Докато взима хранителни продукти за седмицата, купувачът може да сравнява марки, цени и хранителна информация, за да гарантира, че прави икономичен и здравословен избор за семейството си. За съжаление в храната ни има много повече, отколкото изглежда на пръв поглед - или прави етикета.

Приблизително 10 000 хранителни добавки са разрешени в нашата храна. Хранителните добавки са вещества, използвани за ароматизиране, оцветяване, консервиране, опаковане, обработка и съхранение на нашата храна. Докато някои от химикалите, добавени към храни или използвани в опаковки, са безвредни, други са направо опасни и свързани със здравословни проблеми. Някои добавки са свързани с репродуктивни проблеми, проблеми с развитието и дори рак.

Перхлоратът е одобрен през 2005 г. като компонент на пластмасови опаковки за суха храна, въпреки факта, че е известен ендокринен разрушител, който уврежда развитието на мозъка на бебето. Бензофенонът - изкуствен аромат, добавен към печени изделия, десерти, напитки и бонбони - се класифицира като възможен канцероген за човека. Списъкът продължава. Без значение къде пазарувате, здравето на семейството ви може да бъде изложено на риск.

Разгледайте шкафа по-долу, за да видите какво още може да ви дебне в храната.

опасни

Как стигнахме тук?

Изменението на хранителните добавки от 1958 г. има за цел да защити по-добре обществеността, като даде на Администрацията по храните и лекарствата (FDA) правомощието да регулира хранителните добавки. За съжаление, неправилният 59-годишен закон, съчетан със слабото прилагане, позволи да се добавят хиляди химикали към храната с малко надзор и ограничена информация за безопасност.

Освен това законът освобождава съставките „Общо признати като безопасни“ (GRAS) от официален преглед и одобрение от FDA. Първоначално предназначена за често срещани съставки като оцет и зехтин, индустрията сега злоупотребява с вратичката, заобикаляйки прегледа на FDA и вземайки решения за безопасност без надзор. FDA никога не е преглеждала приблизително 1000 GRAS вещества за безопасност. И много от 10 000 добавки, разрешени в нашата храна днес, бяха разрешени от FDA или индустрията преди десетилетия.

Тази счупена система оставя FDA и потребителите на тъмно. Съгласно закона от 1958 г. FDA няма начин да разбере какви химикали всъщност се използват в коя храна или в какви количества - дори в бебешката храна.

Как можем да направим храната по-безопасна?

Системата за регулиране на храните не гарантира безопасността на нашата храна. За да поправим нашата счупена хранителна система, трябва:

  • Крайна тайна: На компаниите вече не трябва да се разрешава да решават безопасността на собствените си съставки без преглед на FDA или общественото знание. Конгресът трябва да създаде по-рационализиран, публичен процес за FDA за вземане на решения и насърчаване на по-безопасни иновации.
  • Актуализирайте науката: Когато FDA преглежда химикалите в нашата храна, това прави доставките ни за храна по-безопасни. Но агенцията трябва да актуализира своите насоки към индустрията, за да използва съвременни научни методи, за да ни защити по-добре.
  • Уверете се, че съществуващите химикали са безопасни: Хиляди химикали бяха одобрени от FDA преди десетилетия, когато имахме далеч по-малко разбиране за тяхното въздействие върху човешкото здраве. FDA трябва да преоцени тяхната безопасност. Конгресът трябва да предостави на FDA инструментите, за да може агенцията да получи необходимата информация, за да определи приоритети и да вземе решения за 10 000 химикала в нашата храна.

В крайна сметка, за да разреши проблемите в хранителната система и да защити общественото здраве, индустрията не трябва да чака действия от FDA или Конгреса. Компаниите трябва да водят към премахването на най-лошите химикали, които предизвикват безпокойство, и да гарантират, че FDA прави преглед на всички химикали, използвани за безопасност.

Потребителите са все по-загрижени от химикалите в храните. Отдавна е време системата за регулиране на храните да си свърши работата и да гарантира безопасността на цялата храна, която даваме на нашите семейства.