ниско

Що се отнася до отслабването, ниските въглехидрати имат много успешен опит. Всъщност по-голямата част от висококачествените проучвания са установили, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати превъзхождат диетите с ниско съдържание на мазнини за отслабване.

Това се дължи главно на впечатляващите ефекти на ограничаването на въглехидратите върху потискането на апетита и метаболизма, включително намаляване на нивата на инсулин, така че хората лесно да имат достъп до запасите си от мазнини.

Сега ново проучване показа, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати може също да допринесе за загуба на тегло, като намали апетита за храна и помага на хората да ядат по-малко:

В това проучване 19 възрастни с наднормено тегло и затлъстяване са спазвали диета с ниско съдържание на въглехидрати в продължение на четири седмици. През първите две седмици те бяха снабдени с цялата храна, общо около 1500 калории, 20-25 грама нетни въглехидрати и по 100 грама протеини и мазнини на ден. През вторите две седмици те ядоха подобна диета въз основа на образованието с ниско съдържание на въглехидрати, което бяха получили, включително насоки за планиране и приготвяне на ястия.

Участниците в проучването предадоха подробни записи на храни, измериха нивата на кетони, за да потвърдят съответствието, и останаха в тесен контакт с изследователите и техния персонал през цялото проучване.

Преди и след диетата с ниско съдържание на въглехидрати те попълниха обширен въпросник за желанието си към различни видове храни, като тези с високо съдържание на захар, нишесте или мазнини. Една категория, озаглавена „мазнини за бързо хранене“, се състои от храни с високо съдържание на рафинирани въглехидрати и мазнини: пица, пържени картофи, хамбургери и чипс. Освен това всички участници са завършили преди и след оценките за контрол на храненето, включително колко е вероятно да преядат в отговор на негативни емоции.

До края на проучването мъжете са загубили средно около 16 паунда (7,2 кг), жените са загубили средно около 10 паунда (4,7 кг), а нивата на инсулин на гладно са спаднали средно с 34% в всички участници. Освен това всички мъже и жени заявиха, че са или изключително доволни, или донякъде доволни от диетата с ниско съдържание на въглехидрати.

Въпреки че всички съобщават за намален глад за повечето храни (с изключение на плодове и зеленчуци), докато ядат с ниско съдържание на въглехидрати, гладът за сладко изглежда намалява много повече при жените, отколкото при мъжете. Също така гладът за захар спадна най-много при хората, които първоначално са имали най-голям апетит към сладкиши.

Интересното е, че тези, които са загубили най-много килограми, са имали най-малко намаляване на апетита за мазнини. Авторите на изследването казват, че това може да се дължи на факта, че хората, които предпочитат храни с високо съдържание на мазнини, са могли да ядат повече от тези храни, докато са спазвали ниско съдържание на въглехидрати, което им е помогнало да се придържат към диетата и да губят повече тегло през последните две седмици.

И накрая, участниците, чийто глад за храна намаля най-много в отговор на ограничението на въглехидратите, бяха тези, които развиха най-голям контрол върху храненето си, бяха най-малко склонни да преяждат и съобщаваха, че се чувстват най-малко гладни.

Това беше малко проучване и нямаше контролна група, следваща друга диета (всъщност това беше вторичен анализ на проучване с ниско съдържание на въглехидрати за артериална скованост, публикувано през 2018 г. 1).

Но потвърждава резултатите от предишни проучвания, при които хората отбелязват намален апетит, докато ядат с ниско съдържание на въглехидрати. И, разбира се, има лични свидетелства от стотици хора, които казват, че намаляването на въглехидратите драстично е намалило глада им за храна и им е помогнало да се чувстват много по-добре в контрола на храненето, успешно да отслабнат и да поддържат загубата.

Придържането към начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати или кето ви е помогнало да контролирате желанието си за храна и ви е улеснило да се придържате към здравословното хранене?