недоволство

Викторианско семейство от средната класа на масата за вечеря, около 1850 г. Викторианските родители използвали семейни ястия, за да обучават децата си по религия, разговори и маниери на масата. Архив Хълтън/Гети изображения скрий надпис

Викторианско семейство от средната класа на масата за вечеря, около 1850 г. Викторианските родители използвали семейни ястия, за да обучават децата си по религия, разговори и маниери на масата.

Архив Хълтън/Гети изображения

В домовете на територията на Съединените щати семействата сядат около своите трапезни маси, за да споделят заедно храна, известна като Семейна вечеря. Това може да бъде радостен или спорен случай. Независимо дали се чувствате топло и размито или стискате зъби при тази мисъл, семейната вечеря е възможност за семейна комуникация, която не винаги е съществувала. Тъй като вечерята като семейство се превърна в институция в американския живот, тя се превърна от време за сдържаност до време за изразяване - еволюция, видима в изкуството и филма.

Преди края на 18-ти век за американските семейства беше трудно да се хранят редовно заедно, отчасти защото трапезариите и трапезарните маси още не бяха нещо. Стаите и масите се използваха многократно и семействата щяха да се хранят на смени, ако е необходимо. Ако нямаше достатъчно столове за всички членове на семейството, мъжете щяха да седят, а жените и децата можеха да стоят, да идват и излизат от масата. (Обвинявайте патриархата.)

Портрет на Уилям Брук Барон Кобъм и семейството му, датиращ от 1567 г. Възходът на американската семейна вечеря зависи от пристигането на масата за хранене и трапезарията от Европа, където са били прегърнати от елизабетските времена. Wikimedia Commons/Longleat House Collection скрий надпис

Портрет на Уилям Брук Барон Кобъм и семейството му, датиращ от 1567 г. Възходът на американската семейна вечеря зависи от пристигането на масата за хранене и трапезарията от Европа, където са били прегърнати от елизабетските времена.

Wikimedia Commons/Longleat House Collection

Възходът на американската семейна вечеря зависи от пристигането на масата за хранене и трапезарията от Европа, където те са били прегърнати от елизабетските времена. Един от първите американски домове, в които има стая, специално предназначена за хранене, е Monticello на Томас Джеферсън, построена през 1772 г. Трапезарията, с масата за хранене в центъра, започва да се включва в богати домове в цялата страна, като в крайна сметка се стича до средната класа.

Викторианско семейство седи на масата в трапезарията си. Уилям Х. Робъртс/Библиотека Мурстаун скрий надпис

Викторианско семейство седи на масата в трапезарията си.

Уилям Х. Робъртс/Библиотека Мурстаун

От средата на 19 век нататък трапезарията се използва като място за култивиране на чувство за семейство. Сега, когато имаше определено място (и достатъчно столове около масата), за да могат семействата да вечерят заедно, имаше и определени семейни часове за хранене - които викторианските родители използваха, за да обучават децата си по религия, разговори и маниери на масата.

Поставено върху масата за хранене беше очакване всички членове на семейството да бъдат приятни, благочестиви и единни. От викторианската епоха до 50-те години на миналия век тази идеалистична идея се впечатлява върху американците. През 1943 г. социологът Джеймс Х.С. Босар пише, че "именно на масата за хранене, и по-специално по време на вечеря, семейството е склонно да бъде в най-голяма степен". Същата година The Saturday Evening Post публикува „Свобода от нужда“ на Норман Рокуел, в която семейно хранене около трапезата на Деня на благодарността представлява силата на американските ценности по време на Втората световна война. Рисуваните обекти не само имат храна, но са почти безмилостно щастливи, усмихвайки се остро на един на друг и на зрителя.

Сцена от телевизионното предаване Оставете го на Бобър. През 50-те години се подчертава значението на щастливото ядрено семейство - и в популярните медии масата за хранене често се превръща в място за демонстриране на тази идеализирана динамика. ABC Photo Archives/ABC чрез Getty Images скрий надпис

Сцена от телевизионното предаване Оставете го на Бобър. През 50-те години се подчертава значението на щастливото ядрено семейство - а в популярните медии масата за хранене често се превръща в място за демонстриране на тази идеализирана динамика.

ABC Photo Archives/ABC чрез Getty Images

През 50-те години се подчертава значението на едно щастливо ядрено семейство. И какво по-добро място за показване от масата за трапезария? Бащата седи начело на масата; майка е в противоположния край. Те са заобиколени от техните послушни деца, както е показано в телевизионни предавания като Оставете го на Бийвър и Отец знае най-добре.

Среща с вашето семейство, инструктивен филм от 50-те години, дава обезпокоително надникване в строгите правила на епохата за хранене с мама и татко. Майка и дъщеря се превръщат в хубаво облекло за хранене, защото, разказвачът ни казва, „жените от това семейство изглежда смятат, че дължат на мъжете от семейството да изглеждат спокойни, отпочинали и привлекателни“. За да се избегне всеки дистрес, човек трябва да се придържа към определената му роля, което, разбира се, изисква много потискане. Както разказвачът заявява, „масата не е място за недоволство“.

Този филм прави вечерите пълни с аргументи и изблици да изглеждат като глътка свеж въздух. За щастие, закъсалите от тревога семейни вечери не можеха да бъдат изчерпани напълно. Дори Босар призна, че: "Има семейства, в които се попълват малко ястия. Без някой член да напуска масата в сълзи, гняв или позор." Докато мнозина се наслаждават на времето си със семейството на масата за вечеря, това също е пространство, където човек може свободно да излъчва оплакванията си на други членове на семейството. Тези видове вечери се приемат - и дори се празнуват - от съвременна чувствителност.

Например, скулптурата на Луиза Буржоа от 1974 г. „Унищожаването на бащата“ представлява бурна реакция на вида вечеря, идеализиран в „Среща с вашето семейство“. Както Буржоа често описва работата:

Унищожаването на бащата, скулптура от 1974 г. на Луиз Буржоа, представлява нещо като бурна реакция на идеализираната семейна вечеря, популяризирана през 50-те години на миналия век в американските медии. Стефан Де Сакутин/AFP/Гети изображения скрий надпис

Унищожаването на бащата, скулптура от 1974 г. на Луиз Буржоа, представлява вид бурна реакция на идеализираната семейна вечеря, популяризирана през 50-те години на миналия век в американските медии.

Стефан Де Сакутин/AFP/Гети изображения

„Това парче е основно маса, ужасяващата, ужасяваща семейна маса за вечеря, оглавявана от бащата, който седи и се похвали. Майката, разбира се, се опитва да задоволи тиранина, съпруга си. Децата са пълни с раздразнение. Така че в раздразнение сграбчихме човека, хвърлихме го на масата, разчленихме го и продължихме да го поглъщаме. "

Антипатриархалният канибализъм може да не се появи на повечето маси, но всеки може да се свърже с избухване в средата на вечерята.

Филмът и телевизията също се наслаждават на по-малко послушната природа на съвременните семейни вечери, които правят идеален театър. Да вземем например напрегнатата вечерна сцена в American Beauty или семейните сцени за вечеря в The Sopranos, които рядко минават без някакво разногласие. Викторианските американци може и да не са си представяли този вид поведение, когато са превърнали масата за хранене в стълб от социални ценности, но красотата на семейната вечеря е, че от време на време това доказва, че семейната динамика не може да бъде контролирана. Трапезната маса се превърна в сцена за всякакви човешки емоции - дори недоволство.

Макензи Грифин пише за историята на храната и масата за хранене.