можете да имате яйце в бургера си и кафе вместо ром. "

Храната

Винаги, когато се сетя за Хънтър С. Томпсън, се сещам за ресторанта на Ал - и може би за някои други неща, които не са в менюто, ако ме хванете, но това не е смисълът. В Al's просто меню, предназначено да ви напие, е всичко, от което се нуждаете, когато живеете на място като Сан Хуан. Когато пресъздавах това ястие, заложих на добавеното яйце на моя хамбургер (което ядох без сирене, зеленчуци или подправки от какъвто и да е вид), но остана с ром вместо кафе. Искам да кажа, как бих могъл да се храня от страниците на Дневникът на рома без да хвърляте една или две чаши от лепкавия, сладък алкохол обратно? След няколко топли рома бях гладен за бургер номер две и го изядох без вина - точно как Томпсън би искал да бъде направено.

Ден 5

Ема от Джейн Остин

"Имат много хубав ден за Box Hill ... Нищо не искаше, освен да бъдат щастливи, когато стигнаха там. Изминаха се седем мили в очакване на удоволствие и всяко тяло имаше прилив на възхищение при първото пристигане."

Пикникът Box Hill е централна сцена в Ема, и макар точното хранене да не беше описано, може да се предположи, че Ема е сервирала на своите гости типичния за времето пикник.

Храната

Пикниците стават все по-популярни по времето на Остин и типично меню за такъв тогава щеше да се състои от краставичен чай, сандвичи, сирена, конфитюри, хляб, плодове и студено месо като шунка. За разлика от Ема, която имаше помощта на домашни прислужници, готвачи и шофьори, аз трябваше да се подготвя, нося и организирам пикника сама. Приготвянето на храната беше лесно, но привличането й на хълм и подреждането за гостите ми беше малко предизвикателство. Как човек носи със себе си комплект за чай, без да го счупи? (Това е нещо, което все още не съм разбрал, за ужас на моите чаени чаши.) Освен логистиката и организацията на пикника, това Ема-вдъхновеното ястие беше толкова възхитително, колкото самата героиня на книгата. Храната беше проста, но елегантна, перфектните хапки между игрите на тревата и приятелския разговор, а чаят даде цялата афера и атмосфера от висок клас. Със сигурност ще организирам поредното парти за пикник, но в бъдеще нося пластмасови изделия.

Ден 6

Като вода за шоколад от Лора Ескивел

"Когато месото започне да покафенява, се добавя накълцаният домат, заедно с лимон, орехите и бадемите, нарязани на малки парченца. Парата, издигаща се от тигана, напомняше от топлината, отделяна от тялото на Тиа. Гневът, който тя почувства вътре в нея я болеше като мая върху тесто за хляб. Тя усети бързото й издигане, изтичаща във всяка последна вдлъбнатина на тялото й; като мая в малка купа, тя се разля навън, избягвайки под формата на пара през ушите, носа, и всичките й пори. "

Храната

Champandongo, многослойно ястие от месо, зеленчуци, ядки и бенки, е едно от многото ястия в романа на Лора Ескивел, разказан в ежемесечни рецепти. Следвайки рецептата от книгата, доколкото съм успял, пресъздадох традиционното мексиканско ястие и бях удивен от вкусовете и сложността му. Обичам мексиканската храна, но ще си призная, че съм много по-запознат с американската идея за нея (такос, енчилада - знаете, основното меню в Chipotle), но това пътешествие до автентичната мексиканска кухня ми даде още по-дълбока оценка за кухнята. Въпреки че не оставих гнева ми да проникне в ястието и да създаде лудост на масата за хранене, се опитах да полагам толкова грижи за приготвянето му, колкото Тиа. Ако пресъздадете едно ястие в този списък, предлагам това не само заради вкусотията му, но и заради способността му да ви свързва с книгата и нейните герои на по-дълбоко ниво.

Ден 7

Игра на тронове от Джордж Р. Р. Мартин

"През цялото време курсовете идваха и си отиваха. Дебела супа от ечемик и еленско месо. Салати от сладка трева и спанак и сливи, поръсени със счукани ядки. Охлюви в мед и чесън. Санса никога преди не беше яла охлюви; Джофри й показа как да извади охлюва от черупката и сам я нахрани с първата сладка хапка. След това дойде пъстървата, прясна от реката, изпечена в глина; нейният принц й помогна да отвори твърдата обвивка, за да разкрие люспестата бяла плът вътре. "

Храната

С толкова много книги и толкова много празници, как да не включа кулинарния гений на Джордж Р. Р. Мартин в списъка? Бях замаян от шанса да ям многостепенно ястие и въпреки че никъде не можах да намеря охлюви (и щях да ги опитам, честно!), Успях да създам пир, подходящ за крал (трима от петте курсове снимки по-горе). Добавих в някои „ребра, печени в коричка чесън и билки“, които Аря описа в ранна глава на книгата, защото звучаха твърде добре, за да са истина. Отново нямам персонал за готвене, така че приготвих цялата храна сам, което го направи половин ден. Сервирах и ядох купи с топла супа, чинии с прясна салата и ястия с ароматно месо в курсове около голяма маса с няколко прекрасни гости и освен факта, че всички го направиха жив, се чувствах сякаш живея в Седем кралства.

Заключението

Така. Много. Храна. Обичам да готвя и често пиша за това, но никога не съм готвил толкова сложни ястия и не съм ял толкова много ястия в рамките на една седмица, отколкото с този експеримент. От южното готвене до изисканите празници, трябва да опитам храни, както познати, така и чужди, по нови и вълнуващи начини. Не само вкусовите ми рецептори се разваляха, но трябваше да живея на страниците на някои от любимите ми книги, споделяйки ястие с любимите си герои. Трябва да опитам какво са вкусили, да сготвя това, което са готвили, и да го сервирам така, както са го сервирали. Играта на тези моменти ме приближи малко до всяко заглавие и със сигурност няма да мога да взема отново копие на нито един от тях, без да изпитвам глад.

Следващият път, когато не мога да реша какво искам за вечеря, може просто да се обърна към моята лавица - моята белетристика - вместо към моите готварски книги.