Всички сме го виждали и преди, но наистина ли знаете какво означава и какво казва? На хранителните етикети има ТОН информация, а измислянето как да се чете може да е плашещо. Все пак е много полезно и необходимо умение да се правят информирани избори за вашата диета. Добрата новина е, че дните ви на гугъл какво означава всичко са направени! Обобщихме ключовата информация, от която се нуждаете, само в няколко абзаца. Така че нека да вземем декодиране!
Хранителни етикети
Има две ключови информации, които всички предварително опаковани храни в Канада трябва да имат:
- Таблица с хранителни факти
- Списък на съставките
Ще се потопим по-дълбоко в това, което всеки от тях съдържа и как можем да използваме тази информация.
Таблица с хранителни факти
Таблицата с хранителни факти трябва да включва размер на порцията, калории,% дневна стойност и информация за 13 основни съставки. Размерът на порцията се основава на това, което човек обикновено яде, а% DV се основава на препоръчителния дневен прием за витамини/минерали и референтни стандарти за други хранителни вещества.
Ето как трябва да използвате информацията, дадена на етикета:
- ВИЖТЕ количеството храна.
- Сравнете размера на порцията с количеството, което всъщност ядете
- ПРОЧЕТЕТЕ% DV
- Има еталон, за да се види дали определена храна съдържа много или малко определено хранително вещество:
≤5% е МАЛКО, ≥15% е МНОГО
Понякога не е толкова ясно само въз основа на таблицата с хранителни факти кой вариант е по-здравословен. Ако се объркате, съсредоточете се върху сравнението на една или две специфични хранителни вещества, които искате да включите или намалите във вашата диета. Например може да потърсите консервирана супа с по-малко натрий и повече фибри.
Списък на съставките
Списъкът на съставките включва всички съставки, които са в продукта. Те са изброени в реда на най-голямото до най-малкото тегло. Те също трябва да уточнят дали продуктът има риск да има някой от 11-те приоритетни алергена, глутен или добавени сулфити. Има определени продукти, които са освободени от списъка на съставките: алкохол, насипни храни и пакети за еднократна порция.
Четенето на списъка на съставките заедно с таблицата с хранителни факти може да ви помогне да вземете информирано решение. Потърсете хранителни продукти, които имат съставки, които разпознавате и искате да включите в диетата си, например на хляб може да търсите „пълнозърнести храни“ като една от първите съставки. Намалете броя на храните във вашата количка за хранителни стоки, които имат дълги и объркващи списъци на съставките, тъй като това обикновено са силно обработени продукти като бисквитки, пакетирани ястия и закусвални.
Помня: някои от най-здравословните храни изобщо нямат хранителни таблици или съставки ... пресни продукти, насипни несолени ядки или семена и прясно постно месо са само няколко примера.
Нови промени!
От 2017 г. Health Canada реконструира своите етикети на храни, за да ги улесни за четене и да промени включеното. Може би вече сте виждали някои от тези нови етикети, но ВСИЧКИ етикети за храни ще имат актуализиран стил до 2022 г. И така, какви са някои от промените?
- Групиране на всички захари. Съставки, съдържащи захар напр. фруктоза, кленов сироп ще бъдат изброени отделно. Като ги групираме заедно, ако в продукта има значително количество захар, той ще бъде изброен много по-нагоре в списъка.
- Изчистване на форматирането. Ще има стандартизиран шрифт, размер на шрифта, периоди между съставките, пространство и т.н. Калориите също ще бъдат получер и с по-голям шрифт.
- Постоянен размер на порцията. Вместо да имате един продукт с 1 филия хляб и още 2 филийки, той ще бъде стандартизиран за по-лесно сравнение.
- Добавяне на% DV за захар и калий. Общото количество в „mg“ също ще бъде добавено за калций, желязо и калий.
- % DV бележка под линия. Напомняне, че „5% или по-малко е малко“ и „15% или повече е много“ от хранително вещество ще бъде добавено в долната част на етикета.
Източник: Health Canada
Това са само няколко промени, които се прилагат, за да позволят на потребителите да бъдат по-информирани за избора си на храни.
Ако имате въпроси, не се колебайте да се свържете с нашия диетолог Никол Пин, регистриран в UW. Също така има повече информация в раздела на Health Canada относно етикетите на храните.