авторски

Написано от myRussianFoods.com на 15 ноември 2013 г. Публикувано в Усилватели на здравето, Продукти

Зеленчуковите пасти за скуош са много популярни в Русия, мащабното им производство в СССР започва през 30-те години на миналия век и в наши дни буркани с различни зеленчукови „хайвери“ могат да бъдат намерени във всеки руски магазин.

Хайверът от тиквички е може би най-популярният.

Това е смесена смес от печени или варени тиквички, домати, моркови и лук.

Руският хайвер от тиквички (kabachkovaya ikra) е нискокалоричен продукт (около 78 калории на 100 грама) и е пълен с доброта - витамини В и С, каротин и хранителни минерали.

Този здравословен продукт също е много вкусен и може да се яде като намазка за хляб или да се сервира като гарнитура.

Друг подобен продукт е патладжановият хайвер.

Други руски продукти за повишаване на здравето:

  • Продължавай да четеш
  • Без коментари

Написано от myRussianFoods.com на 12 ноември 2013 г. Публикувано в Странични ястия

Има някои ползи за здравето на елдата от суперхрана:

  • без глутен
  • помага за поддържане на притока на кръв и по този начин е полезен за сърдечно-съдовата система
  • тя е свързана с намаляване на риска от развитие на висок холестерол и високо кръвно налягане
  • има антиоксидантни свойства
  • тя е с ниско съдържание на калории (1 чаша варена крупа съдържа 155 калории - мазнините не се добавят при готвене)

Това е диаграма на хранителните вещества в елдата, дадена на сайта www.whfoods.com Най-здравословните храни в света

Можете да прочетете повече на сайта Най-здравословната храна в света, като следвате връзката: Елда.

КАК ДА ГОТВИТЕ

Здравословните свойства на елдата са много добре познати в Русия и няколко продукта включват този продукт.
Каша е най-ясната рецепта и можете да я закусите или да я използвате като гарнитура.

Ще имаш нужда:

1/2 чаши Елда

Масло на вкус

Изплакнете обилно елдата под течаща вода и отстранете остатъците или черните семена

Добавете вода и сол и оставете да заври, оставяйки капака леко отворен

Когато водата започне да кипи, намалете котлона и оставете да къкри 15 минути

Изключете котлона, добавете и разбъркайте малко масло, покрийте с капака и оставете за 10 минути

* На руски това се нарича „grechka“, но на английски също е известно като „kasha“.

* За по-големи порции използвайте пропорцията: 1 част елда на 2 части вода (т.е. за една чаша елда използвайте 2 чаши вода и т.н.)

* Идея за сервиране №1: С хайвер от тиквички, друг здравословен продукт, удвоявате вкуса и ползите за здравето.

* Идея за сервиране №2: Вие сте здравословен ядец, който предпочита да има малки редовни закуски? Ето една бърза идея за вас: Веднъж kasha се охлажда можете да го смесите със студено мляко за да получите здравословна закуска от елда.

Написано от myRussianFoods.com на 3 ноември 2013 г. Публикувано в Млечни продукти, Продукти

    • Като подправка към различни палачинки, включително палачинки от извара syrniki или солени палачинки от картофи draniki. Сервира се и с кнедли пелмени или вареники.
    • Като сос към салати
    • Като последен щрих към супи, като борш
    • Като гювеч сос, използван в яхнии - високото му съдържание на мазнини позволява на сметана да не се извива при по-високи температури за разлика от подобни кремове.
    • Като основа за кремове или десерти, например сини сливи с орехи
    • Смесва се с творог за закуска

Сметана е много популярен и в украинската, белоруската и полската кухня.

Рецепти със сметана:

СупиПикантни хапкиСладки палачинкиБогата на протеини закускаДесерт
Подправки към различни топли и студени супиСос за картофени палачинки драникиИзвара сирники палачинкиТворог със сметана и горски плодовеСини сливи и орехи в удебелена сметана

  • Продължавай да четеш
  • Без коментари

Написано от myRussianFoods.com на 3 ноември 2013 г. Публикувано в Млечни продукти, Продукти

Tvorog е руска пресована извара и чудесен източник на протеини. Подобно е на извара или фермерско сирене, но малко по-твърдо и по-сухо.

Творог се използва в много традиционни руски рецепти: палачинки за закуска syrniki, zapekanka - творог, изпечен във фурна, vareniki - кнедли със сладка плънка, ватрушка торти или традиционно великденско ястие paskha.

Може да се яде и самостоятелно като здравословна закуска и чудесно начало на деня. Можете да го смесвате със заквасена сметана, конфитюри, мед, ядки, плодове - всичко по ваш избор.

Рецепти с творог:

  • Продължавай да четеш
  • Без коментари

Написано от myRussianFoods.com на 3 ноември 2013 г. Публикувано в Други продукти

Докторска колбаса от болоня (първоначално име - Doktorskaya kolbasa) е натрошен розов гъбест колбас с гладък вкус и текстура. Той е направен от смес от говеждо и свинско месо и овкусен с индийско орехче. Колбаса обикновено се яде като лека закуска с парче бял хляб (основен руски сандвич) и чаша чай. Може да се използва в различни по-сложни сандвичи, включително горещи сандвичи. В съвременната кухня може да се използва за канапе за пръсти, ако се нарязва на кубчета и се комбинира с други ингредиенти, като маслини и сирене, всичко прободено с клечка за зъби.

Докторската болоня доста често се използва в популярна версия на салата Оливие (наричана руска салата в много страни по света). Също така руският колбас от болоня може да се пържи с яйца за закуска.