И най-добрите източници, за да получите това, от което се нуждаете.

- Днес дебелите ти ли бяха? Това вероятно не е нещо, с което сте свикнали
слух, но, вярвайте или не, точно както имате нужда от достатъчно зеленчуци, фибри
и други жизненоважни хранителни вещества, имате нужда от определено количество мазнини във вашата диета
за да останете здрави и слаби.

знака

Всъщност, според Фелисия Столър, MS, регистриран диетолог, тренирайте
физиолог и автор на „Живо мършаво в мастните гени: здравословният начин“
за да отслабнете и да се чувствате чудесно, не само НЕ се напълнява достатъчно
вашата диета е лош подход за отслабване, това е направо опасно за вас
здраве.

„Мазнините играят жизненоважна роля в човешкото тяло“, казва Столър пред HealthySELF, обяснявайки, че всички витамини А, D, Е и К са всички разтворими в мазнини, което означава, че те трябва да се разтворят в мазнините, преди да бъдат пренесени през кръвния поток, за да изпълняват функциите си . Мазнините също помагат да поддържате телесната си температура и осигуряват важни подложки и изолация за вашите органи (да, имате нужда от малко подложка!).

Кристин Гербщат, доктор по медицина, регистриран диетолог и автор на лекарската диета за детоксикация: Най-добрата рецепта за отслабване, се съгласява, че мазнините са важни, обяснявайки: „Тялото се нуждае от мазнини като градивен елемент на нервната тъкан в мозъка и като енергиен източник при гладуване . "

И така, кои мазнини са "добрите" мазнини? Столер обяснява, че мононенаситените мастни киселини (съдържащи се в зехтина) и полиненаситените мастни киселини (съдържащи се в слънчогледовите и шафрановите масла) допринасят за здравето на сърцето ви, като намаляват триглицеридите и общите нива на холестерола.

Два вида полиненаситени мастни киселини са омега-3 (намират се в диви уловени морски дарове; яйца от пилета, хранени с диети, обогатени с омега-3; месо от животни, хранени с трева; ленено масло, рапица и орехови масла; и млечни продукти от хранени с трева крави) и омега-6 (съдържащи се в промишлено преработени растителни масла, като царевично и соево масло). Както HealthySELF съобщи през януари, омега-3 полиненаситените мазнини намаляват както теглото, така и възпалението и са от решаващо значение за здравата мозъчна функция.

Въпреки това - не става въпрос само за ядене на омега воля-неволя. „Съотношението на омега-3 и омега-6 мастните киселини е толкова важно, колкото и колко ядем от тях“, казва д-р Гербщат, обяснявайки, че антропологичните данни сочат, че човешките предци са поддържали съотношението два към едно омега-6 към омега-3 за голяма част от историята. Днес омега-6 може да се намери в много готови храни, като маргарин, майонеза и повечето пакетирани храни, като чипс, което улеснява консумацията. „В западните страни днес съотношението достигна 10: 1“, казва тя, което е проблем, тъй като омега мастните киселини могат да се превърнат във възпалителни молекули, когато съотношението се наруши. „Смята се, че тази диетична промяна води до повишено системно възпаление и по-голяма честота на проблеми, включително астма, алергии, диабет и артрит“, казва тя.

Историята за наситените мазнини също е сложна. „Някои специалисти по здравеопазване и изследователи започват да се питат дали наситените мазнини или преяждането играят по-голяма роля при болестите“, казват редакторите, участващи в SELF, Стефани Кларк и Уилоу Ярош, регистрирани диетолози и съоснователи на C&J Nutrition „По-нови изследвания показват, че определен тип наситени мазнини (стеаринова киселина - видът, който се среща в растителни продукти като какао, кокосово и палмово масло, както и животински продукти като млечни продукти, месо и птици), може да не повлияе отрицателно на нивата на холестерола и може всъщност имат полезен ефект, подобен на ненаситените мазнини, когато се ядат умерено. "

Според Кларк и Джарош много настоящи препоръки предполагат, че хората с висок холестерол или сърдечно-съдови заболявания (или тези с висок риск и за двете) се подлагат на диета, включваща 7 процента или по-малко наситени мазнини, докато тези с нормален холестерол и по-нисък риск за сърцето болестта може да се придържа с 10 процента или по-малко. "Ние обикновено се съгласяваме", казват те, "и препоръчваме да поддържате приема на наситени мазнини на около 8-9 процента или по-малко е добра идея."

Д-р Гербщад се съгласява, казвайки: "По-голямата част от наситените мазнини са по-малко желани, защото те стимулират възпалението." Тя обаче казва: "Нуждаем се от наситени мазнини в диетата си. Производството на стероидни хормони в тялото, включително полови хормони като естроген и тестостерон, изисква наситени мазнини."

Междувременно, Столър казва, транс-мазнините (силно преработени мазнини, открити в някои пакетирани храни) могат да се считат за "лошите" мазнини.

Когато става въпрос за това, повечето американци получават повече от достатъчно мазнини в диетата си, казва Столер. Но, казва тя, тези, които не са, са на опасна територия. Как можеш да разбереш дали не си? „Няма ЕДИН издайнически знак“, казва Столер; по-скоро е кумулативно. С други думи, въпреки че някои от следните признаци могат да имат други причини, взети в комбинация, те могат да добавят към предупреждение. Ето пет потенциални признака, че може да не получавате достатъчно мазнини в диетата си:

Глад. „Мазнините осигуряват ситост“, казва Столер. Ако ядете, но често все още сте гладни, това може да се случи, защото не получавате достатъчно мазнини в сместа. „Имаше нещо, което наричахме„ синдром на SnackWell “, казва Столер. „Много хора биха изяли цялата„ обезмаслена “кутия бисквитки, защото не се чувстваха сити - въпреки това все още преяждаха.“ Друго обяснение, ако ядете, но все още сте гладни, казва д-р Гербщат, е, че ядете твърде малко калории или нямате достатъчно фибри.

Суха кожа. „Мислете за мазнините в тялото си като за маслото в колата си“, казва Столер. "Той поддържа всичко„ смазано "и работи по-добре. Не е достатъчно да поставите овлажнител върху кожата си - трябва да ядете незаменими мастни киселини и моно- и полиненаситени мазнини, за да поддържате клетките и кожата си щастливи." Потърсете и лющеща се и сърбяща кожа, казва д-р Гербщат.

Лошо регулиране на телесната температура. Хората с ниско съдържание на телесни мазнини или които не получават достатъчно мазнини в диетата си, често се оплакват, че им е студено, казва Столер. „Виждам това през цялото време с анорексици“, добавя тя. Наднорменото тегло може да ви накара да се чувствате студени през цялото време, съгласен е д-р Гербщат; въпреки това тя казва, че други възможни причини включват наличието на слабо функционираща щитовидна жлеза или периферно съдово заболяване.

Крайна психическа умора. „Неврологични аномалии като проблеми с концентрацията, запомнянето или цялостна липса на умствена енергия могат да бъдат причинени от дефицит на основни мастни киселини“, казва д-р Гербщат.

Загуба на менструалния цикъл. Според д-р Гербщат, въпреки че други потенциални причини за загуба на менструация са пренатоварването и други хормонални дисбаланси, ниският процент телесни мазнини (под 10 или 12 процента) може да спре цикъла ви. „По принцип това е майката природа, която казва, че тялото ви не е достатъчно подхранено, за да поддържа бременност“, казва Столер. "Това е сериозно здравословно безпокойство, тъй като ви хвърля в състояние, почти подобно на менопаузата, при което костната плътност ще намалее и ще ви изложи на риск от фрактури." Всъщност, ако се разпознаете в тази последна точка, надяваме се, че ще си уговорите среща с Вашия лекар и ако смятате, че се нуждаете от повече помощ за справяне с хранителните си навици, моля, разгледайте nationaleatingdisorders.org, където можете да научите повече за хранителните разстройства и намерете препоръка към специализиран терапевт във вашия район.

Долен ред? Нуждаете се от балансирана диета, за да сте здрави - и мазнините са част от този баланс. Кларк и Ярош препоръчват ежедневна диета, която балансира въглехидратите, протеините и мазнините в съотношение, което изглежда така: 45-60 процента въглехидрати до 10-25 процента протеин към 25-35 мазнини, в зависимост от това, което работи най-добре за вас.

-- За ежедневни здравни съвети следвайте САМО във Facebook и Twitter.