Бюро за храна на NDTV | Актуализирано: 06 юни 2019 г. 17:03 IST

начини

Хранене с гъби: Тази ядлива гъба има много ползи за здравето и използва

  • Гъбите са доста популярни като здравословна храна
  • Гъбата има многобройни ползи за здравето и красотата
  • Кафетата към супи, сосове, гъби могат да се добавят към редица ястия

Ядливите гъби гъби се консумират от хората от векове. Тези храни, богати на хранителни вещества, имат безброй разновидности и въпреки че тяхната популярност зависи от цената и наличността, гъбите обикновено се считат за здравословни. Популярността на годни за консумация гъби също зависи от липсата на токсини и колко примамлив е вкусът и мирисът на някои видове гъби. От най-често срещаните бели гъби до ценените и редки трюфели, по целия свят се консумират редица гъби, не само заради кремообразния си, земен вкус, но и поради многобройните им ползи за здравето, за които много от нас са наясно.

Гъбите все по-често стават категоризирани като зеленчукови, въпреки че някои вегетарианци все още може да не помислят да ги консумират поради тяхната мека, подобна на месо текстура. Те се добавят към многобройни ястия като тестени изделия, пици, бургери, банички, киш и омлети и др., Но не всички от тези ястия са много здравословни. Има обаче някои здравословни начини за включване на гъби във вашата диета, без да добавяте празни калории към храната си. Гъбите могат да подобрят вкуса на всяко ястие, към което са добавени, поради кремообразния си вкус. Нека разгледаме някои от ползите за здравето от гъбите, преди да преминем към здравословни начини за добавянето им към диетата ни.

Факти и ценности за храненето с гъби

Белите гъби са с изключително ниско съдържание на калории - 100 g от гъбите съдържат само 22 калории! Те също така съдържат незначителни мазнини и холестерол, но са доста богати на протеини (3,1 gm на 100 gm) и здравословни въглехидрати (3,3 g въглехидрати на 100 gm), според данни на Министерството на земеделието на САЩ. Те също така съдържат желязо, магнезий и витамини С, D и B-6. Те са богати и на калий, който е важно хранително вещество за поддържане на здравето на сърцето и мозъка, както и насърчава загубата на тегло.

Ползи от гъби

Те помагат да се поддържа здравето на нервната система, поради наличието на калий в тях.

1. Гъбите също могат да помогнат да се контролират нивата на кръвното налягане поради наличието на високи нива на калий и ниски нива на натрий.

2. Гъбите могат дори да помогнат на диабетиците да регулират нивата на кръвната захар, поради наличието на хром в тях.

3. Гъбите са чудесни за насърчаване на загуба на тегло, поради това, че са нискокалорични и богати на протеини. Те също имат добро съдържание на вода.

Как да добавите гъби към вашата диета по здравословен начин

1. Кремообразни сосове

Гъбите могат да направят вашите сосове и сосове кремообразни и да премахнат необходимостта от добавяне на сметана или мляко. Добавете паста от гъби вместо вашия обикновен крем към вашите макарони или всяко друго ястие и се насладете на тях без вина!

2. Кафе с гъби

Много хора сега добавят гъбени добавки и прахове към сутрешното си кафе, за да извлекат ползите за здравето от тези хранителни мощности. Пуристите на кафе може да изкривят нос при перспективата да добавят гъби към чашата си, но това може да е бърз начин да го добавите към вашата диета.

3. Супи с гъби

Правете супи с гъби или ги добавяйте към супата си, за да станат по-богати на хранителни вещества.