Нандини Бхатия | Актуализирано: 07 декември 2015 г. 17:00 IST

диета

Вярвам, че на всеки няколко минути се ражда диетична прищявка с броя на неоснователни съвети за диета. От „не яж нищо след 20 ч.“ До „мазнината ще те напълни“, ние следваме сляпо каквото и да ни звучи нов съвет за диета „правилно“ и изпитваме чувство на вина всеки път, когато дори погледнем очи върху чиния Пържени картофки. Крайно време е тези митове да бъдат развенчани и фактите да бъдат изложени на масата.

Съвет №1: Мазнините са угояване

Който е казал, че консумацията на мазнини е причината за нездравословния ви начин на живот, определено ви е подвеждал. До известна степен е така, но фактите са малко по-сложни от това. Наложително е да се разбере, че има добри и лоши мазнини и трябва да се научим, за да можем да правим разлика между двете.

Наситените мазнини и трансмазнините се считат за вредни за сърцето. Те включват тропически масла (кокосово масло, палмово масло и др.) Пържена храна, пакетирани закуски, тлъсти разфасовки месо, млечни продукти с високо съдържание на мазнини и т.н. Мононенаситените и полиненаситените мазнини са тези, които са полезни и трябва да се приемат умерено. Примери за това са тофу, ядки, растителни масла (зехтин, рапично масло и др.), Сьомга, херинга и др. Лошата мазнина е истинският враг.

Съвет №2: Вината за това е на въглехидратите

Независимо дали става въпрос за Аткинс или който и да е нов план за диета, който може би сте взели наскоро, всички те обезкуражават консумацията на въглехидрати. Вярата се основава на погрешен факт, че въглехидратите причиняват наддаване на тегло. Твърди се, че диетата с високо съдържание на въглехидрати може да доведе до повишена консумация на наситени мазнини, водеща причина за проблеми в начина на живот. Но от друга страна, диетата с ниско съдържание на въглехидрати ограничава балансираната здравословна диета и въпреки че те могат да ви помогнат да намалите теглото в краткосрочен план, може да има неблагоприятни дългосрочни последици. Вземете балансиран подход към отслабването, като консумирате умерено количество въглехидрати заедно с протеини, които са на растителна основа и са с ниско съдържание на наситени мазнини. Нека оставим изцяло протеиновата диета за пещерните хора.

Съвет №3: По дяволите, да, Cheat Day!

Мисълта за измамен ден във вашата диета е изключително вълнуваща и може да ви подготви за вашата диета. Разбира се, мисълта да вземеш това пилешко масло и гулаб джамун в петък вечер може да ти попречи да ядеш тази допълнителна бисквитка в сряда, но не всички от нас могат да устоят на изкушението. Колкото и да планираме и прилагаме ограничения в нашите измамни дни, ние сме склонни да се отдадем на някакво виновно удоволствие, за да съжаляваме по-късно. По-мъдрата стъпка е да запазите „мамящо ястие“, вместо да оставите вашите вкусови рецептори да поемат целия ден.

Съвет # 4: D за диета, D за детокс.

Много запалени последователи на модните диети също яростно настояват за различни планове за детокс диета, които дават обширни обещания за подпомагане на отслабването. Науката изтърква доста от тях, като посочва, че дори докато говорим, нашите бъбреци, черен дроб, кожа и бели дробове изпълняват детоксикационните механизми за здраво тяло. Увлечението по детоксикацията се разпространи като горски пожар с детоксиканти за всичко - от кожата до косата до всеки вътрешен орган. Истината е, че след един от седемдневните планове за детоксикация, които можете да следвате религиозно, може просто да отслабнете, но това не би било защото тялото ви е изчистено от всички токсини, а защото сте гладували себе си цяла седмица.

Съвет # 5: Проверката на суровата реалност

Центрирана върху убежденията, че готвенето на храна унищожава хранителните вещества и ензимите в нашата храна, суровоядската диета има известни личности и много хора, които се кълнат в нея. Някои от оправданията са: „никое друго животно не готви храна“ и „суровата храна помага за детоксикация на тялото“. Въпреки че може да е вярно, че готвенето променя хранителната стойност на някои хранителни продукти, то не важи за всички тях. Често консумацията на сурова храна води до „отрицателни калории“, което означава, че калориите, получени от храната, са по-малко от калориите, необходими за нейното усвояване. Това може да доведе до загуба на тегло, но може да има неблагоприятни последици за здравето. Никое друго животно не може да готви храната си, но и друго животно не може да играе шах.