Супи
McKel Kooienga, MS, RDN, LDN
Основател на NS и Създател на метода
Предварителна, освежаваща, сърдечна, гъста зеленчукова супа, използваща зеле и прости съставки, пълни с вкус!
Зелена супа и се връщам назад - майка ми правеше вариация на тази супа през зимните месеци, използвайки парчета моркови и богат пилешки бульон, поднесен с куп заквасена сметана и копър.
Рецептата на майка ми дълбоко ме вдъхнови за тази зелева супа! Включвайки допълнително карамелизиран лук, повече чесън, както и люспи от смлян кимион и червен пипер, направих няколко лични ощипвания.
Зелена супа
За повечето от нас зелето лети под радара, когато става въпрос за неговата кулинарна употреба и ползи за здравето. Зелето може да изглежда като маруля, но всъщност е част от същото семейство кръстоцветни зеленчуци като зеле, броколи и карфиол.
Супите са едни от любимите ми ястия, които се приготвят в деня на периодичното готвене, особено зелевата супа. Препоръчвам ви да направите същото! Това е толкова чудесен начин да имате здравословно, домашно приготвено ястие, готово за употреба, когато имате нужда от него.
Съблечен
Първо, зелето е чудесен източник на фибри, което е важно да се яде всеки ден, тъй като поддържа храносмилателната ни система в движение, балансира кръвната захар и микробиома здрав.
Зелето съдържа антиоксиданти и полифеноли, които помагат за намаляване на възпалението в тялото и предпазват тялото от увреждане на свободните радикали. Това е особено чудесен източник на мощния антиоксидант витамин С. Това играе огромна роля в нашата имунна система, заздравяване на рани и производството на колаген. Витамин С може дори да има роля за предотвратяване на някои видове рак.
Зелето също е богато на витамин В6 и фолиева киселина. Тези специфични хранителни вещества поддържат няколко от жизненоважните системи на тялото ни с растеж и развитие на клетките.
Друг интересен факт за зелето е, че той съдържа глюкозинолати, които могат да се превърнат в съединения на изотиоцианат (ITC). Доказано е, че ITC съединенията предотвратяват някои видове рак, включително рак на пикочния мехур, гърдата, дебелото черво и простатата.
Какво е основополагащо хранене с пет храни?
Основното пет подхранващо хранене е всяко хранене, което съдържа всичките 5 елемента в рамките на Основната петица, въглехидрати без скорбяла, нишестени въглехидрати, здравословни мазнини, протеини и ароматичен фактор.
Следвайки този прост шаблон, той поддържа храната гъвкава, забавна и подхранваща. Нашите основни пет подхранващи ястия могат да бъдат намерени като кисело мляко, купички с овесени ядки или купи за закуска, подхранващи купи, салати, супи и яхнии, пържени картофи и други.
Всяко хранене може да бъде превърнато в Основно хранене с пет подхранвания, като просто познавате системата, на която преподавам в нашия метод за членство и в моето безплатно ръководство за създаване на здравословни хранителни навици с лекота, която можете да получите точно тук!
Основна петица
Научете как можете да подхранвате тялото си при всяко хранене, като създадете Основна храна с пет подхранващи храни. Това е простата рамка на McKel, която тя е използвала с хиляди клиенти през десетилетието си като диетолог и сега можете да го използвате и вие!
Основната петица ви подкрепя в подхранването на физическото ви тяло, за да можете да научите какво да ядете, което е първата стъпка в внимателното хранене. Останалото е да знаете как да се храните и да преживявате храната си положително.
Храненето по този начин поддържа физическото ви тяло на клетъчно ниво, като гарантира, че консумирате нужните хранителни вещества, за да имате остър фокус, спокойно храносмилане, трайна енергия, здрав сън и жизнено дългосрочно здраве.
Ето следните основни пет елемента в тази рецепта:
1 • Не-скорбялни въглехидрати
- Жълт лук
- Целина
- Доматена паста
- Зелено зеле
2 • Нишестени въглехидрати
- Добавяне киноа, фаро, тестени изделия на основата на боб или пълнозърнести тестени изделия
3 • Здравословни мазнини
4 • Протеин
- Добавяне тофу, едамаме, настъргано пиле, смляно пиле или смляна пуйка
5 • Фактор на вкуса
- Кайма чесън
- Морска сол
- Люспи от червен пипер
- Пресен смлян пипер
- Земен кимион
- Дафинови листа
- ябълков оцет
Като диетолог и водещ глас в съзнателното хранене, наречена „Топ 20 ролеви модела“ от Ариана Хъфингтън - в работата на Маккел, тя учи как да възстановява баланса с храната, като създава подхранващи хранителни навици, които са лесни, подравнени и приятни с нейния патентован метод . Както е представено в Oprah.com, САМО, Здравето на жените, Реално просто, Днешният диетолог, Healthline и др.
Безплатно ръководство • Създайте здравословни навици на хранене
Създаването на здравословни хранителни навици е едно от най-важните умения, които можете да си дадете за цялостното си благосъстояние - особено ако искате да се чувствате най-добре в ежедневието си.
Но създаването на здравословни хранителни навици, които работят за вас 365 дни в годината, може да бъде предизвикателство.
Това ръководство ще ви даде стъпки и практики за улесняване (и по-приятно) на поддържането на здравословни хранителни навици във вашето ежедневие - без да е необходимо да спазвате диета или план или да имате някакви храни, които са „извън границите“.
Рецептата
Сервира 6
Състав:
2 супени лъжици зехтин
1 средно жълт лук, нарязан на кубчета
3 скилидки чесън, смлени
3 стръка целина, нарязани на кубчета
щипка морска сол
2 супени лъжици доматено пюре
1/2 чаена лъжичка люспи червен пипер
1 глава зелено зеле, тънко нарязано
4 чаши зеленчуков или органичен пилешки бульон
1/2 чаена лъжичка морска сол, коригирайте на вкус
1/2 чаена лъжичка пресен черен пипер, коригирайте според вкуса
1 супена лъжица смлян кимион
2 дафинови листа
2 супени лъжици ябълков оцет
Също така използва:
Зеле
Здравословен сладък картоф Nachos
Ultimate Blues Smoothie
Указания:
Етап 1
В средно голяма холандска фурна (или голяма тенджера с капак) загрейте маслото на умерен огън, докато блести.
Стъпка 2
Добавете лука на кубчета и голяма щипка кошерна сол и гответе до полупрозрачност. Около 8 минути - разбърквайте от време на време. Добавете смлян чесън и гответе, докато ухае, около 45 секунди.
Стъпка 3
Добавете нарязано зеле, целина и всички останали подправки и съставки по рецепта. Разбъркайте, за да се разбърка добре и покрийте с капак за 40 минути на слаб огън.
Стъпка 4
Варете зелевата супа, докато зелето омекне, около 40 минути. Сервирайте в купа с пресен магданоз, копър, пресен черен пипер, топено масло или дъжд от зехтин.