МУСУМАНСКАТА ДИЕТА

диета

Повечето американци са наясно, че мюсюлманите имат определени диетични ограничения, но не са съвсем сигурни какви са те. Повечето знаят, че консумацията на свинско и алкохол са забранени, но освен това малкото друго е известно на населението. Когато започваме да изследваме мюсюлманските диетични закони, не трябва да започваме с ограниченията, а по-късно, това, което е позволено на верните, тъй като това далеч надхвърля ограниченията. В Корана се казва:

"О, човечество! Яжте от позволеното и доброто на земята и не следвайте стъпките на сатаната; наистина; той е открит противник за вас." (2: 168)

Божието намерение не е да лишава мюсюлманите от храна или да ограничава храненето им. Напротив, Божиите закони по отношение на ограниченията в храните са да се гарантира, че мюсюлманите консумират това, което е добро, а не това, което е вредно. Храната може да бъде разделена на няколко категории, халал, това, на което е разрешено да се яде, харам, това, което е забранено да се яде, макроо, това, което е съмнително и каша-бух, това, което е подозрително. Халалът, това, което е позволено, е добро за нас и трябва да приемаме халал храни. Млечната група е халална група храни. Мляко, сирене, кисело мляко и масло могат да се ядат. Плодовете и зеленчуците също се считат за халал, освен ако не е известно, че са отровни.

Зеленчуците могат да се мариноват в саламура или оцет, но не могат да се ферментират, тъй като фута дава алкохолно съдържание на храната и това не е разрешено. Зърнени брадви също се считат за халал. Всички зърнени храни и хлебни продукти се считат за негодни за консумация. Групата месо се разделя на две категории, халал и харам в зависимост от вида на месото и начина, по който е обработено. Сред халала или разрешеното месо са рибите и всичко, взето от морето, освен ако не е отровно. Единственото сухоземно животно, споменато специално по име, което е забранено, е прасето. Коранът гласи:

"О, вие, които вярвате! Яжте от добрите неща, които сме ви осигурили, и бъдете благодарни на Аллах, ако само той се покланяте. Всъщност това, което Той ви е забранил, е плътта на мъртвите животни и кръвта и плътта на свинете и това, което е било пожертвано на някой друг, освен на Аллах. Но ако някой е принуден от необходимост, нито жаден, нито престъпващ, няма грях върху него; наистина, Аллах прощава, милостив.

Свинското месо е забранено по множество причини, повечето от които са свързани със здравето. Hussaini и Sakr са открили микробни доказателства, че има редица паразити и бактерии, които живеят в свински меса, които когато се ядат, могат да предадат болест на хората. Сред тях са кръгли червеи, лентови червеи, куки червеи, fasciolopsis buskin, paragonimus, clonoclus senesis и erysipelthix rhnsiplathius. Някои от болестите, които тези паразити могат да причинят, са дизентерия, трихинелоза, жълтеница, пневмония, чревна непроходимост, остър панкреатит, уголемяване на черния дроб, отслабване, коремен тиф, висока температура, забавено развитие на растежа при деца, спонтанен аборт и стерилност. Това е достатъчна причина да не се яде нечисто животно, но Ал-Карадауи заявява, че „Тъй като прасето харесва мръсотията и карантиите, месото му е отвратително за хора с приличен вкус“.

Въпреки че свинете са единственото животно, споменато специално в Корана, на което е забранено да се яде, има и други видове месо, които също се считат за харам. Сред тях са животни, които не са заклани правилно. Мюсюлманите не могат да ядат животни, които са били убити по следния начин:

1. Удушаване - Всяко животно, което е било убито чрез гаротиране или чрез задушаване, не трябва да бъде погълнато.

2. Падане - Всяко животно, което умре в резултат на падане в дере или дере, не може да бъде изядено.

3. Побой - Всяко животно, което е било бито до смърт с тъп инструмент, не може да бъде консумирано.

4. Намерено мъртво - Всяко животно, което вече е намерено мъртво, не може да бъде изядено.

Последното ограничение произтича от здравия разум. Ако се намери мъртво животно, то може да е умряло от болест. Ако болестта е убила животното, значи болестта е била вредна и все още може да е в плътта на мъртвото животно. Следователно, за да вземете от него, човек може да си навреди и това очевидно не е препоръчително, така че е по-добре да оставите това месо да не е изядено. Други причини да не се яде вече намерено мъртво животно включват, че спазвайки тази забрана, мършата, която е оставена след себе си, ще осигурява храна на други диви животни и птици. Тази забрана помага да се насърчи собственикът на животното да се грижи за него и да го поддържа добре подхранван или да го заколи милостиво, ако е необходимо за храна. И накрая, яденето на мърша е отвратително за цивилизованите хора. Другите закони произтичат от грижата на Бог за животните като живи същества. Божието желание е да се грижим за това, което той ни предоставя. Ако той ни осигури говеда, овце или кози, ние със сигурност не сме се грижили добре за тях, ако те са умрели, като са паднали в дере или са били избити от друго животно.

Освен това не сме били добри с нито едно животно, ако когато се нуждаем от него за храна, го убием, като го удушим или го бием до смърт. Не се споменава в Корана убийството на животни чрез токов удар. Тази практика на убиване на животни стана популярна сред днешната индустрия за опаковане на месо, тъй като е ефикасен метод за използване от работника. И все пак мюсюлманите презират този метод, защото е болезнен за животното и тъй като този метод на убиване не позволява на кръвта да изтече от трупа и вместо това той коагулира вътре. Това опетнява месото.

Правилният начин да заколите животно е да произнесете името на Бог на глас и да се изправите срещу Мека, когато извършвате действието. По това време животното не трябва да е гладно или жадно и ножът не трябва да се точи пред животното. Това е, за да не се причинява излишен стрес на животното и да се покаже уважение към друго едно от Божиите създания. Клането също трябва да се извърши от мюсюлманин.

Когато приключите, ножът трябва да се забие в хралупата на врата или от прерязването на гърлото. Това е най-бързият начин на смърт с най-малко болка за животното. Освен това животното трябва да продължи да се третира с уважение и след смъртта му. Вратът му не трябва да се счупва и не трябва да се одра или отрязва, докато трупът се остави да се охлади. Кръвта трябва да се изцеди напълно от трупа и трупът също да се измие с чиста вода.

Месото, принесено в жертва на идоли, е забранено, но месото, заклано от евреи и християни, е позволено, ако се прави хуманно. Тъй като не можем да сме сигурни как е преработено месото в големите супермаркети, много мюсюлмани все още предпочитат да пазаруват в местни месари, където месото е било заклано според религиозната практика.

Алкохолът и наркотиците за развлекателни и не медицински цели се считат за забранени или харам. В Корана се казва:

"Вие, които вярвате! Опияненията и хазартните игри, идолите и томболите са само мръсно дело на сатаната, оставете се настрана от тях, за да можете да просперирате. Сатана иска само да предизвика вражда и ревност сред вас чрез опиянения и хазарт, и да пречат ви да помните Бога и да се молите; така няма ли да се въздържате? "(5: 90 - 91)

Много е писано за това как алкохолизъм и злоупотреба с наркотици в последно време. Не е нужно да се гледа далеч, за да се види какво злоупотребата с алкохол и наркотици е причинила на индивида и на обществото. Трябва само да отидете до всекидневник или да гледате нощните новини, за да видите как тези лекарства влияят на днешното общество. Освен това алкохолът причинява язви, рак на стомаха, чернодробни заболявания и храносмилателни и неврологични нарушения.

Тъй като мюсюлманите се стремят да консумират доброто и да се въздържат от вредното, консумацията на алкохол и немедицински наркотици е забранена. Освен това парите, похарчени за тези предмети, се губят, защото не се харчат за пълноценна храна и човек, който е в нетрезво състояние и не действа в здравия си разум, не може да бъде уважаван.

Абдула ибн Умар, син на втория халиф на исляма, съобщава, че пророкът Мохамед (мир на мир) е казал, че „Алкохолните напитки са майката на мерзостта и мръсотията“. Той също така съобщава, че Пророкът (мир на Йехова) казва, че „алкохолът е майка на много злини; и това е най-срамното от злините; всеки, който пие алкохол, ще пренебрегне молитвата, а мнозина ще извършат кръвосмешения“.

Въпреки че нямаме намерение да изложим всички физически опасности от алкохолна и наркотична зависимост, тъй като има множество книги, публикувани по всяка тема, ние бихме искали да подчертаем колко алкохол е мразен в мюсюлманската общност. Счита се за зло, което трябва да се избягва на всяка цена. Хусаини и Сакр изброяват следните причини да бъдат сред мюсюлманите, които се отказват от консумацията на алкохол:

Алкохолът се счита за мерзост.

Алкохолът е част от работата на Сатана.

Пиенето на алкохол поражда вражда и омраза сред хората.

Алкохолът пречи на хората да помнят Бога.

Алкохолът пречи и/или забавя мюсюлманите да изпълняват ежедневните си молитви. Дори и да се молят, те няма да разберат смисъла и значението на това, което правят и казват.

Тези, които пият, ще бъдат лишени от рая.

Тези, които пият алкохол, се считат от исляма за подобни на тези, които се покланят на идоли, което е напълно забранено в исляма.

Когато човек пие алкохол, той не се смята за вярващ.

Алкохолът е майката на всички злини в обществото.

Мюсюлманите вярват, че Божиите пророци не са опитвали алкохолни напитки и че алкохолът е бил забранен в оригиналните писания на божествено разкритите религии.

Алкохолните напитки имат някои предимства, но грехът и вредата в резултат на тяхната консумация са далеч по-големи от ползите.

Алкохолът сваля проклятието на Бог (Аллах) върху онези, които го пият, както и онези, които засаждат или обработват суровините му, произвеждат, продават или се занимават с тях, и тези, които участват в пиене.

Алкохолът е отговорен за голям брой пътнотранспортни произшествия.

Алкохолът е причина за много разбити семейства.

Под въздействието на алкохол се извършват повече убийства, изнасилвания и други престъпления.

Алкохолът под всякаква форма се счита за грешен и трябва да се избягва дори в медицината. Говореше се, че веднъж съпругата на пророка Мохамед (мир на мир), Ум Салама дала на наследницата си малко вино, когато се разболяла. Пророкът (с.а.с.) се ядосал на нея и й казал, че Бог не е създал болест, за да могат мюсюлманите да се излекуват с това, което е харам.

В днешния свят много лекарства против грип и настинка, които се продават без рецепта, съдържат алкохол в съставките си. Човек трябва да внимава да чете етикета на такива продукти, за да се увери, че това, което купуват, не е харам, тъй като използването на такъв продукт би било също толкова забранено, колкото и самата консумация на алкохол за медицински цели, т.е.

Тъй като алкохолът не лекува болен, той не трябва да се използва за маскиране или заглушаване на болката от заболяване. Единственото изключение от това, което може да се направи, е когато са изпълнени всички от следните условия:

1. Животът на пациента е застрашен, ако той не приема лекарствата.

2. Няма налични алтернативни лекарства, направени от изцяло халални източници

3. Лекарството се предписва от мюсюлмански лекар, който е добре осведомен, както и от Бог, който се страхува. "

Дори при спазване на изключенията на Ал-Кавадауи, повечето уважавани мюсюлмани все още не биха помислили да приемат този вид лекарства и биха предпочели да умрат без този грях, вместо да консумират алкохол.

До този момент халал, това, което е позволено, и харам това, което не е разрешено, е обсъждано, но термините makrooh и mash-boob не са изследвани. Makroob е арабска дума, която означава обезсърчен. Храната, която попада в тази категория, е разрешена, тъй като не е определена конкретно като вреда, но и храната не е явно полезна, така че не може да се счита за халал. Човек, който приема макроху вещества, може да бъде обвинен за това в деня на присъдата, но не може да бъде наказан за консумацията му. Следователно човек трябва да се стреми да се въздържа от храна или храна, които се считат за makrooh, както и това, което вече е описано като haram. Примери за продукти на makrooh са: кафе, чайове и всякакви безалкохолни напитки, съдържащи кофеин, стимуланти, депресанти. Всички тези вещества могат да причинят зависимост и не се препоръчват поради "причина. Тютюнът също не се препоръчва по същата причина. Чесънът и лукът се считат за макроху в петък, защото могат да причинят лош дъх. Тъй като петък е денят на Джума или молитвата на събранието, хранителните вещества, които биха могли да причинят лош дъх, трябва да се избягват в този ден, за да не обидят другите по време на молитва.

Mash-booh е арабска дума, която означава заподозрян. Предмети, за които се смята, че са заподозрени, когато човек не знае дали е халал или харам. Всеки човек трябва да направи всичко възможно, за да вземе решение за такъв хранителен продукт. Добрият мюсюлманин избягва неща, които се считат за каша.

В миналото за мюсюлманите беше по-лесно да различават харам и халал храни и имаше много малко храни, които попадаха в категориите makrooh или mash-booh. Това е така, защото храната е направена с естествени продукти, които лесно се идентифицират. Днес, особено в западните страни, това не е така. Вземете пакет хляб и прочетете изброените съставки и се опитайте да разберете какви са всички. Много други консерви, замразени продукти и продукти, които могат да се микровълнови, съдържат десетки консерванти. Следователно е необходимо мюсюлманите да четат внимателно етикетите на хранителните съставки, тъй като много от днешните хранителни продукти трябва да се считат за пюре или да подозират, докато човек не е сигурен, че всички съставки вътре са халални.

Ако човек обърне внимание на написаното на етикетите на продуктите, може по-добре да реши дали хранителният продукт трябва да се счита за халал или харам. Елементите, споменати на етикета, които трябва да се вземат предвид, за да направят продукта харам, са: холестерол, тъй като това е вид мазнина, винаги от животински произход и не може да бъде сигурен, че животното не е било прасе или е било друго месо, ако е е заклано правилно. Съкращаване по същата причина, освен ако не е посочено, че зеленчуковото скъсяване е 100% чисто, други разумни зеленчукови съкращения могат да съдържат до 10% животински мазнини. Свинската мас винаги е харам, защото идва от прасета. Желатинът (Jello) е харам, тъй като се произвежда от животински, главно свински продукти. Пепсинът е забранен, защото се прави от стомашните сокове на свинските стомаси. Човек трябва да бъде внимателен, тъй като пепсинът обикновено не е етикетиран като животински продукт. Ренен, понякога наричан сирище, се счита за харам по същата причина. Това е продукт, който обикновено се използва в сиренето за подсирване на млякото.

Веществата, които трябва да се считат за makrooh или да бъдат обезкуражени, са: изкуствени подсладители, цикламати, захарин и аспартам; тъй като те нямат нито калорична стойност. По същата причина не се препоръчват и оцветяващите добавки. Кофеинът е makrooh, защото е стимулант и има пристрастяващи качества. Диуретиците трябва да се считат за makrooh, освен ако не се използват за строго медицински цели. Нитратите, понякога наричани нитрити, които се използват като консерванти, не се препоръчват, както и фосфорната киселина, продукт, използван в безалкохолните напитки, причинява кариес. Освен четенето на етикетите на хранителните продукти за съставки, мюсюлманите трябва да проверят и срока на годност на етикета, за да се уверят, че е пресен. Хусайни и Сакр насърчават мюсюлманите да практикуват следните алтернативи, за да гарантират, че диетата им остава халална:

Включете зеленчуци във всяко хранене.

Използвайте плодове като пустини вместо торти или пайове.

Използвайте пресни сокове вместо консервирани. Пресните сокове са по-добри от безалкохолните напитки.

Използвайте билкови чайове вместо кафе и чай.

Пресните храни са по-добри от замразените храни. Замразените храни са по-добри от консервираните храни. И накрая, консервираните храни са по-добри от сушените.

Лиофилизирани храни са висококачествени храни.

Използвайте сурови растителни масла вместо мазнини или хидрогенирани растителни масла.

S. Методът за готвене под налягане е по-добър от нормалното готвене.

Използването на микровълновата фурна е много добър хранителен метод.

Потърсете изворна вода, планинска естествена вода и дори твърда вода вместо мека вода.

Когато е възможно, използвайте мед вместо захар и използвайте кафяв вместо бяла захар.

Използвайте пълнозърнести зърнени храни вместо рафинирани.

Използвайте кафяв хляб вместо бял.

Използвайте пълно брашно вместо избелено.

Използвайте кафяв ориз вместо полиран (бял) ориз.

Потърсете месо и продукти забиха във всички храни.

Използвайте растително желе и пектин, а не животински.

Използвайте микробна мая вместо бирена мая.

Потърсете микробен ренин или сирищни или растителни ензими вместо животински.

Потърсете естествени ароматизанти, оцветители и консерванти вместо синтетични.

Ако хората все още се съмняват в съдържанието на хранителен продукт, те трябва да напишат хранителната индустрия и да попитат. Хората трябва също да проверят референциите и да говорят със специалисти за тези хранителни продукти, преди да стигнат до заключения относно преценката на даден хранителен продукт като халал или харем, ако не са сигурни. И накрая, те трябва да лобират хранителната индустрия относно техните диетични проблеми, свързани с продуктите, така че хранителните компании да са наясно с потребителското търсене. Ако мюсюлманите обръщат внимание на вида храна, която влагат в телата си, те ще гарантират, че водят здравословни петици. Освен това, ако не купуват храна, както и лобират в хранително-вкусовата промишленост, те могат да помогнат да се застраховат. че преработените с халал хранителни продукти стават по-широко достъпни.