Въведете кода си за достъп в полето по-долу.

Ако сте абонат на Zinio, Nook, Kindle, Apple или Google Play, можете да въведете кода за достъп до уебсайта си, за да получите достъп на абоната. Кодът за достъп до вашия уебсайт се намира в горния десен ъгъл на страницата Съдържание на вашето цифрово издание.

децата

Нов анализ на хранителните етикети установява, че дори зърнените култури, одобрени от индустрията за пускане на пазара на деца, имат големи количества захар.

Бюлетин

Регистрирайте се за нашия имейл бюлетин за най-новите научни новини

Всички сме виждали (или сме били) родителят неохотно да накланя избора на зърнени храни на детето си в количката за пазаруване. На теория хранителната индустрия успокоява поне част от вината на родителите: Те саморегулират колко захар е разрешено в зърнените култури, продавани на деца.

Но според ново проучване дори и най-образованите купувачи може да имат трудности да разберат колко захар има в зърнените храни на децата си. Въпреки че компаниите могат да определят свои собствени граници, те често не предлагат на пазара истински нискозахарните зърнени храни за деца със забавни герои и забавни кутии.

Публикувано в Journal of Nutrition Education and Behaviour, изследването посочва колко предизвикателно е да вземете кутия, да прочетете етикета и да си тръгнете, знаейки колко захар всъщност добавя към детската закуска.

Изследователският екип не прави непременно някакви конкретни препоръки за това как трябва да се четат етикетите на опаковките, казва съавторът на изследването Мат Ритър, изследовател на комуникациите от университета Хай Пойнт. Посочването на объркващи етикети и липсата на усилия да се продават деца на храни с ниско съдържание на захар е "само началото на разговора", казва Ритър.

Определяне на граници на захар

През 2006 г. хранителните компании формират инициатива за саморегулиране на рекламата си. Ако зърнените храни на участваща компания са имали повече от 13 грама захар на порция, тогава този продукт не може да бъде пуснат на пазара за деца. Няколко големи марки продават продукти, които отговарят на това изискване, въпреки че много хранителни насоки може да открият, че 13 грама захар за едно заседание са много. Американската сърдечна асоциация например препоръчва децата да ядат не повече от 25 грама добавена захар всеки ден.

Но зърнени храни, доставящи по-малко от 13 грама захар на порция, все още не е непременно най-здравословният избор на рафта. Освен това само част от зърнени култури под този праг на захар се предлагат на деца с анимационни герои и игри на кутията.

За да разберат кои зърнени култури се продават на кои закуски, Ритър и неговият екип удариха магазина за хранителни стоки и извадиха 159 вида зърнени храни от рафтовете. „Имахме осем коли, пълни със зърнени храни в четири коли“, казва Ритър. „Отне ни добри 45 минути, за да го разтоварим.“

Изследователите установяват, че няма стандартен начин за измерване на съдържанието на захар в зърнените култури. Това прави оценката на хранителните им качества трудна, казва Ритър. Промишлената коалиция основава нивата на захарта на размера на порцията - неясна метрика, която варира от марка до марка. Някои потребители смятат, че терминът отразява колко ядат на едно заседание. В действителност, повечето хора ядат повече от диктувания „размер на сервиране“ наведнъж.

Насоките за храните също често обсъждат съдържанието на захар в грамове. Някои федерални програми за хранителна помощ обсъждат съдържанието на захар до унция, като Специалната програма за допълнително хранене за жени, кърмачета и деца. Когато се преобразуват в тези единици, някои зърнени култури, които са били под 13 грама захар на порция, попадат в черния списък за тази конкретна програма за помощ. За да се улесни здравословното пазаруване, трябва да се размият неясни условия и объркващи единици назад, казва Ритър. „Като родители трябва да имаме всички факти. Стандартизиран показател би ни помогнал в това отношение. "

Привлекателно за купувачите (и техните деца)

Екипът също така установи, че зърнените култури с високо съдържание на захар - тези, които са малко под 13-грамовия показател - все още са тези с карикатури и дизайни на кутии, предназначени да привлекат деца. Опциите с ниско съдържание на захар не получават същото лечение. Дори зърнените култури с родова марка направиха тези маркетингови избори. „Производителите не полагат никакви усилия да популяризират опциите с ниско съдържание на захар на мястото на продажба“, казва Ритър.

Ритър също се интересува да разбере как същите зърнени култури се харесват и на възрастните. Освен цветните символи и фънки шрифтове, някои марки рекламират също така, че не съдържат ГМО, „здрави за сърцето“ или че използват „истински“ съставки - фрази, предназначени да привлекат погледа на възрастен човек.

Освен това сега се изискват хранителни етикети, които да показват колко добавена захар има в храната. Ритър иска да види как това необходимо разкриване може да измести маркетинговите подкани и на кутиите. За да направите това, в бъдещето на Ritter има още един епичен магазин за хранителни стоки.

„Това ще включва закупуване на повече зърнени култури“, казва той.