което

За някои има глем фактор, свързан с веганския начин на живот. И в наши дни изглежда има нарастващ хор, който пее възхвалите за ползите за околната среда и здравето от растително-ориентирана диета.

Може би никъде прегръдката на вегетарианската диета не е по-изложена, отколкото в Берлин, Германия, наречена световна веганска мека заради нарастващия набор от ресторанти (помислете: вегански кебап, пица и сладолед), както и вегански улични фестивали - и дори веган месар. Според една про-веганска група около 80 000 души в Берлин спазват веганска диета.

Ако слушате моята история, ще чуете жителя на Берлин Моза Кабар, който казва, че в града има голям бум на ентусиазъм за веганство.

Но не всички в Германия са на борда. В нова статия Германското общество по хранене казва, че веган диетата не може да осигури всичко, от което се нуждае тялото ви.

„С чиста растителна диета е трудно или невъзможно да се постигне адекватно снабдяване с някои хранителни вещества“, заявява новата позиция на Германското дружество по хранене относно веганската диета. „Най-важното хранително вещество е B-12“, което се съдържа в яйцата и месото. Групата казва, че ако спазвате веганска диета, трябва да приемате добавки, за да се предпазите от недостатъци.

Според германските диетолози, други „потенциално важни хранителни вещества“, които може да са предизвикателство за получаване на веганска диета, включват омега-3 - съдържащи се в тлъсти риби, както и минерали като калций, желязо, йод, цинк и селен. Така че групата препоръчва веганите да получат съвет от консултант по хранене и да бъдат „редовно проверявани от лекар“. Освен това обществото препоръчва да не се прилага веганска диета за бременни жени, жени, които кърмят, деца и юноши.

Привържениците на веганството казват, че новата позиция на немските диетолози стига твърде далеч.

"С малко планиране и знания, бъдете сигурни, можете да получите всичко необходимо от веганска диета за страхотно здраве. На всяка възраст", каза ни по телефона Джими Пиърсън, говорител на Веганското общество, базирана в Англия.

Пиърсън признава, че е по-трудно да се получат някои хранителни вещества, като омега 3, от веганска диета. Но той посочва, че има алтернативи на растителна основа.

„Омега-3 се съдържа в лененото семе, така че се уверявам, че консумирам доста ленено семе всяка седмица“, казва Пиърсън. Той казва, че добавките с омега-3 са друга възможност. Той също така признава, че и други добавки могат да бъдат полезни.

Но той отблъсква идеята, че не можете да получите достатъчно калций или желязо, докато спазвате веганска диета. Той казва, че става въпрос за ядене на широк спектър от храни на растителна основа, включително боб, семена, зеленчуци и ядки, както и плодове и зеленчуци.

И така, можете ли да получите всичко необходимо от веганска диета? Чудех се какво мислят специалистите по хранене в САЩ.

„Възможно е да си набавите нужните хранителни вещества“, казва Лиза Цимперман. Тя е регистриран диетолог в Кливланд, Охайо и говорител на Академията по хранене и диететика.

Но тя казва, че ако веганите не са внимателни, те могат - както посочва новият германски документ за позиции - да пропуснат, особено що се отнася до витамин B-12.

"B-12 идва само от животински продукти", казва Cimperman. "Това е необходимо за правилното образуване на червени кръвни клетки, както и за нормалната неврологична функция."

Много храни - включително някои зърнени закуски, както и някои млечни кремове и млека - са обогатени с B-12. Така че е възможно да си набавите нужното хранене по този начин, ако ядете достатъчно от тези обогатени храни редовно.

Но за да сте сигурни, че покривате всичките си основи, „бих препоръчал [прием] на стандартен мултивитамин“, казва Кимперман. Това е добра застрахователна полица за вегани.

Що се отнася до поставянето на децата на веганска диета, Американската академия по педиатрия казва, че децата могат да се хранят добре с всякакви вегетариански диети, "но хранителният баланс е много труден за постигане, ако млечните продукти и яйцата бъдат напълно премахнати", се посочва в позицията. Академията препоръчва, ако детето ви спазва вегетарианска диета, „трябва да се пазите от хранителни дефицити“.