MS, RD, LDN, CSSD, CBS

Рейчъл притежава магистърска степен по комуникация в областта на храненето от университета Туфтс и също така е сертифициран специалист по спортна диететика. Тя работи като треньор по хранене и уелнес с фокус върху храненето на бебета и майки и внимателно хранене.

  • Предимства при приготвянето на собствени пюрета за бебешка храна
  • Консумативи, от които се нуждаете, за да започнете
  • Методи за готвене

храненето на бебета не е лесно. Можем да помогнем.

бебешка

Независимо дали решите да храните бебето си с храни, които правите изключително у дома, или предлагате комбинация както от домашни, така и от готови храни; многобройни предимства идват от приготвянето на всички или някои от първите пасирани храни на вашето бебе:

  • По-голям контрол върху това, с което хранете бебето си - можете да изберете и използвате по-високо качество и по-голямо разнообразие от съставки, които обикновено не се предлагат в закупените от магазина бебешки храни.
  • Намалете хранителните отпадъци - ще правите пюрета от плодове и зеленчуци, които вероятно ще закупите така или иначе за семейството си
  • Спестяване на пари! - знаете ли, че цената на 2-3 контейнера с бебешка храна е почти равна на тази на 4-6 круши, които могат да създадат достатъчно пюре храна за 10 или повече хранения за вашето бебе?

Вероятно вече имате всички необходими инструменти в кухнята си, така че вземете зеленчукова белачка, тенджера, тиган, кошница за пара, блендер или кухненски робот (и допълнителната мелница за храна, картофомачка, цедка и тави за лед) и нека да приготвим!

Приготвяне на храна

Спазването на правилната безопасност на храните е особено важно при готвене за деца и особено за бебета. Бебетата са по-склонни към хранителни заболявания, отколкото по-големите деца или здравите възрастни, така че винаги си мийте ръцете, изплаквайте хранителните продукти, почиствайте работното си място, гответе храни до препоръчителните им вътрешни температури и избягвайте кръстосано замърсяване.

За повече подробности относно правилните протоколи за безопасност на храните вижте Безопасност на храните по време на бременност.

Методи за готвене

Имате много възможности за готвене с цел пюриране на храна за вашето бебе. Всеки метод има плюсове и минуси по отношение на лекота и хранителна стойност:

  • Приготвяне на пара: Изключително популярен (и лесен!) Метод, приготвянето на пара позволява минимална загуба на хранителни вещества и остатъците от водата могат да се използват като запас за пюриране.
  • Варене или задушаване: Също така удобен, но този метод на готвене води до по-голяма загуба на хранителни вещества в околната вода, така че не забравяйте да използвате водата за готвене, когато пюрирате.
  • Печене или печене: Страхотно за приготвяне на големи количества във фурната. Изпечените хранителни продукти запазват по-голямата част от хранителните си вещества и са лесно смилаеми.
  • Готвене в микровълнова фурна: Супер лесно, но само за малки количества и може да доведе до неравномерно готвене.
  • Готвене под налягане: Може да изисква допълнително кухненско оборудване, но запазва хранителните вещества в храните, тъй като този метод използва много малко вода.
  • Печене на скара: Бебетата и малките деца могат да ядат скара или пържени храни. Месо на скара при високи температури не се препоръчва.
  • Сотиране: Друг бърз и ароматен вариант, въпреки че калориите и мазнините от използваното масло могат да се добавят.

Хранителни продукти

Сега какво да направя? Плодовете, зеленчуците, зърнените храни и месото могат да бъдат приготвени и пюрирани в детска храна. Ето как:

Авансирайте текстурите бавно въз основа на признаците на готовност на вашето бебе. Започнете с по-тънки пюрета и след това преминете към по-плътни пюрета в продължение на няколко седмици и месеци, тъй като уменията за дъвчене и преглъщане на бебето стават по-координирани. Попитайте треньора на щастливо семейство за повече информация или вижте Въвеждане на твърди вещества: Първи храни и подобряване на текстурите и Въвеждане на твърди вещества: Различни подходи и стратегии. Отбиването, водено от бебето, е друг подход, при който позволявате на бебето да яде меки храни с пръсти още от самото начало - попитайте треньор на Happy Family за повече информация.

  • Намерете подходящата консистенция за вашите пюрета - не прекалено гъста, не твърде тънка!
  • Ако трябва да сгъстите пюрето си за по-голямо бебе, опитайте да добавите бебешки зърнени храни, кисело мляко, пшенични зародиши, извара, пюре от банан, бъркани яйца, пюре от сладък картоф или тофу.
  • Ако трябва да разредите пюрето си за по-малко бебе, опитайте да добавите запазена вода за готвене, зеленчуков бульон, адаптирано мляко или кърма.

Имайте предвид, че текстурите на храната могат - и често се правят - да се променят във фризера. Например, някои плодове и зеленчуци като боровинки, круши и патладжани задържат много вода и при размразяване могат да станат доста течни, така че може да се наложи да се погрижите с консистенцията преди или след замразяване. За да научите как правилно да съхранявате, замразявате и размразявате пюрета, вижте Съхранение на бебешката храна.