чери

Печени Чери домати с чесън и балсамика

  • Ниво на трудностЛесно

Където живеем в Нова Англия, доматите са абсолютно невероятни за няколко месеца през лятото и след това смучат останалата част от годината. Трудно е да се насладите на твърд, полузрял, зимен домат албинос, който е изминал хиляди километри с камиони и влакове и липсва вкусът на нещо подобно на летен домат, откъснат от лозата в местната ни ферма. Извън сезона чери доматите са малко по-добри, но открих, че печените чери домати, независимо дали са пресни или закупени в магазин, създават сладки, сочни хапки, които предизвикват супер пристрастяване и са чудесна база за рецепти през цялата седмица.

Когато пека чери домати, обичам да правя много, защото ги използвам много бързо и ежедневно. Те са невероятни на закуска в омлети или на тост с авокадо или дори сами на тост. За обяд ги добавям към салати, сандвичи и опаковки. Възможностите за вечеря са безкрайни. Опитайте ги върху макарони самостоятелно или с песто. Можете да добавите почти всяка риба с печени чери домати преди готвене и прекрасните доматени сокове ще придадат на рибата неприятен за този свят вкус, който ще накара другите да мислят, че сте работили повече по рецептата, отколкото всъщност. Използвайте като подправка за пържола на скара или хамбургер, като заливка към хляб на скара или пълнеж за пълнени картофи. Има толкова много възможности, които ще направят вашите вкусове много щастливи.

Тази рецепта е толкова лесна, че ще отнеме по-малко от 10 минути. Загрейте фурната си първо и след това добавете всичките си съставки в купа, разбъркайте добре и след това изсипете върху тиган и започнете да печете. Ако искате да запазите стъпка, можете да пропуснете купата и да смесите всичко в тавата. Обичам да използвам купата, защото е по-лесно да се уверите, че всички билки, олио и оцет са добре включени във всеки домат.

Ще знаете, че доматите са готови, когато са набръчкани и много от тях са се отворили по време на печене. Пресните, узрели домати отнемат по-малко време за печене, отколкото закупените в магазина. Внимавайте да оставите доматите да се охладят малко, преди да ги хвърлите в устата си, тъй като те ще бъдат много горещи, когато излязат за първи път от фурната. Съхранявам печените чери домати в зидан буркан в хладилника. Уверете се, че сте получили всички сокове и чесън на дъното на тигана и в бурканчето. Те се съхраняват добре в хладилника за поне една седмица. Те също замразяват добре и са чудесен начин за обработка на летни домати, когато те ви нахвърлят на тълпи. Използвам вакуумния си уплътнител или просто слагам чаша печени домати в торбичка ziploc, изцеждам излишния въздух, закопчавам и замразявам.

Ако ви харесва тази рецепта, моля, оценете и прегледайте. Щастливо ядене!