Диетата с високо съдържание на мазнини, калории и ниско съдържание на фибри, често наричана „западна диета“, отдавна е свързана с повишен процент на заболявания като атеросклероза и диабет. Сега учени от университета в Бон демонстрират как западната диета прави имунната система „по-агресивна“.
Същото дълготрайно възпаление, което свързва западната диета с развитието на различни метаболитни заболявания, произтича от отговора на имунната система на излишните мазнини и калории. В новото си изследване на клетки изследователите показват как имунната реакция прилича на реакцията на бактериална инфекция.
Първо, изследователите разгледаха възпалителните реакции на мишки, хранени със западната диета. Те видяха силен отговор, подобен на начина, по който имунната система ще реагира на бактериална инфекция. Например те видяха засилен приток на имунни клетки като гранулоцити и моноцити.
След това те изследваха изолирани клетки на имунни родословни клетки на костния мозък, сравнявайки тези, събрани от мишки, хранени или със западната диета, или със здравословна диета.
„Геномните проучвания всъщност показаха, че западната диета е активирала голям брой гени в клетките-предшественици,“ обясни д-р Йоахим Шулце. „Засегнатите гени включват тези, отговорни за разпространението и узряването.“
Изследователите също така установиха, че едномесечният режим на здравословна контролна диета след западната диета обръща възпалението, но не и „генетичното препрограмиране на имунните клетки и техните предшественици“. Има ли вродената имунна система, за която се смята, че е неспецифичната ръка на имунитета - в края на краищата има ли памет?
"Следователно имунната система реагира дори на малки стимули с по-силни възпалителни реакции", обясни д-р Eicke Latz.
В много проби от прогениторни клетки изследователите видяха доказателства за „обучение“ във вродената имунна система в резултат на западната диета. Това включва генетична активност на NLRP3 инфламазома, вътреклетъчен сигнален комплекс в тялото, обикновено отговорен за производството на възпалителни маркери в отговор на патогени.
„Основите на здравословното хранене трябва да станат много по-важна част от образованието, отколкото са в момента - каза Лац. - Само по този начин можем да имунизираме децата на ранен етап срещу изкушенията в хранителната индустрия.“
- Диетолозите проверяват фактите 4 тенденции в диетата и резултатите не са страхотни
- Полски суперхрани за повишаване на имунната ви система Деца в града
- Рестартиране на системата Предимствата на диета, имитираща гладно Институт Kresser
- Лошата диета убива 2
- Лошата диета е по-лоша от тютюнопушенето, разкрива ново проучване, яжте това не това