диета

Нарича се остатъчен ефект

  • Ако ви остане повече храна в чинията, смятате, че сте яли по-малко, отколкото всъщност сте яли.
  • Това ви прави по-малко склонни към диета или упражнения по-късно.
  • Необходими са повече изследвания, но това подчертава значението на здравословните хранителни навици.
  • Научете се да слушате стомаха си и да контролирате порциите си.

Ваканционният сезон е пред нас, а това означава едно: храна - и то много.

На всяка вечеря вероятно ще се сблъскате с купища шунка, плодове пай и достатъчно гювеч със зелен фасул, за да запълните полето CenturyLink. (Добре, последното е леко преувеличено, но схващате идеята.) Пиршеството е един от любимите ни начини да отпразнуваме сезона със семейството и приятелите си.

Ако обаче се опитвате да правите здравословен избор, това може да е трудно.

Въпреки че има неща, които можете да направите, за да практикувате добри хранителни навици по време на тези празнични сбирки, скорошно проучване предполага, че не само самата храна представлява потенциална ловушка. Остатъците от храна в чинията ви също могат да потопят най-добре заложените ви планове.

Ето как работи: Кажете, че е Festivus и натрупвате чинията си с месо. Ядете, докато не сте препълнени, но чинията ви все още е доста пълна, защото сте я заредили в началото на храненето. Въпреки че сте яли прекалено много, вие фалшиво мислите, че сте консумирали по-малко, отколкото сте в действителност, защото имате толкова много остатъци от храна в чинията си. Това от своя страна ви прави по-малко склонни да компенсирате преяждането си с упражнения или диети по-късно.

Ефектът от остатъците се свежда до вашето възприятие за това колко храна сте яли и в резултат на това как това влияе на мотивацията ви да компенсирате преяждането след това.

Въпреки че проучването има своите ограничения и по въпроса трябва да се направят по-обширни изследвания - нещо, което самото проучване признава - констатациите подчертават значението на контрола на порциите във връзка с хранителните навици.

„Знаем, че размерите на порциите продължават да стават все по-големи и балоните да се разширяват през годините“, казва Ан-Мари Глостър, доктор по медицина, професор по програма за хранителни науки в Университета във Вашингтон. Общественото здраве. „Без съмнение знаем, че това кара потребителите да преяждат, което води до проблеми с наднорменото тегло.“

И така, как можете да контролирате размерите на порциите си и наистина да разберете колко ядете на празнично парти или докато вечеряте в ресторант? Gloster има няколко практически съвета, които ще ви помогнат да се съобразите с храненията си и да се преборите с остатъчния ефект.

Контролирайте размера на порцията

Освен разбирането на основите на размерите на сервиране, Глостър казва, че е добра идея да управлявате активно порциите си преди започвате да ядете.

„Когато се храните в ресторант, едно от най-добрите неща е да поискате чантата си отпред,“ обяснява тя. „Създайте подходящ размер на порцията за себе си в началото на храненето, приберете излишната си храна и я извадете от погледа.“

Това ви дава по-малко храна за ядене от самото начало, което ви затруднява да прекалявате с едно заседание. Освен това ще имате по-малко храна в чинията си - вземете това, остатъци от ефект! - и бонус хранене, за да се насладите на друг ден.

Ако вечеряте с партньор или приятели, разделянето на поръчка естествено ще намали размера на порцията ви и ще ви попречи да преядете.

За вечери и когато се храните у дома, Глостър казва, че използването на по-малка чиния ви затруднява да зареждате с твърде много храна в началото на храненето. След това можете да разпределите количеството храна, което искате да ядете.

Тя също така предлага да оставите подноси за сервиране в семеен стил в кухнята, вместо на масата за хранене. Това ви прави по-склонни да приемате само това, което искате да ядете, вместо да се изкушавате от излишната храна, разпръсната пред вас.

И докато обръщането на внимание на размера на порциите е от решаващо значение, вие също трябва да сте наясно с хранителното съдържание на храната в чинията. Защото, нека си признаем, любимите ни ястия са утешителни по причина (намек: вкусът им е страхотен и имат калории, за да го докажат).

Слушайте стомаха си

Когато ядете прекалено много или попадате под заклинанието на ефекта от остатъците, това е така, защото възприятието ви за това колко сте яли е изкривено от това, което виждате в чинията си.

За да се преборите с това, научете се как наистина да прецените чувствата си на глад и пълнота.

„Уча хората да използват везните си за глад“, отбелязва Глостър. „Нулата гладува и 10 е как се чувстваш след Деня на благодарността. Ако гладувате и редовно ядете до седем или осем, ще наддавате. "

Това се свежда до това да ядете, когато сте гладни, но не гладувате и да спирате, когато сте доволни, а не пълнени.

След като ядете, изчакайте 20 минути, за да видите дали всъщност все още сте гладни, преди да си помогнете с друга порция.

„Става въпрос да се насладите и да се насладите на това, което ядете, след което наистина да проверите със себе си, за да видите колко сте сити“, казва Глостър.

Разделете и пренастройте остатъците

Управлението на порциите, докато ядете, е добро и всичко останало, но какво да кажем след храненето?

Глостър предлага да съхранявате останалите храни на порции, а не в един огромен контейнер. Това ви улеснява да вземете и претопляте подходящото количество, а също така служи като визуално напомняне за това колко храна трябва да ядете на едно заседание.

И ако остатъците от вашата храна са нещо, което е по-малко от здравословно - хей, няма преценка, все пак са празниците - винаги можете да опитате да я пренастроите в нещо по-питателно и ароматно. Хвърлете тази плънка във фритата, завъртете сос от боровинки в някакви овесени ядки или залейте салатата си с остатъци от пуйка.

„Това кара хората да се чувстват сякаш не ядат остатъци от остатъци“, казва Глостър. „Помага ви да оцените храната си и да оцените количеството, което ядете.“