Кари Габриел | 15 февруари 2018 г.
Шоколад. Той е богат, кремообразен и считан за „храната на боговете“ от древните ацтеки, както и лекарство, използвано от ранните европейци. Дава се на приятели и близки като специално лакомство или в тържество, но също така е нещо, на което се отдаваме по време на тъга, стрес и разочарование.
Шоколадът върви с всичко - с изключение на отслабването. Или го прави? Въпреки че планът за хранене, който включва шоколад, може да звучи твърде добре, за да бъде верен на тези, които се опитват да поддържат или да отслабнат, всъщност е възможно е да се насладите на шоколад като част от здравословната диета.
Какво е полезно за шоколада?
Отговор: всъщност много неща! Проучванията са установили, че по-специално тъмният шоколад може да насърчи здравето на сърцето и да подобри кръвообращението, като помага за възстановяване на гъвкавостта на артериите, като същевременно предотвратява залепването на белите кръвни клетки по стените на кръвоносните съдове. Освен това тъмният шоколад е пълен с минерали като калий, цинк, селен и желязо.
Шоколадът също ви кара да се чувствате добре! Той съдържа фенилетиламин (PEA), химикал, който насърчава мозъка ви да освободи тези ендорфини, които се чувстват добре. В същото време шоколадът съдържа флавоноиди като кверцетин, който е мощен антиоксидант, който предпазва клетките ни от увреждане от свободните радикали.
Нормалните и необходими телесни функции, като дишане, пиене и хранене, насърчават образуването на свободни радикали, които причиняват оксидативен стрес. Въпреки това, твърде много оксидативен стрес може да доведе до множество здравословни проблеми като сърдечни заболявания и рак. Флавоноидите могат да помогнат за защита срещу заболявания, свързани с оксидативен стрес.
Шоколадът може да предложи много ползи за здравето, но ако сте по-любители на млечния шоколад, най-вероятно ще пропуснете тези предимства. Най-високите нива на флавоноиди се намират в натурално какао на прах. Законът на Съединените щати изисква до 10 процента какао твърди вещества в нашия млечен шоколад, така че получавате повече захар и мазнини от всичко останало.
Вместо да се отказвате от шоколада, освободете място за него в диетата си.
Ако обичате шоколада, не се лишавайте от него. Включете тъмния шоколад във вашето ежедневно или седмично разпределение на калории и се насладете на лакомството без вина. Ако искате да добавите няколко квадрата след хранене, притиснете повече физически дейности. И ако се страхувате да не прекалите с шоколада, купете лакомства с размер на закуска или разделете бар с приятел или любим човек.
Опитайте шоколадови алтернативи.
Не може да се отрече, че шоколадът е с високо съдържание на захар, мазнини и калории. Дори биологичната суперхрана и суровата версия не са без калории! Като се има предвид това, не е лоша идея да станете иновативни с шоколада и да се заиграете със заместители, които може да са с по-ниско съдържание на калории, но също така и с по-големи подхранващи съставки.
Суровият какао е отлично място за начало! Можете да направите мусове на основата на какао с авокадо, какао на прах, замразени банани и неподсладено бадемово мляко. Можете също така да опитате горещ шоколад с по-висококачествен какао, който има по-богат какаов вкус и по-малко захар от обикновения горещ шоколад. Можете дори да използвате неподсладен какао на прах в чили или барбекю сос. По този начин ще извлечете повече от здравословните ползи от какаото.
Ядене на неща с вашия шоколад.
Ако сте от типа хора, които купуват шоколадово блокче с намерение просто да изядете няколко квадрата, обърнете допълнително внимание на това колко наистина ядете. Изследванията показват, че консумацията на шоколад може да бъде трудно да се спре само на един квадрат, защото повечето хора предпочитат сладки версии, които съдържат повече захар, отколкото хранителни вещества, оставяйки ги незадоволени. Сдвоете шоколада си с парче сирене и пресни плодове или смес от пътеки на базата на ядки за лека закуска, която е сладка, но и засищаща.
С правилния вид шоколад и в точното количество, все още можете да се насладите на това декадентско лечение като част от вашата здравословна диета и начин на живот!
Кари Габриел изучава хранене в Калифорнийския държавен университет в Лос Анджелис и получава RDN чрез програмата за координирана диететика там. Тя работи като диетолог за различни корпоративни уелнес компании, създавайки рецепти за демонстрации на готвене и съдържание за семинари по хранене.
Тя създаде своята компания, Steps2Nutrition, през 2012 г. с надеждата да работи повече един на един със заети професионалисти и техните специфични хранителни нужди. Тя има усъвършенствана сертификация за управление на теглото и е специализирана в приготвянето на храна без глутен и млечни продукти за различни клиенти.
Можете да намерите някои от здравословните и вкусни рецепти и съвети за хранене на Кари на нейния уебсайт www.steps2nutrition.com и в нейния акаунт в Instagram и Twitter, @ steps2nutrition.
Още публикации в блога.
Как да почистите вашите NutriBullet & Magic Bulle миксери