от Еди Ван Дам на 16 ноември 2010 г.

готвач

Оризов крем със зелен чай с полузахарени ягоди

Повечето страни в света имат някакъв вид десерти, приготвени с ориз, често това е вид пудинг или сметана. Когато бях момче, майка ми правеше безброй версии на оризов пудинг, но тези, които помня най-ярко, съдържаха канела, ванилия и стафиди. И до днес все още харесвам оризови кремове или пудинги. Изглежда, че имат чувство на комфорт за тях, без да са натоварени с мазнини.

В On Baking имаме рецепта за оризов крем с черешов гел, който обикновено приготвям през лятото. Той е освежаващ и когато е натрупан с пресни костилки без кости, е неустоим. Винаги, когато приготвяме храни в азиатски стил вкъщи, обичам да завършвам храненето с десерт, който идеално се съчетава с храната. Един от тях е оризов пудинг от зелен чай с полузахаросени ягоди, това е една от любимите ми комбинации от зелен чай.

Всичко заедно!

Въпреки че можете да готвите ориза с ден напред, обикновено го готвя в деня, в който го комбинирам с останалите съставки. Други добри аромати, които можете да добавите към оризовия крем със зелен чай, без да надвишавате вкуса на зеления чай, са портокал, лимон, грейпфрут, каламанси, роза и череши. За шоколадовия декор смесете желаното количество пресята прах от матча с закален бял шоколад. След като се разнесе, поръсете с предварително изпечена стреузел и нарежете, след като шоколадът е като кожа.

Оризов крем със зелен чай

Добив: около 8-10 порции

16 унцииВода480 гр
5 унцииОриз, късо зърно изплакнат150 гр
22 унцииМляко660 g
4 унцииИзключително фина гранулирана захар120 гр
½ чаена лъжичкаПаста от ванилов боб2,5 g
0,25 унцииПортокалова кора (по избор)7 g
щипкаСолщипка
0,25 унцииМатча-зелен чай на прах7,5 g
8 унцииБита сметана240 g
2 унцииИзключително фина гранулирана захар60 g
  1. В тенджера кипнете водата и добавете ориза. Покрийте за 5 минути и отцедете.
  2. Оставете да заври млякото, захарта, ванилията, портокаловата кора и отцедения ориз. Завъртете на слаб огън и гответе, докато по-голямата част от течността се абсорбира и оризът омекне. (Допълнителна влага ще се абсорбира по време на охлаждане). Оставете да се охлади до стайна температура.
  3. Смесете праха матча с много малко количество мляко и сгънете в ориза.
  4. Разбийте сметаната за разбиване и захарта (B) до мека средна среда и внимателно сгънете в горната част.
  5. Напълнете чаши и сервирайте с полузахаросени ягоди и малини.
  6. Поръсете повърхността с изпечен рон или стреусел.

В тази статия: Как да направите съвременен оризов пудинг в чаша.

17 коментара за „Оризов крем със зелен чай“

Знам, че съпругът ми би обожавал това, той обича зеления чай и като вас е фен на кремообразни оризови пудинги. Не съм сигурен, че мога да си взема прах за кибрит тук, ще трябва да преследвам. Благодаря, че публикувахте това 🙂

Това беше най-добрият оризов пудинг, който някога съм ял, беше изключително вкусен: D.
Вкусовете бяха добре балансирани със сладостта на полузахаросаните ягоди, просто ВЪЛНОСКИ.

Обичам зеления чай. Нямам търпение да направя това.

Това изглежда толкова много добре ! Нямам търпение да го пробвам!

Каква страхотна идея да смесите зеления чай с оризов пудинг. Нямам търпение да опитам това. Оризовият пудинг е едно от любимите ми ястия. Това е друг начин да вкарате предимствата на зеления чай във вашата диета.

Още веднъж, красива презентация готвач! Обичам тази рецепта, защото обичам зеления чай и винаги намирам начини да го използвам в рецепта. На всичкото отгоре обичам оризов пудинг, така че съм доста развълнуван да направя тази рецепта, благодаря готвач!

Това звучи перфектно. С майка ми обичаме оризов пудинг и както казахте, обикновено го ядем просто с канела и стафиди. Наскоро я запознах със сладолед от зелен чай и използване на маха на прах в млечен шейк. Тази рецепта използва два от любимите ни десерти в един! Нямам търпение да го изпробвам! Благодаря готвач!

Прекрасна презентация. Не мога да устоя на зеления чай.