Ние имаме афинитет към скромното яйце и ето защо: яйцето е не само вкусно, но е и пълно с всякакви здравословни хранителни вещества, които трудно бихте намерили в друга храна. Освен че е почти перфектно хранително вещество (игнорирайте това, което древните диетолози ви казват за холестерола - почти всички настоящи изследвания ще ви покажат, че яйцата нямат истински ефект върху общия ви холестерол), никоя храна не е толкова универсална. Помислете за това, яйцето може да бъде пържено, бракониерно, печено, варено, бъркано и емулгирано. И, разбира се, както се посочва в тази рецепта, яйцето също може да бъде отклонено. Да, рецептата за дяволски яйца не е може би най-здравословният начин да ядете яйце (ако търсите най-здравословното, вместо това бихме отишли ​​на варене или бракониерство), но по отношение на закуски и храна за пръсти и задоволяване на желанието за между храненията, този южен специалитет е един от по-здравословните избори, които можете да направите. И както знаете (или както ще видите след като направите тази невероятна рецепта за дяволски яйца), ястието е трудно да се победи!

яйца

Хранене: 220 калории, 17 g мазнини (4 g наситени), 370 mg натрий

Сервира 4

Ще имаш нужда

8 яйца
1⁄4 чаша зехтин майонеза
1⁄2 супена лъжица дижонска горчица
2 ч. Л. Консервиран пипер чипотъл
Сол и черен пипер на вкус
Червен пипер (за предпочитане пушен червен пипер, наречен пимент)
2 ленти бекон, сварен и натрошен на ситно

Как да го направя

  1. Оставете гърне или голяма тенджера с вода да заври напълно.
  2. Спуснете внимателно яйцата във водата и варете 8 минути.
  3. Отцедете и веднага поставете в купа с ледена вода. Когато яйцата се охладят, обелете ги, докато са още във водата (водата помага на черупката да се плъзне).
  4. Нарежете яйцата наполовина и извадете жълтъците.
  5. Комбинирайте жълтъците с майонезата, горчицата, чипотла и добра щипка сол и черен пипер.
  6. Разбъркайте, за да се комбинират старателно.
  7. Загребете сместа в запечатваща се найлонова торбичка, като я натиснете докрай в единия ъгъл.
  8. Изрежете малка дупка в ъгъла.
  9. Изцедете, за да тръбите жълтъчната смес обратно в белтъците.
  10. Отгоре отгоре поръсете с червен пипер и малко натрошен бекон.

Тази рецепта (и още стотици!) Дойде от един от нашите Cook this, not that! книги. За по-лесни идеи за готвене можете да си купите и книгата!