Написано от Майкъл Грегър MD FACLM на 23 май 2017 г.
Гастроезофагеалната рефлуксна болест (ГЕРБ) е едно от най-честите нарушения на храносмилателния тракт. Двата най-типични симптома са киселини и регургитация на стомашно съдържимо в задната част на гърлото, но ГЕРБ не е просто пареща болка и кисел вкус в устата. Това причинява милиони посещения на лекари и хоспитализации всяка година в САЩ. Най-страховитото усложнение е ракът.
Започвате с нормален хранопровод. Ако киселината продължава да пълзи нагоре, вашият хранопровод може да се възпали и да доведе до езофагит. Езофагитът може да се трансформира в хранопровода на Барет, предраково състояние, което след това може да се превърне в аденокарцином (вид рак). За да предотвратим всичко това, първо трябва да предотвратим киселинния рефлукс.
През последните три десетилетия честотата на този рак в САЩ се е увеличила шест пъти, увеличение по-голямо от това на меланома, рака на гърдата или простатата. Това е така, защото киселинният рефлукс се увеличава. В Съединените щати сме до около всеки четвърти човек, страдащ поне седмично от киселини и/или киселинна регургитация, в сравнение с около 5% в Азия. Това предполага, че хранителните фактори могат да играят роля.
Като цяло високият прием на мазнини е свързан с повишен риск, докато храните с високо съдържание на фибри изглеждат защитни. Причината приемът на мазнини да е свързан със симптоми на ГЕРБ и ерозивен езофагит е, защото когато ядем мазни храни, сфинктерът в горната част на стомаха, който трябва да поддържа храната, се отпуска; така че повече киселина може да се промъкне в хранопровода. В моето видео Диета и ГЕРБ Киселинен рефлукс Киселини, можете да видите проучване, при което изследователите са хранели доброволци с високомаслено хранене - наденица McDonald's и яйце McMuffin - в сравнение с ястие с ниско съдържание на мазнини (горещи сладкиши на McDonald's), а в хранопровода е имало значително повече киселина след високото -мастно хранене.
По отношение на по-късните етапи на прогресиране на заболяването, през последните двадесет години са публикувани 45 проучвания за връзката между диетата и хранопровода на Барет и рака на хранопровода. Като цяло те откриха, че месото и ястията с високо съдържание на мазнини изглежда увеличават риска от рак. Различни видове месо обаче са свързани с ракови заболявания на различни места. Червеното месо е по-свързано с рак в хранопровода, докато домашните птици са по-свързани с рак в горната част на стомаха. Растителните източници на протеин, като боб и ядки, са свързани със значително намален риск от рак.
Тези, които ядат храни, богати на най-много антиоксиданти, имат половината от шансовете за рак на хранопровода, докато практически няма намаляване на риска сред тези, които са използвали антиоксидантни витаминни добавки, като витамин С или Е хапчета. Най-защитните продукти могат да бъдат червено-оранжевите зеленчуци, тъмнозелените листа, плодовете, ябълките и цитрусите. Ползата може да дойде от не само яденето на растения. Храненето на здравословни храни изтласква по-малко здравословни храни; така че може да е комбинация и от двете.
Въз основа на проучване на 3000 души, консумацията на вегетариански храни (включително яйца) е независим предиктор за ГЕРБ. Яйчните жълтъци причиняват повишаване на хормона холецистокинин, който може прекалено да отпусне сфинктера, който отделя хранопровода от стомаха. Същият хормон се увеличава от месото, което може да помогне да се обясни защо диетите на растителна основа изглеждат защитен фактор за рефлуксния езофагит.
Изследователите установяват, че тези, които ядат месо, имат два пъти повече шансове от възпаление на хранопровода, предизвикано от рефлукс. Следователно диетите на растителна основа могат да предложат защита, въпреки че не е сигурно дали това се дължи на липсата на месо в диетата или на увеличената консумация на здравословни храни. Тези, които ядат вегетарианско, консумират по-големи количества плодове и зеленчуци, съдържащи безброй фитохимикали, диетични фибри и антиоксиданти. Те също така ограничават консумацията на животински източници на храна, които са по-тлъсти и по този начин могат да отпуснат този сфинктер и да влошат рефлукса.
ГЕРБ е често срещано явление; тежестта му е огромна. Рецидивира често и може да причини кървене, стриктури и смъртоносен рак. Основата на лечението са лекарствата, инхибитори на протонната помпа, които натрупват милиарди долари. Ние харчим четири милиарда долара само за Nexium, три милиарда за Prevacid, два милиарда за Protonix, един милиард за Aciphex. Тези лекарства могат да причинят недостиг на хранителни вещества и да увеличат риска от пневмония, хранително отравяне и костни фрактури. Поради това е важно да се открият коригиращи рискови фактори и да се коригират. Известни коригируеми рискови фактори са неща като затлъстяване, тютюнопушене и консумация на алкохол. Доскоро обаче не е имало проучвания какво конкретно да се яде и какво да се избягва, но сега имаме други коригиращи се фактори, които помагат да се предотврати това заболяване.
Имам и видео за рака на хранопровода, подробно описващо необикновеното обръщане на видовете предракови промени, които водят до опустошителното състояние - с нищо освен ягоди: Ягоди срещу рак на хранопровода.
Майкъл Грегър, доктор по медицина.
PS: Ако все още не сте го направили, можете да се абонирате за безплатните ми видеоклипове тук и гледайте моите презентации на живо за година:
Майкъл Грегер, доктор по медицина, FACLM
Майкъл Грегър, доктор по медицина, е лекар, автор на бестселъри в Ню Йорк Таймс и международно признат професионален лектор по редица важни въпроси, свързани с общественото здраве. Д-р Грегер изнася лекции на Конференцията по световните въпроси, Националните институти по здравеопазване и Международната среща на върха на птичия грип, свидетелства пред Конгреса, участва в The Dr. Oz Show и The Colbert Report и бе поканен като експерт в защита на Опра Уинфри на скандалния процес за "клевета на месото".
Архиви
Говореща обиколка
Настигнете д-р Грегер на един от ангажиментите му на живо:
Актуализация на говорещия тур
Предвид нивото на съобщено предаване от общността и перспективите за изравняване на пандемичната крива чрез предотвратяване на ненужни публични събирания, отлагам говоренето си, докато се справим по-добре с разпространението и разпространението, след като приключи достатъчното тестване.
Понастоящем изброените в календара събития са актуални!
Хранителни видеоклипове
- Преглед на теми
- Уводни видеоклипове
- Най-новите видеоклипове
- Как да не умреш
- Храни за страшни болести
- Храни за инвалидизиращи заболявания
- Храни за често срещани болести
- Храни за болести убийци
- Загуба на тегло, основана на доказателства
Блог и ресурси
- Блог на NutritionFacts.org
- Уебинари
- Говорещи дати
- Ръководство за хранене, основано на доказателства
- Често задавани въпроси относно храненето
- Препоръки за оптимално хранене
- Ресурси на COVID-19
Вземете книгите
Вземете приложението
Подкрепи ни
Включете се
- Доброволчески възможности
- Възможности за стаж
- Възможности за работа
- Инициатива с отворен код
- Подайте препоръка
- Домакин на прожекция
Вземете социални
- YouTube
- Vimeo
- NutritionFacts.org 中文
Абонирай се
Влезте в контакт
ИД на благотворителна организация: 05-0559626