Обичам гъби и мога да ги ям в изобилие. Но знам, че много хора не харесват гъбите - може би с генетична причина? За някои хора с чревни проблеми и специфичен генетичен вариант гъбите могат да изострят тези проблеми.

гени

Съдържание

Гъбена непоносимост и Crohn’s

Болестта на Crohn е сериозно възпалително разстройство, засягащо лигавицата на червата. Това може да причини коремна болка, умора, диария и загуба на тегло. За някои хора това е хронично състояние, а за други може просто да се разпали периодично.

Интересно проучване, публикувано в British Journal of Nutrition, разглежда някои от храните, които предизвикват чревни проблеми при хора с възпалителни заболявания на червата (главно на Crohn’s).

Участниците в проучването са група от новозеландски пациенти на Crohn и контролна група без Crohn’s. Изследователите разглеждат взаимодействието между храните, симптомите на заболяването и генетиката. [Ref]

Основните храни, за които е установено, че влошават чревните симптоми, са царевицата и гъбите. Царевицата е известен алерген и общ стимул за много хора. Гъбната връзка обаче е свързана със специфично съединение в гъбите и специфичен ген.

Изследователите свързват групата „непоносимост към гъби“ с генетичен вариант на гена OCTN1, който в предишни проучвания е имал връзки с повишен риск от болестта на Crohn (без причина защо).

Генът OCTN1/SLC22A4

Генът OCTN1 (сега известен като SLC22A4) кодира транспортьор на органични катиони, което означава, че премества разтворените вещества с положителен заряд през плазмената мембрана.

По-конкретно, SLC22A4 премества ерготионеин, съединение, налично в гъби, през плазмената мембрана.

В допълнение, SLC22A4 транспортира габапентин и вариантът по-долу влияе върху клирънса на габапентин. [ref]

Какво е ерготионеин?

Напоследък ерготионеинът е обект на много изследователски изследвания поради своите антиоксидантни свойства и потенциална роля в подпомагането на сърдечно-съдовите заболявания. Изследователите разглеждат като положителен фактор с потенциал за използване като добавка. Което може да е чудесно - за някои хора ...

Ерготионеинът е съединение, което се синтезира по естествен път от бактерии и гъбички. Естествено консумираме ерготионеин в диетата си в малки количества. Специфични почвени гъбички и бактерии произвеждат ерготионеин и след това той се поема от корените на някои растения.

Нашият основен източник на храна за ерготионеин са гъбите (бял бутон, шийтаке, портобела и стриди). Други източници на храна, които съдържат малко ерготионеин, включват черен дроб, черен и червен боб и овесени трици. [Изследване] Интересно е да се отбележи, че в посоченото по-горе проучване на Crohn, други храни в списъка с най-големи нарушители включват печен боб, нахут и сушен боб.

Вариантът на SLC22A4, свързан с болестта на Crohn и, в посоченото по-горе изследване, с непоносимост към гъби за тези с болестта на Crohn, предизвиква повишаване на функцията с 50% увеличен транспорт на ерготионеин (ET).

Въпреки че често мислим за антиоксидантите като за нещо, което да консумираме в изобилие, изследването обяснява: „Високите нива на ЕТ могат да доведат до претоварване с антиоксиданти в червените кръвни клетки или епитела, което води до прооксидантни ефекти и/или дисбаланс в имунната реакция. Алтернативна възможност може да включва ефекти върху възпалителни цитокини или протеин от топлинен шок 70 ”. [ref]

Ерготионин, гъби и адаптиране на селскостопанска диета?

Изследователи, които разглеждат еволюционните генетични черти, установяват, че определени генетични варианти са свързани с преминаването на хората от ловци/събирачи към общество, основано на земеделие. Някои изследователи теоретизират, че този генетичен вариант в гена SLC22A4 е адаптация в европейските популации за защита срещу дефицит на ерготионеин при диети, базирани на земеделие. [ref]

Генетичен вариант, свързан с непоносимост към гъби:

Изчистете данните си


Вариантът SLC22A4 (rs1050152) се нарича още вариант OCTN1 L503F.

Проверете вашите генетични данни за rs1050152 (23andMe v4, v5; AncestryDNA):

  • T/T: повишен транспорт на OCTN1 [ref], по-вероятно е да има непоносимост към ерготионеинови храни (гъби) с IBD; повишен риск от възпалително заболяване на червата [ref]
  • C/T: повишен транспорт на OCTN1, по-вероятно е да има непоносимост към ерготионеинови храни (гъби) с IBD
  • C/C: типично

Членове: Вашият генотип за rs1050152 е - .

Имайте предвид, че непоносимостта към гъби корелира само между варианта SLC22A4 и тези с IBD. Ако нямате никакви чревни проблеми, може да се чувствате напълно добре, когато ядете гъби.

Намирам за интересно, че този вариант SLC22A4 е свързан с риска от болестта на Crohn и улцерозен колит при някои популации, но не при всички. Това ме кара да се чудя дали рискът може да бъде обусловен от количеството ерготионин в диетата или поради популярността на гъбите, или поради локалното съдържание на почвата в микроби.

Лайфхакове:

Носител на rs1050152 Т-алел? Ако имате чревни проблеми и особено ако имате възпалително чревно заболяване, може да опитате да изрежете храни с високо съдържание на ерготионеин.

Храните с високо съдържание на ерготионеин включват: [ref]

  • Много често ядени гъби, включително стриди, шийтаке и портобело.
  • Темпе
  • Соеви продукти
  • Чесън, в по-големи количества
  • Аспержи
  • бразилски ядки
  • Фасул

Куркумин е показано в клетъчно проучване за намаляване на транспорта на OCTN1 в клетките. Изследването показва, че когато куркуминът се добавя към надрегулирания вариант на OCTN1 (напр. Т-алел по-горе), куркуминът намалява OCTN1 до нивата на нормална клетка. Изследователите смятат, че това е един механизъм, чрез който куркуминът е полезен при IBD. [ref] Куркуминът се предлага като добавка, а също и в подправката куркума.

Свързани гени и теми:

Варианти на CBS и ниско съдържание на сяра
Тази статия се задълбочава в висококачествените изследвания на често срещаните генетични варианти на CBS, за да определи дали има доказателства, които предполагат, че всеки трябва да е на диета с ниско съдържание на сяра. Прочетете изследванията и проверете генетичните си данни.

Непоносимост към хистамин
Хронично главоболие, дренаж на синусите, сърбяща копривна треска, проблеми със заспането и киселини - всички тези симптоми могат да бъдат причинени от това, че тялото не разгражда много добре хистамина. Генетичните ви варианти могат да ви накарат да бъдете по-чувствителни към храни с високо съдържание на хистамин. Проверете генетичните си данни, за да видите дали това може да е в основата на вашите симптоми.

Първоначално публикувано на 06/2017. Актуализирано на 11/2019.