Това задушено говеждо яхния е като вашия мърляв джъмпер на зимата. Утешително, уютно и чудесно затоплящо. Разкошно крехко, разтопено в устата говеждо месо, натъпкано с много натрошени зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, всички весело бълбукат в сос, честно казано!

говеждо

Кнедлите не се нуждаят от калпави и тежки. Тези кюфтета с билкови кето използват рецептата на Martina’s Ultimate Keto Bread за лека, пухкава алтернатива. Втора порция? Почти задължително!

Практически 40 минути Общо 3 часа 15 минути

Информация за алергия за говеждо яхния с ниско съдържание на въглехидрати и кнедли от херби

Хранителни стойности (на порция, яхния + 2 кнедли)

Калории от въглехидрати 6%, протеин 28%, дебел 66%

Съставки (прави 6 порции)

  • 900 g говеждо задушаване, като задушаване на пържола (2 lb)
  • 2 супени лъжици екстра върджин маслини oilorghee
  • 1 средно червен лук, нарязан (100 g/3,5 oz)
  • 200 g тиква, в идеалния случай Хокайдо (7,1 унции)
  • 1 среден морков (60 g/2.1 oz)
  • 3 дафинови листа
  • 3 клонки пресен розмарин
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 2 супени лъжици доматено пюре (30 g/1,1 oz)
  • 1/2 чаша сухо червено вино (120 ml/4 fl oz)
  • 2 чаши говежди бульон или говежди костен бульон (480 ml/16 fl oz) - можете да си направите сами
  • 3/4 чаена лъжичка морска сол или розово хималайска сол, или на вкус
  • 1/4 ч. Л. Напукан черен пипер
Кнедли (прави 12):
  • 3 големи белтъка
  • 1 голямо яйце
  • 1 чаша вода, вряща (240 ml/8 fl oz)
  • 3/4 чаша бадемово брашно (75 г/унция)
  • 1/3 чаша сусамово брашно (30 g/1,1 oz)
  • 1/4 чаша кокосово брашно (30 g/1,1 oz)
  • 2 1/2 супени лъжици прах от люспи от псилиум (20 g/oz)
  • 1 1/2 ч. Л. Безглутенов бакпулвер
  • 1/4 ч. Л. Розова морска сол от Хималанор
  • 1 супена лъжица нарязан розмарин
  • 1 супена лъжица прясна мащерка
Да служа:
  • 1 ч. Л. Прясна лимонова кора (около 1/2 лимон)
  • щипка напукан черен пипер
  • пресен магданоз за заливка
Съвети за Crockpot:

Можете да приготвите това ястие във вашата бавна печка. За целта използвайте само половината от запаса в яхнията и гответе на ниско ниво 8 часа или на високо 4 часа. Кафявото месо преди бавно готвене не е задължително, но силно препоръчително, тъй като ще подобри вкуса. Сервирайте с приготвените кето кнедли или с Cauli-Mash или Celeriac Cauli-Mash.

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 160 ° C/320 ° F (с вентилатор). Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган. Запечете месото на умерен огън за 5 минути, разбърквайте редовно, за да запечатате месото за около 5 минути. Изключете котлона и поставете на една страна.
  2. Междувременно обелете лука, тиквата и морковите и нарежете на парчета около 2 см (1 инч). В друг тиган загрейте една супена лъжица зехтин и запържете зеленчуците на умерен огън за 10 минути, като редовно разбърквате, за да предотвратите залепването.
  3. Добавете говеждото, розмарина, дафиновите листа, накълцания чесън и доматеното пюре. Сотирайте още 2 минути.
  4. Добавете червеното вино, намалете котлона и оставете да къкри 5 минути. Добавете бульона, подправете със сол и черен пипер, оставете да заври.
  5. Поставете гювеч във фурната, за да се загрее. Поставете яхнията в гювеча и добавете капак. Печете във фурната за 3 часа, докато месото омекне и соковете се концентрират. Извадете от фурната, след като сте готови. Включете фурната до 175 ° C/350 ° F.
  6. Направете кнедли според рецептата за кето хляб 1. Намажете форма за кекс със зехтин, за да предотвратите залепването. Оформете във формата на кнедли (3 до 4 см/до 1- 1/2 инча в диаметър) и поставете индивидуално в отворите за кексчета. Печете във фурната за 25 минути. Обърнете с лъжица и поставете отново във фурната, за да се готви още 5 минути.
  7. Поставете яхнията обратно във фурната, за да се загрее, ако се охлади леко. Добавете кнедлите.
  8. За сервиране поставете яхнията в купички и отгоре настържете лимонова кора, пресен магданоз и щипка напукан черен пипер. Освен с кнедли, можете да сервирате тази яхния с Cauli-Mash или Celeriac Cauli-Mash!

Хранителна разбивка на съставките (на порция, яхния + 2 кнедли)

Нетни въглехидрати Протеини Мазнини Калории
Говеждо (за бавно готвене), хранено с трева
0 g28,8 g27 гр366 ккал
Зехтин, екстра върджин
0 g0 g4,5 g40 ккал
Лук, червен, пресен
1,1 g0,2 g0 g7 ккал
Скуош, Хокайдо, суров
2,3 g0,4 g0 g10 ккал
Морков, пресен
0,7 g0,1 g0 g4 ккал
Дафинов лист, изсушен
0,2 g0 g0 g2 ккал
Розмарин, прясно
0,1 g0 g0 g1 ккал
Чесън, пресен
0,3 g0,1 g0 g1 ккал
Доматено пюре (паста, неподсладено)
0,4 g0,1 g0 g2 ккал
Червено вино (сухо)
0,5 g0 g0 g16 ккал
Бульон от говежди кости, говеждо месо
0,2 g1,2 g1 g13 ккал
Сол, розова хималайска каменна сол
0 g0 g0 g0 kcal
Пипер, черен, подправки
0 g0 g0 g0 kcal
Яйчен белтък, пресен
0,1 g1,8 g0 g9 ккал
Яйца, свободни или органични
0,1 g1 g0,8 g12 ккал
Вода, все още
0 g0 g0 g0 kcal
Бадемово брашно (бланширани смлени бадеми, бадемово брашно)
1,1 g2,7 g6,6 g74 ккал
Сусамово брашно, фино, обезмаслено
0,3 g2,3 g1 g20 ккал
Кокосово брашно, органично
0,5 g0,9 g0,8 g18 ккал
Psyllium люспи на прах
0,3 g0,1 g0 g2 ккал
Бакпулвер, без глутен
0,3 g0 g0 g1 ккал
Сол, розова хималайска каменна сол
0 g0 g0 g0 kcal
Розмарин, прясно
0 g0 g0 g0 kcal
Мащерка, прясна
0 g0 g0 g0 kcal
Лимонова кора (кора), прясна
0 g0 g0 g0 kcal
Пипер, черен, подправки
0 g0 g0 g0 kcal
Магданоз, пресен (подправки)
0 g0 g0 g0 kcal
Общо на порция, яхния + 2 кнедли
8,5 g39,8 g41,8 g599 ккал
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Мрежа
  4. Нисковъглехидратна говежда яхния с кнедли от херби
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Нисковъглехидратна говежда яхния с кнедли от херби
  1. Блог
  2. Джо Хардинг
  3. Нисковъглехидратна говежда яхния с кнедли от херби

Храната е едно от най-мощните лекарства в живота. Аз съм истинско свидетелство, че щом намерите правилния подход за вас, можете да преодолеете лошото здраве чрез лечебната сила на храната.

Вярвам, че тайната на лъчезарното здраве започва и завършва със здравословно черво, така че моите рецепти са без зърнени храни, глутен и рафинирана захар. Повечето са и без млечни продукти.