Това задушено говеждо яхния е като вашия мърляв джъмпер на зимата. Утешително, уютно и чудесно затоплящо. Разкошно крехко, разтопено в устата говеждо месо, натъпкано с много натрошени зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, всички весело бълбукат в сос, честно казано!
Кнедлите не се нуждаят от калпави и тежки. Тези кюфтета с билкови кето използват рецептата на Martina’s Ultimate Keto Bread за лека, пухкава алтернатива. Втора порция? Почти задължително!
Практически 40 минути Общо 3 часа 15 минути
Информация за алергия за говеждо яхния с ниско съдържание на въглехидрати и кнедли от херби
Хранителни стойности (на порция, яхния + 2 кнедли)
Калории от въглехидрати 6%, протеин 28%, дебел 66%
Съставки (прави 6 порции)
- 900 g говеждо задушаване, като задушаване на пържола (2 lb)
- 2 супени лъжици екстра върджин маслини oilorghee
- 1 средно червен лук, нарязан (100 g/3,5 oz)
- 200 g тиква, в идеалния случай Хокайдо (7,1 унции)
- 1 среден морков (60 g/2.1 oz)
- 3 дафинови листа
- 3 клонки пресен розмарин
- 2 скилидки чесън, смлени
- 2 супени лъжици доматено пюре (30 g/1,1 oz)
- 1/2 чаша сухо червено вино (120 ml/4 fl oz)
- 2 чаши говежди бульон или говежди костен бульон (480 ml/16 fl oz) - можете да си направите сами
- 3/4 чаена лъжичка морска сол или розово хималайска сол, или на вкус
- 1/4 ч. Л. Напукан черен пипер
Кнедли (прави 12):
- 3 големи белтъка
- 1 голямо яйце
- 1 чаша вода, вряща (240 ml/8 fl oz)
- 3/4 чаша бадемово брашно (75 г/унция)
- 1/3 чаша сусамово брашно (30 g/1,1 oz)
- 1/4 чаша кокосово брашно (30 g/1,1 oz)
- 2 1/2 супени лъжици прах от люспи от псилиум (20 g/oz)
- 1 1/2 ч. Л. Безглутенов бакпулвер
- 1/4 ч. Л. Розова морска сол от Хималанор
- 1 супена лъжица нарязан розмарин
- 1 супена лъжица прясна мащерка
Да служа:
- 1 ч. Л. Прясна лимонова кора (около 1/2 лимон)
- щипка напукан черен пипер
- пресен магданоз за заливка
Съвети за Crockpot:
Можете да приготвите това ястие във вашата бавна печка. За целта използвайте само половината от запаса в яхнията и гответе на ниско ниво 8 часа или на високо 4 часа. Кафявото месо преди бавно готвене не е задължително, но силно препоръчително, тъй като ще подобри вкуса. Сервирайте с приготвените кето кнедли или с Cauli-Mash или Celeriac Cauli-Mash.
Инструкции
- Загрейте фурната до 160 ° C/320 ° F (с вентилатор). Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган. Запечете месото на умерен огън за 5 минути, разбърквайте редовно, за да запечатате месото за около 5 минути. Изключете котлона и поставете на една страна.
- Междувременно обелете лука, тиквата и морковите и нарежете на парчета около 2 см (1 инч). В друг тиган загрейте една супена лъжица зехтин и запържете зеленчуците на умерен огън за 10 минути, като редовно разбърквате, за да предотвратите залепването.
- Добавете говеждото, розмарина, дафиновите листа, накълцания чесън и доматеното пюре. Сотирайте още 2 минути.
- Добавете червеното вино, намалете котлона и оставете да къкри 5 минути. Добавете бульона, подправете със сол и черен пипер, оставете да заври.
- Поставете гювеч във фурната, за да се загрее. Поставете яхнията в гювеча и добавете капак. Печете във фурната за 3 часа, докато месото омекне и соковете се концентрират. Извадете от фурната, след като сте готови. Включете фурната до 175 ° C/350 ° F.
- Направете кнедли според рецептата за кето хляб 1. Намажете форма за кекс със зехтин, за да предотвратите залепването. Оформете във формата на кнедли (3 до 4 см/до 1- 1/2 инча в диаметър) и поставете индивидуално в отворите за кексчета. Печете във фурната за 25 минути. Обърнете с лъжица и поставете отново във фурната, за да се готви още 5 минути.
- Поставете яхнията обратно във фурната, за да се загрее, ако се охлади леко. Добавете кнедлите.
- За сервиране поставете яхнията в купички и отгоре настържете лимонова кора, пресен магданоз и щипка напукан черен пипер. Освен с кнедли, можете да сервирате тази яхния с Cauli-Mash или Celeriac Cauli-Mash!
Хранителна разбивка на съставките (на порция, яхния + 2 кнедли)
Говеждо (за бавно готвене), хранено с трева | |||
0 g | 28,8 g | 27 гр | 366 ккал |
Зехтин, екстра върджин | |||
0 g | 0 g | 4,5 g | 40 ккал |
Лук, червен, пресен | |||
1,1 g | 0,2 g | 0 g | 7 ккал |
Скуош, Хокайдо, суров | |||
2,3 g | 0,4 g | 0 g | 10 ккал |
Морков, пресен | |||
0,7 g | 0,1 g | 0 g | 4 ккал |
Дафинов лист, изсушен | |||
0,2 g | 0 g | 0 g | 2 ккал |
Розмарин, прясно | |||
0,1 g | 0 g | 0 g | 1 ккал |
Чесън, пресен | |||
0,3 g | 0,1 g | 0 g | 1 ккал |
Доматено пюре (паста, неподсладено) | |||
0,4 g | 0,1 g | 0 g | 2 ккал |
Червено вино (сухо) | |||
0,5 g | 0 g | 0 g | 16 ккал |
Бульон от говежди кости, говеждо месо | |||
0,2 g | 1,2 g | 1 g | 13 ккал |
Сол, розова хималайска каменна сол | |||
0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
Пипер, черен, подправки | |||
0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
Яйчен белтък, пресен | |||
0,1 g | 1,8 g | 0 g | 9 ккал |
Яйца, свободни или органични | |||
0,1 g | 1 g | 0,8 g | 12 ккал |
Вода, все още | |||
0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
Бадемово брашно (бланширани смлени бадеми, бадемово брашно) | |||
1,1 g | 2,7 g | 6,6 g | 74 ккал |
Сусамово брашно, фино, обезмаслено | |||
0,3 g | 2,3 g | 1 g | 20 ккал |
Кокосово брашно, органично | |||
0,5 g | 0,9 g | 0,8 g | 18 ккал |
Psyllium люспи на прах | |||
0,3 g | 0,1 g | 0 g | 2 ккал |
Бакпулвер, без глутен | |||
0,3 g | 0 g | 0 g | 1 ккал |
Сол, розова хималайска каменна сол | |||
0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
Розмарин, прясно | |||
0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
Мащерка, прясна | |||
0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
Лимонова кора (кора), прясна | |||
0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
Пипер, черен, подправки | |||
0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
Магданоз, пресен (подправки) | |||
0 g | 0 g | 0 g | 0 kcal |
Общо на порция, яхния + 2 кнедли | |||
8,5 g | 39,8 g | 41,8 g | 599 ккал |
- Блог
- Рецепти
- Мрежа
- Нисковъглехидратна говежда яхния с кнедли от херби
- Блог
- Рецепти
- Нисковъглехидратна говежда яхния с кнедли от херби
- Блог
- Джо Хардинг
- Нисковъглехидратна говежда яхния с кнедли от херби
Храната е едно от най-мощните лекарства в живота. Аз съм истинско свидетелство, че щом намерите правилния подход за вас, можете да преодолеете лошото здраве чрез лечебната сила на храната.
Вярвам, че тайната на лъчезарното здраве започва и завършва със здравословно черво, така че моите рецепти са без зърнени храни, глутен и рафинирана захар. Повечето са и без млечни продукти.
- Блог с ниско съдържание на въглехидрати Малина извара сърцето KetoDiet
- Марокански марокански рибни тави с ниско съдържание на въглехидрати печете KetoDiet блог
- Блог с нисковъглехидратни тиквички от ябълков пай KetoDiet
- Блог с тройно зърно с ниско съдържание на въглехидрати Clafoutis KetoDiet
- Блог с пилешки кебапчета с ниско съдържание на въглехидрати Тандури