растителната

COVID-19: Какво трябва да знаете за пандемията на коронавируса на 7 декември

COVID-19: Какво трябва да знаете за пандемията на коронавируса на 9 декември

Крайно време е да спрем да подценяваме възрастните възрастни

  • Съвместно проучване предполага, че преминаването към растителна диета е от ключово значение за декарбонизирането на Латинска Америка и Карибите.
  • 19 милиона нови работни места могат да бъдат създадени чрез преместването на храната на животински произход.
  • Но регионът е един от най-големите износители на говеждо и птиче месо.
  • И не е ясно дали работниците в селското стопанство, основано на месо, биха могли лесно да преминат към нови работни места на растителна основа.

Подобрено здраве, намалени емисии на парникови газове и безброй нови работни места.

Това са някои от потенциалните ползи от преминаването към растителна диета, подчертани от нов доклад за въздействието на прехода на Латинска Америка и Карибите към нетна нулева икономика.

Съвместното проучване, проведено от Международната организация на труда и Междуамериканската банка за развитие, вижда преминаването към растителна диета като централен стълб на регионалните усилия за намаляване на емисиите на CO2.

Чел ли си?

Докато отказът от установените диети, които включват месо, птици, риба и млечни продукти, може да доведе до около 4,3 милиона загуби на работни места в региона до 2030 г., приемането на растителни храни, отглеждани по устойчиви земеделски методи, може да генерира 19 милиона нови възможности за заетост, докладът прогнозира.

Храна за размисъл

Но макар ползите от това да се използва растителна основа да са ясни, промяната в диетата на целия регион не е без предизвикателства. Особено когато въпросният регион разчита основно на отглеждането на животни за препитание и е един от най-големите износители на говеждо и птиче месо в света, като търсенето на месо в региона.

Въпреки това, климатичната криза може да попречи на земеделските производители на говеждо и птиче месо да следват бизнес, както обикновено през следващите години. Селскостопанските животни генерират 14,5% от всички емисии на парникови газове, свързани с човешката дейност, като най-голям дял имат кравите.

Тъй като глобалните температури на въздуха се затоплят, земеделските производители в Латинска Америка, Карибите и другаде ще бъдат изправени пред нарастващ натиск да преминат към по-устойчиви практики за ограничаване на емисиите на парникови газове.

Отглеждането на растения вместо животни предлага начин за намаляване на зависимостта на региона от добитъка, като същевременно създава нови възможности за заместване на поминъка, зависим от земеделието.

Не е лесен преход

Декарбонизирането на земеделието потенциално би създало повече работни места за мъжете, отколкото за жените, което отразява настоящите пристрастия между половете на пазара на труда, но и двата пола ще видят увеличаване на новите възможности за работа.

Докладите, доминирани от мъже, изглежда ще спечелят 18,5 милиона работни места и ще загубят 6 милиона до 2030 г., докато професиите, в които работят жени, могат да спечелят 4 милиона и да загубят 1,5 милиона, се посочва в доклада.

Декарбонизирането на земеделието в региона вероятно ще създаде предимно средни и нискоквалифицирани работни места, подходящи за процъфтяващи сектори на селско стопанство и производство на храни. Въпреки това средно и нискоквалифицираните работници също биха се сблъскали с най-много загуби на работни места.

Въпреки че общият брой на работните места изглежда положителен, авторите на доклада изразяват съмнение дали работниците, които в момента се занимават с отглеждане на животни, биха могли лесно да преминат към работа в завода. Съществува и скептицизъм относно реалността на масовия преход към растителна диета, който се случва в целия регион.

Вярно е, че в много части на света растителните храни са по-разпространени през рафтовете на супермаркетите през последните години, което може да е резултат от здравословни или екологични съображения. В САЩ растителната хранителна индустрия струваше над 5 млрд. Долара през 2019 г., което е с 11% повече от около 4,5 млрд. Долара през предходната година. Това бързо разрастване на пазара в сравнение с ръст от само 2% в общите продажби на дребно на храни.

Остава да видим колко бързо, ако изобщо светът е готов да се раздели със своите навици за консумация на месо и да премине към по-устойчиви възможности.